Էքսպրես բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել Հարա Բհարա քյաբաբ

Թեև գայթակղությունները միշտ կլինեն, բայց դուք կարող եք մի փոքր պատասխանատու լինել ձեր առողջության նկատմամբ ՝ ձեր նախուտեստներն առողջ դարձնելով:

Հարա Բհարա քյաբաբ (Աղբյուրը ՝ Նիտա Մեհթա)

Թեև գայթակղությունները միշտ կլինեն, բայց դուք կարող եք մի փոքր պատասխանատու լինել ձեր առողջության նկատմամբ ՝ ձեր նախուտեստներն առողջ դարձնելով: Այս Հարա Բհարա քյաբաբի բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք սպանախը, որը համարվում է գերծանրքաշային սնունդ ՝ հագեցած բոլոր սննդանյութերով ՝ սպիտակուցներ, երկաթ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Մենք նաև օգտագործում ենք channe ki daal (gram dal), որը բարձր մանրաթել է և ցինկի, ֆոլաթթվի, կալցիումի և սպիտակուցի լավ աղբյուր է: Եվ արդյո՞ք մենք պետք է մշակենք պանիերի առողջության օգուտները:

Vesառայում է 8
Բաղադրությունը
1 բաժակ պառակտված գրամ դալ (channe ki dal)
1 փաթեթ (600 գ) սպանախ - միայն տերևներ, շատ մանր կտրատած
3 ճաշի գդալ ձեթ
3 շերտ հաց - կտրատված կտորներով և մանրացված խառնիչով `թարմ փշրանքներ ստանալու համար
3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, 2 կանաչ պղպեղ `մանր կտրատած
½ թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի, ½ ճ գարամ մասալա, ¾ թեյի գդալ աղ կամ համտեսել
½ թեյի գդալ չոր մանգոյի (ամխուր) փոշի
½ բաժակ քերած պանիր (75 գ), ¼ բաժակ թակած կանաչ համեմ
ջախջախել միասին
½ թեյի գդալ չաման (ջերա), 2 հատ հիլ սերմեր (moti elaichi)
3-4 հատ սև պղպեղի հատիկ (saboot kali mirch), 2-3 մեխակ (laung)

Մեթոդ
* Չաման, սև հիլ սերմեր, պղպեղի հատիկ և մեխակ մանրացրեք միասին:

երկար շագանակագույն սխալ թեւերով

* Մաքրել, լվանալ դալ. Ureնշումներով եփեք դալ վերը նշված մանրացված համեմունքներով, ½ թեյի գդալ աղ և 2 բաժակ ջուր: Առաջին սուլիչից հետո կաթսան դանդաղ կրակի վրա պահեք 15 րոպե: Հանել կրակից և մի կողմ պահել:

* Theնշման անկումից հետո տաք դալլը տրորեք կարչիով կամ կարտոֆիլի տրորիչով: Եթե ​​ջուր կա, տրորեք դալը կրակի վրա և չորացրեք այն նույնպես, երբ այն տրորում եք: Հանել կրակից:

* Նետեք սպանախի ցողունը և շատ մանր կտրատեք տերևները: Լվանալ ջրի մի քանի փոփոխության մեջ: Թակած սպանախը քամիչի մեջ թողեք 15 րոպե, որպեսզի ջուրը դուրս գա:

* 3 ճաշի գդալ յուղ տաքացրեք կադհայի մեջ: Քամեք եւ ավելացրեք սպանախը: Խառնել 8-10 րոպե, մինչև սպանախը բացարձակ չորանա և լավ տապակվի: Ավելացնել պանիր և համեմ: Եփել 1 րոպե: Հանել կրակից և մի կողմ պահել:

փոքրիկ սև մորթե սարդ՝ մեջքին նարնջագույն բծով

* Խառնել դալը թարմ հացի փշրանքներով, եգիպտացորենի ալյուրով, սպանախով, կանաչ պղպեղով, աղով և մասալայով: Պատրաստեք փոքր գնդակներ: Մի փոքր հարթեցրեք:

* Եփել դրանք տավայի վրա ՝ ընդամենը 2-3 ճաշի գդալ յուղով մինչև երկու կողմերում դարչնագույնը:

* Ավարտելուց հետո դրանք տեղափոխեք տավայի կողմերում, որպեսզի նրանք դառնան փխրուն և յուղը չորանա, մինչդեռ ավելի շատ քյաբաբներ կարող են ավելացվել տավայի կենտրոնում գտնվող տաք յուղին: Հեռացրեք քյաբաբերը թղթե անձեռոցիկների վրա: Hotառայել տաք ՝ հարի չաթնիով:

Նիտա Մեթան հայտնի խոհարար է և գրել է ավելի քան 600 գիրք: Նրա գրքում ընդգրկված են բազմաթիվ խոհանոցներ ամբողջ աշխարհից: Նրա 450 գրքեր եղել են ամենավաճառվողների ցանկում, իսկ մի քանի տարվա կարճ ժամանակահատվածում նա վաճառել է ավելի քան 7,5 միլիոն գիրք: Նրա մի քանի գրքեր արժանացել են նաև միջազգային մրցանակների: Նա անցկացրել է խոհարարության դասեր ԱՄՆ -ում, Մեծ Բրիտանիայում, Կանադայում և մի շարք այլ երկրներում, ինչպես նաև հայտնվել է բազմաթիվ հեռուստաալիքներով խոհարարական շոուներում: