Դիետայի օրագիր. Հավը մեր սննդակարգում. Որքանո՞վ է այն անվտանգ:

Ընտրեք ավելի բուսական սննդակարգ և նվազեցրեք մսի սպառումը

Հավի օգտագործումը կտրուկ աճել է, քանի որ մսակերների կողմից առանց մեղքի մսի ընտրությունը: (Ներկայացուցչական պատկեր)

Սրտի հիվանդության համաճարակի պատճառով կարմիր միս ուտողների մեծ մասն աստիճանաբար հրաժարվել է կարմիր միսից ՝ հօգուտ հավի և ձկների: Հավի օգտագործումը կտրուկ աճել է, քանի որ մսակերների կողմից առանց մեղքի մսի ընտրությունը: Սպիտակուցի լավ աղբյուր ՝ հավը հազվադեպ է արժանացել բժշկական մասնագետների նախատինքին: Հետաքրքիր է, որ խոլեստերինի հանդեպ վախն էր, որ հիմնականում կարմիր միսը դուրս էր մղում առողջ ճաշողների ճաշացանկերից: Փաստն այն է, որ երկուսի ՝ կարմիր մսի և հավի խոլեստերինի պարունակությունը համեմատելի է: Տարբերությունը պարզապես ճարպի պարունակության մեջ է:

Փաստորեն, հավի յուղայնությունը վերջին 100 տարվա ընթացքում 2 գրամից հասել է 20 գրամի: Վերջին հետազոտությունները ցույց են տալիս հավի և թռչնի մուգ կողմը, ինչը կարող է դրդել վերաիմաստավորման:

Թռչնի և հավի կապը քաղցկեղի հետ իսկապես նոր է: Ըստ որոշ վերջին ուսումնասիրությունների, կապը թռչնաբուծական վիրուսի միջոցով է (որը թռչնի մեջ գորտնուկ է առաջացնում) և կարող է փոխանցվել թարմ կամ սառեցված հավի հետ վարվելիս: 30,000 թռչնաբուծական աշխատողների վրա կատարված վերջին ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղից մահացության ռիսկը ավելանում է, ինչը մոտ 9 անգամ գերազանցում է ընդհանուր բնակչությանը: Ավելին, հավի ուտող բնակչության մտահոգություններին առնչվող ամենամեծ ուսումնասիրությունը Եվրոպական քաղցկեղի և սնուցման (EPIC) ուսումնասիրությունն է, որին մասնակցել է 47,700 մարդ 10 տարվա ընթացքում:

շագանակագույն սարդ՝ մեջքին սև եռանկյունով

Itեկուցվել է, որ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը 72 տոկոսով ավելանում է օրական սպառվող 50 գրամի դիմաց (հավի կրծքի քառորդին համարժեք): Surարմանալի է, որ հենց թռչնամսի և ոչ թե կարմիր մսի օգտագործումն էր ավելի շատ կապված քաղցկեղի հետ: Նմանատիպ բացահայտումներ են գրանցվել լեյկեմիայի և լիմֆոմայի դեպքում: Թեև մեղավորները կարող են լինել աճի խթանող դեղամիջոցները, որոնք սնվում են հավով և թռչնաբուծությամբ, թռչնի վիրուսը կարող է նպաստել ռիսկի առաջացմանը:

Թռչնագրիպի վիրուսի պես քաղցկեղ առաջացնող վիրուսը կարող է բացատրել արյան քաղցկեղի ավելի բարձր ցուցանիշները թռչնաբույծների, մսավաճառների և սպանդանոցների աշխատողների շրջանում:

Սա կարող է զարմանալի չլինել ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ բոլոր նոր ձևավորվող և նորից հայտնվող մարդկային հիվանդությունների գրեթե 3/4-ը ծագում են կենդանիների թագավորությունից:

Հավի օգտագործումը և հավի օգտագործումը նույնպես կապված են միզուղիների վարակների հաճախակի ռիսկերի հետ: Մանրածախ հավի միսը վերջերս ներգրավված է որպես (ESBL- ընդլայնված սպեկտրի բետա-լակտամազներ), դեղամիջոցին դիմացկուն բակտերիաների հատուկ շտամ, որը տանում է դեպի միզաքարային վարակ և նույնիսկ արյան և թոքերի վարակների կյանքին սպառնացող:

Հավին նաեւ ֆոսֆատներ են ներարկում `նրա քաշը մեծացնելու համար: Ֆոսֆատների ավելցուկը մտահոգում է երիկամների հիվանդներին, քանի որ նրանք նվազել են ֆոսֆատ արտազատելու ունակությունը: Մսի և հավի մեջ հայտնաբերված այս ֆոսֆատային հավելումները կոչվում են «Անոթային տոքսիններ», որոնք ունակ են սպառելուց մի քանի ժամվա ընթացքում վնասել զարկերակային գործառույթները:

որոնք են սեխի տարբեր տեսակները

Հավի կերերում օգտագործվող մկնդեղի վրա հիմնված հավելումները կարող են առողջության համար վտանգ ներկայացնել այն մարդկանց համար, ովքեր միս են ուտում, ասվում է Ամերիկյան քիմիական ընկերության հրապարակման մեջ:

Արսենի թունավորությունը կարող է հանգեցնել միզապարկի, թոքերի, մաշկի, երիկամի և հաստ աղիքի քաղցկեղի: Նույնիսկ ազդեցության ցածր մակարդակը կարող է հանգեցնել կաթվածի և շաքարախտի:

Ընդհանուր առմամբ, հայտնվող ապացույցները հնչում են առողջ ուտելու ուղերձով: Ընտրեք ավելի բուսական սննդակարգ և նվազեցրեք մսի սպառումը ՝ լինի դա կարմիր, թե սպիտակ:

մշտադալար ծառեր, որոնք փոքր են մնում

Վերոնշյալ հոդվածը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և չի նախատեսվում փոխարինել մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությանը: Միշտ դիմեք ձեր բժշկի կամ այլ որակավորված մասնագետի առաջնորդությանը ձեր առողջության կամ առողջական վիճակի հետ կապված ցանկացած հարցի համար: