Էսպրեսսո, թե՞ զտիչ: Իմացեք երկու սուրճի տարբերությունը

Գարեջուր պատրաստելը նաև մեծ տարբերություն է տալիս ճաշակի վրա: Իրականում, երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչո՞վ են տարբերվում երկու մեծամասնությունները `էսպրեսսո և ֆիլտր սուրճ: Մենք փորձեցինք վերծանել երկուսը, և ահա թե ինչ գտանք:

Էքսպրեսսո և ֆիլտր սուրճ: Մենք փորձել ենք վերծանել երկուսը և ահա թե ինչ գտանք: (Աղբյուրը `Getty/Thinkstock Images)

Սուրճը ոչ միայն խմիչք է, այլև վեհ զգացում ոմանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում, որ իրենց օրը կսկսվի առանց տաք գավաթի: Թեև յուրաքանչյուրն ունի իր նախընտրած շրջադարձը, եփելը նաև մեծ տարբերություն է տալիս ճաշակի վրա: Իրականում, երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչո՞վ են տարբերվում երկու մեծամասնությունները `էսպրեսսո և ֆիլտր սուրճ: Մենք փորձեցինք վերծանել երկուսը և ահա թե ինչ գտանք:

ցույց տվեք կնձի ծառի նկար

Եթե ​​դուք փորձել եք երկու սուրճը, ապա կարող եք համաձայնել նրանց հետ, ովքեր էսպրեսսոն համեմատում են թունդ խմիչքի հետ և սուրճը զտում են գինու հետ: Այնուամենայնիվ, գարեջրի պատրաստման ժամանակն է նաև սուրճը դարձնում այն, ինչ կա: Մինչ զտիչը կոպիտ աղացած է և ավելի երկար եփվում է սահմանված ջերմաստիճանի դեպքում, էսպրեսսոն, ինչպես ցույց է տալիս անունը, իսկապես արագ խմելու արագ արտահայտիչ ըմպելիք է:

Անցնելով ճաշակին, մինչդեռ էսպրեսսոն արագ պատրաստվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, այն ավելի ուժեղ համ ունի, քան զտիչ սուրճը: Վերջինս հայտնի է իր մաքուր, քաղցր, թթու, բայց նուրբ եփուկով ՝ դուրս բերելով սուրճի տարբեր բարդությունները: Ի հակադրություն, էսպրեսսոն հակված է ուժեղ հարվածի ՝ կոֆեինի հանկարծակի ավելացման հետ, որն ավելի երկար է տևում:

Գալով եփման եղանակին ՝ զտիչ սուրճը ավելի ձեռքով է էքսպրեսոյի համեմատ և օգտագործում է չժանգոտվող պողպատից տարաներ, որոնց վերին կեսում զտիչ է դրված ՝ ներքևում կուտակված եփուկը:

Ձեռքով էսպրեսսոն նույնպես հնարավոր է, բայց պահանջում է մեծ գիտելիքներ և հմտություններ ՝ փորձարկման և սխալի հետ միասին ՝ ճիշտ պարամետրերը հայտնաբերելու համար: Մինչդեռ թանձր ու օշարակացված ավտոմատ էսպրեսսոն պատրաստվում է գրեթե եռման ջերմաստիճանում, որին հաջորդում է սուրճի մանր հատիկներով հոսող ճնշված ջուրը ՝ այն ավելի խիտ դարձնելով, քան զտիչ սուրճը:

արևադարձային ծառ վարդագույն ծաղիկներով

Ինչ վերաբերում է մեկի ընտրությանը, դա ամբողջովին անհատական ​​զանգ է ՝ կախված ճաշակի և նախասիրության վրա: Թեև զտիչ սուրճն օգնում է ձեզ վայելել սուրճի բոլոր նրբությունները, էսպրեսսոն նման է իտալական պատասխանի ձեր ակնթարթային կոֆեինի կարիքներին: