Հանրաճանաչ Գրառումներ
Բուսական դիետան ավելի վնասակար է շրջակա միջավայրի համար: Ուսումնասիրություն
Առաջարկվող «ավելի առողջ» սննդամթերքների ՝ մրգերի, բանջարեղենի, կաթնամթերքի և ծովամթերքի խառնուրդի օգտագործումը մեծացրել է էներգիայի օգտագործման, ջրի օգտագործման և ջերմոցային գազերի արտանետումների վրա բացասական ազդեցությունը:
Շատ սովորական բանջարեղեն պահանջում է ավելի շատ ռեսուրսներ մեկ կալորիայի դիմաց, քան դուք կարծում: Սմբուկը, նեխուրը և վարունգը հատկապես վատ տեսք ունեն խոզի կամ հավի համեմատ: (Աղբյուրը `Thinkstock Images) Հակառակ տարածված ենթադրության, և ՄԱԿ-ի Փարիզի կլիմայի փոփոխության կոնֆերանսում դերասան Առնոլդ Շվարցենեգերի ելույթը-բուսակերների սնվելը կարող է ավելի շատ նպաստել կլիմայի փոփոխությանը, քան ոչ բուսակերական դիետան ուտելը, նախազգուշացնում է նոր հետազոտությունը:
Կալիֆոռնիայի նախկին նահանգապետ Շվարցենեգերը խորհուրդ տվեց մարդկանց շաբաթական մեկ կամ երկու օր առանց մսի գնալ ՝ կլիմայի պաշտպանությանը նպաստելու համար: Բայց նոր հետազոտությունը պարզել է, որ ավելի շատ միրգ, բանջարեղեն, կաթնամթերք և ծովամթերք օգտագործելն ավելի վնասակար է շրջակա միջավայրի համար, քանի որ այդ մթերքները համեմատաբար բարձր ռեսուրսների օգտագործում են և ջերմոցային գազերի (HԳ) արտանետումներ մեկ կալորիայի դիմաց:
Letերմոցային գազերի արտանետումներում գազար ուտելը երեք անգամ ավելի վատ է, քան բեկոն ուտելը: Շատ սովորական բանջարեղեն պահանջում է ավելի շատ ռեսուրսներ մեկ կալորիայի դիմաց, քան դուք կարծում: Սմբուկը, նեխուրը և վարունգը հատկապես վատ տեսք ունեն խոզի կամ հավի համեմատ, ասել է Ֆիշբեքը:
Հետազոտության ընթացքում չափվել են էներգիայի օգտագործման, կապույտ ջրի հետքերի և ջերմոցային գազերի արտանետումների փոփոխությունները ՝ կապված ԱՄՆ սննդամթերքի սպառման օրինաչափությունների հետ: Գիտնականներն ուսումնասիրել են սննդամթերքի մատակարարման շղթան `պարզելու, թե ինչպես է ճարպակալման համաճարակը ԱՄՆ -ում ազդում շրջակա միջավայրի վրա: Մասնավորապես, նրանք ուսումնասիրեցին, թե ինչպես է սննդի աճեցումը, վերամշակումը և փոխադրումը, սննդի վաճառքը և սպասարկումը, ինչպես նաև տնային տնտեսությունների պահեստավորումը և օգտագործումը վնաս են հասցնում էներգիայի, ջրի օգտագործման և ջերմոցային գազերի արտանետումների տեսքով:
Մի կողմից, արդյունքները ցույց տվեցին, որ մեր քաշը վերահսկողության տակ վերցնելը և ավելի քիչ կալորիա ուտելը, դրական ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա և նվազեցնում է էներգիայի օգտագործումը, ջրի օգտագործումը և սննդի մատակարարման շղթայից ջերմոցային գազերի արտանետումները մոտավորապես 9 տոկոսով: Այնուամենայնիվ, առաջարկվող ավելի առողջ սնունդ ՝ մրգերի, բանջարեղենի, կաթնամթերքի և ծովամթերքի խառնուրդ, բարձրացրեց շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը բոլոր երեք կատեգորիաներում. .
Գտածոները հայտնվեցին Environment Systems and Decisions ամսագրում: