Ահա թե ինչ պետք է իմանաք Axone- ի ՝ Naga- ի գաղտնի նրբության մասին

Հատկանշական է, որ սեմա ցեղը, որը բնակվում է նահանգի հարավային մասում, պետք է գնահատվի լավագույն աքսոն պատրաստելու համար:

Նագալանդում աքսոնը համարվում է սովորական ֆերմենտացված արտադրանք, որը պատրաստում են տարին բոլոր ցեղերի մարդիկ: (Աղբյուրը ՝ Instagram @travelousl)

Նագալանդի ամենահամեղ ուտեստներից մեկը, որը գտնվել և օգտագործվել է գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում, մինչ այժմ լավ թաքնված էր: Խոսքը աքսոնի մասին է, որը կոչվում է նաեւ ախունի ՝ պատրաստված ֆերմենտացված սոյայի հատիկներով: Այն գալիս է ինչպես փոշիացված, այնպես էլ տորթի տեսքով, և, երբեմն, թթու տեսքով `համը բարձրացնելու համար:

Մանրամասներ փորփրելը

Նագալանդում աքսոնը համարվում է սովորական ֆերմենտացված արտադրանք, որը պատրաստում են տարին բոլոր ցեղերի մարդիկ: Հատկանշական է, որ սեմա ցեղը, որը բնակվում է նահանգի հարավային մասում, պետք է գնահատվի լավագույն աքսոն պատրաստելու համար: Այն խմորվում է կիսամյակային սոյայի հատիկի մածուկի մեջ և ունի դառը, ապխտած համ: Հիմնականում աքսոնը բանջարեղենի հետ միասին օգտագործվում է շոգեխաշելու համար: Նագալանդցիները վայելում են այն ապխտած խոզի միսով, գետի չորացրած ձկներով և տավարի միսով:

Ինչու՞ սոյայի հատիկները:

Սոյայի հատիկները համապատասխանում են Նագալանդի աշխարհագրությանը և կլիման: Հայտնի է, որ նրանք մեծանում են ՝ հաղթահարելով անընդհատ անձրևոտ եղանակը: Նրանք հարուստ են նաեւ սպիտակուցներով:

քանի՞ տարբեր տեսակի պանիրներ կան

Քանի որ Նագալանդի բնակիչները շատ ֆերմենտացված սնունդ են օգտագործում, նրանք axone- ի պատրաստակամության մասին դատում են դրանք հոտոտելով: (Աղբյուրը ՝ Instagram @the_oo_morok_trails)

Ինչպե՞ս է պատրաստվում աքսոնը:

Չաթնիի տեսքով աքսոնը պատրաստվում է մի քանի կարմիր պղպեղ, լոլիկ, կոճապղպեղ բովելով և մանրացնելով: Բաղադրիչներն այնուհետև ավելացվում են միասին և լավ խառնվում հիանալի հյուսվածքի համար:

Իր տորթի տեսքով, սակայն, աքսոնին ավելի երկար ժամանակ է հարկավոր `օրեր, որպեսզի կատարյալ խմորումը տեղի ունենա: Չոր լոբին նախ եփում են ջրի մեջ, մինչև փափկեն: Այնուհետեւ դրանք լցնում են բամբուկե զամբյուղի մեջ եւ ծածկում տերեւով, պահում բուխարիի մոտ: Կրակի ջերմությունը սկսում է խմորումը. լոբին անխռով պահվում է մոտ 4 օր: Դրանից հետո նրանք հարվածում և մանրացնում են, բայց չեն վերածվում նուրբ մածուկի: Իրականում, հարվածը պետք է լինի մեղմ:

Հաջորդը, ծեծված տորթը հետագայում բաժանվում է ավելի փոքր մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը փաթաթված են տերևի մեջ և հետագայում թույլատրվում է խմորվել մեկ -երկու օր: Դրանից հետո դրանք սպառվում են:

Քանի որ Նագալանդի բնակիչները շատ ֆերմենտացված սնունդ են օգտագործում, նրանք axone- ի պատրաստակամության մասին դատում են դրանք հոտոտելով:

ծառեր, որոնք ունեն վարդագույն ծաղիկներ