Գիտե՞ք տարբեր տեսակի աղերի մասին:

Յոդացված աղը փոքր -ինչ բարձր տեղ է գրավում ՝ վահանաձև գեղձի վրա պաշտպանական ազդեցության պատճառով: Այնուամենայնիվ, արյան ճնշումը վերահսկելու և սրտի անվտանգության ապահովման համար անհրաժեշտ է նվազեցնել ձեր ուտած աղի քանակությունը

Որքա՞ն լավ գիտեք ձեր աղերը: (Աղբյուրը `Pixabay)

Աղը խոհանոցի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է: Այն կարող է պատրաստել կամ կոտրել ձեր խոհարարին: Այն օգնում է նվազագույնի հասցնել դառնությունը և բարձրացնել համը ՝ տալով քաղցր և թթու ուտեստներին երկչափ համ: Այն նաև բացում և ընդգծում է ուտեստների համը, ինչը ավելացնում է ուտելու ամբողջ փորձը: Ահա թե ինչու է կարևոր տարբերել տարբեր աղերով ուտեստները:

Ահա այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք աղերի և դրանց հատկությունների մասին, նշում է դիետոլոգ Գարիմա Գոյալը:

Սեղանի աղ

Սա օգտագործվող աղի ամենատարածված ձևն է, որը նույնպես մատչելի է: Բացի նուրբ հիմնավորված լինելուց ՝ առանց կեղտի նշանների, այն նաև ենթարկվում է ծայրահեղ հղկման: Աղը մշակվում է հակակարկտային միջոցով, որն օգնում է քայքայվելուց: Ավելին, այսօր առկա սեղանի աղերը գալիս են յոդի հարստացում , որը պաշտպանում է վահանաձև գեղձի խնդիրներից, որոնք սովորաբար առաջանում են յոդի անբավարարության պատճառով: Այն նաև ապացուցված է, որ կարևոր է երեխայի ուղեղի համարժեք աճի համար:

Այնուամենայնիվ, այս աղի ավելորդ ընդունումը կարող է վնասակար լինել և առաջացնել մարմնի հյուսվածքների տատանումներ, ինչը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների ավելացման:

Սև աղ ( կալա նամակ )

Հիմալայան աղը հասարակ լեզվով հայտնի է որպես հնդկական սև աղ: Այս աղի պահպանման համար օգտագործվում են համեմունքների տեսականի, փայտածուխ, սերմեր և ծառի կեղև: Բացի այդ, այն պահվում է տաք ջեռոցում մի ամբողջ օր, մինչև այն սառչի, մշակվի և ճիշտ ծերանա: Այս գործընթացը առաջացնում է այդ կարմրավուն սև գույնը կալա նամակ . Ասում են նաև, որ այն բուժում է այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, փորկապությունը, այրոցը և թեթևացնում է ստամոքսի ցավերն ու սպազմերը:

Հիմալայան վարդագույն աղ ( sendha անունը )

Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

Գրառում, որը կիսում է CoastalBeautyCo- ն (@coastalbeautyco_) 2020 թվականի հուլիսի 26 -ին, ժամը 2: 03 -ին PDT

Sendha namak , Հիմալայան վարդը կամ վարդագույն աղը աղերի ամենամաքուր ձևերից մեկն է, որն արդյունահանվում է Պակիստանի Հիմալայների ափին: Այն բաղկացած է 84 բնական հանքանյութերից և սննդանյութերից, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Նրա գույնը տատանվում է սպիտակից մինչև խորը վարդագույն: Վարդագույն աղը հայտնի է մարմնի բազմաթիվ գործառույթներին աջակցելու համար, ինչպիսիք են արյան շաքարի պահպանումը, արյան բջիջների pH- ի բարելավումը և մկանների ցավերի նվազեցումը, այդպիսով այն դարձնելով սպառման համար ամենաառողջ ձևը: 84 գերակշռող օգտակար հանածոները բարձրացնում են աղի ավելի համարձակ որակը, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել որպես խոհարարություն, ինչպես նաև հարդարման աղ:

Ապխտած աղ

Ապխտած աղը դանդաղ ծխելու գործընթաց է անցնում փայտի կրակի վրա, որը սովորաբար ներառում է սոճու, եղինջի, խնձորի կամ եղևնու փայտ: Ինչպես ցույց է տալիս անունը, այս աղը բերում է սննդի այդ ծայրահեղ ծխագույն համերը: Աղի հյուսվածքն ու համը տարբերվում են մեկ ապրանքանիշից մյուսը, քանի որ այն հիմնված է ծխելու գործընթացի երկարության և օգտագործվող փայտի որակի վրա: Այս աղը բավականին հարմար է կարտոֆիլի պես մսի և պալարների համը համտեսելու համար:

Կոշերի աղ

Կոշերի աղը ունի կոպիտ, շերտավոր և հատիկավոր հյուսվածք և հեշտությամբ կարող է փոխարինվել սեղանի աղով: Երկուսի միջև եղած տատանումները աղեր, բացի իրենց հաստությունից և ավելի լայնածավալ հատիկներից, այն է, որ կոշերի աղերը յոդի հարստացման չեն ենթարկվում, և հակակարկտման միջոցներ չեն օգտագործվում: Լինելով ավելի կոպիտ ՝ այն ծառայում է խոզանակի նպատակին. Դրա հետ կարելի է նաև միս դնել: Կոշերի աղը նախընտրելի է շատ խոհարարների կողմից `մեղմ համերի արտադրության շնորհիվ:

Ալեայի աղ

Հավայական կարմիր աղը, որը նաև հայտնի է որպես Ալեայի աղ, ծովի աղի մի տեսակ է, որը խառնվում է հրաբխային կավե հարուստ երկաթի օքսիդով, որը հայտնի է որպես ալաեա: Այն պատմականորեն օգտագործվել է Հավայան կղզիների կողմից `տներն ու տաճարները մաքրելու և մաքրելու համար: Իսկական հավայի կարմիր աղը կարող է թանկ և դժվար ձեռք բերվել, և հայտնի է, որ այն պարունակում է առնվազն 80 հետք հանքանյութեր, ներառյալ երկաթի օքսիդը:

Ծովի աղ ( samundari namak )

Seaովի աղը առաջանում է ծովի ջրի գոլորշիացումից: Դա մի տեսակ աղ է, որը նվազագույն չափով զտված է: Փաստորեն, հաղորդվում է, որ այն ունի ավելի բարձր յոդի պարունակություն և ունի նաև հատուկ չհալման հատկություն, երբ գոլորշիանում է: Սա պահպանում է իր հատիկավոր ձևը, որը ուտեստը ջրալի չի դարձնում: Նատրիումի ցածր պարունակությունն այսօր գրավում է բազմաթիվ աչքերի:

Որքա՞ն աղ ունեք: (Լուսանկարը ՝ Thinkstock/Getty Images)

Նեխուրի աղ ( ajmod ka namak )

Այլ ձևերի համեմատ, այս աղը ունի նատրիումի ցածր պարունակություն և ձևավորվում է նեխուրի սերմերի և ծովի ջրից ստացված աղի համադրությամբ:

Այսպիսով, ո՞ր աղն է ամենալավը:

Ըստ էության, ամեն աղի ձև պարունակում է որոշակի սննդային առավելություններ և պետք է փոխարինելի օգտագործվեն ՝ կախված պատրաստման եղանակից: Յոդացված աղը փոքր -ինչ բարձր տեղ է գրավում ՝ վահանաձև գեղձի վրա պաշտպանական ազդեցության պատճառով: Այնուամենայնիվ, արյան ճնշումը վերահսկելու և սրտի անվտանգության ապահովման համար անհրաժեշտ է նվազեցնել ձեր ուտած աղի քանակությունը: Խորհուրդ է տրվում, որ օրական մեկ թեյի գդալ (2300 մգ նատրիում) ընդունեն սովորական անձինք, իսկ արյան բարձր ճնշում ունեցող անձը պետք է օգտագործի միայն ¾ թեյի գդալ (1500 մգ նատրիում):

Չնայած դուք կարող եք ամբողջությամբ մեղադրել աղը վատ հետևանքների համար, դա կախված է ուտեստի մեջ օգտագործվող ջրի ծավալից և հետևողականությունից: Օգտագործեք տարբեր աղեր հատուկ ուտեստների մեջ `ապահովության և ճաշակի օպտիմալ աստիճանի հասնելու համար, կիսում է Goyal- ը:

Վերոնշյալ հոդվածը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և չի նախատեսվում փոխարինել մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությանը: Միշտ դիմեք ձեր բժշկի կամ այլ որակավորված մասնագետի առաջնորդությանը ձեր առողջության կամ առողջական վիճակի հետ կապված ցանկացած հարցի համար:

աշխարհի ամենաթեժ ծաղիկները