Էքսպրես բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել քաղցր և աղի սպանախ եգիպտացորենի կարրի

Եգիպտացորենն ու սպանախը հիանալի համընկնում են: Ես սիրում եմ եգիպտացորենի բնական քաղցրության և սպանախի աղի համադրությունը:

Սպանախի եգիպտացորենի կարրի (Աղբյուրը ՝ Աշիմա Գոյալ Սիրաջ)

Երեկ, երբ սկսեցի պլանավորել ընթրիքը, ես տեսա, որ սառնարանում գրեթե ոչինչ չկար: Այս երկու եգիպտացորենը նստած էի բանջարեղենի դարակում և հիշեցի, որ անցած շաբաթ ես ավելի շատ սպանախ էի գնել, քան անհրաժեշտ էր, ուստի մի մասը սպիտակեցրել և մաքրել էի և դրել սառնարանում: Դա այն է, ինչ ես օգտագործել եմ:

Դա էր: Եգիպտացորենն ու սպանախը հիանալի համընկնում են: Ես սիրում եմ եգիպտացորենի բնական քաղցրության և սպանախի աղի համադրությունը:

Ես արագ պատրաստեցի սպանախ-եգիպտացորենի սուս և պարանտաներ, և մենք պատրաստ էինք:

Սպանախ Եգիպտացորենի կարրի

Բաղադրությունը
1 բաժակ եգիպտացորենի միջուկ (կարող եք օգտագործել սառեցվածները կամ եփել թարմ եգիպտացորենի միջուկը մոտ 20 րոպե)
1 սոխ, թակած
4 պճեղ սխտոր, կտրատած
1 կանաչ չիլի, կտրատած
2 բաժակ սպանախի խյուս
Մի պտղունց ասաֆոետիդա
2 ճ / գ համեմի փոշի
1 ճ / գ չաման փոշի
Աղ `համտեսել
1 ճ / գ գարամ մասալա
1 ճ / գ chaat masala
2 ճաշի գդալ ձեթ

Մեթոդ
* Եթե օգտագործում եք թարմ սպանախ, կոպիտ կտրատեք և մանրացրեք այն մի փոքր ջրի մեջ: հեռացնել կրակից, թողնել սառչի և խյուսել:

* Մի կողմից, եգիպտացորենի հատիկներ դրեք գոլորշիացման համար: Նրանց փափուկ դառնալու համար սովորաբար տևում է մոտ 15-20 րոպե:

* Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը: Երբ նավթը տաքանա, ավելացրեք ասաֆոետիդա, սխտոր և կանաչ պղպեղ: Տապակել մի քանի րոպե, մինչև սխտորը սկսի կարմրել:

* Ավելացնել թակած սոխը և տապակել ևս 8-10 րոպե, մինչև սոխը փափուկ դառնա և մի փոքր շագանակագույն դառնա:

կապույտ ծաղիկների անունները ցանկում

* Այժմ ավելացրեք սպանախի խյուսը և բոլոր համեմունքները: Եփել ևս 5 րոպե: Հեռացրեք կրակից և խառնեք ձողիկի բլենդերի հետ միասին: Ես նախընտրում եմ ձողիկ բլենդերը, քանի որ այդ ժամանակ ես կարող եմ վերահսկել, թե որքան պետք է խառնել: Ինձ դուր են գալիս մի քանի կտոր սոխ այստեղ -այնտեղ:

* Վերադարձեք կրակին, ավելացրեք շոգեխաշած եգիպտացորենի միջուկը: Եփել ծածկված 2-3 րոպե:

* Տաք մատուցեք պարանտաների հետ:

Սնունդը երբեք միայն սնունդ չէ: Կարծում եմ, որ դա պատմություն է, խոսակցություն է: Այն համախմբում է մարդկանց և խոսում համընդհանուր լեզվով: Ես սիրում եմ խաղալ իմ խոհանոցում: Ինչ -որ նոր բան ստեղծելու ունակության և այն ուրիշների հետ կիսելու հուզմունքն է խթանում խոհարարության նկատմամբ իմ կիրքը: Այն, որ սիրելի ամուսինը սննդամթերք է և ազնիվ քննադատություն, օգնում է: Ես բլոգում եմ խոհանոցում իմ արկածների մասին http://www.myweekendkitchen.in/