Այո՛ Ծննդյան օրվա մոմերը փչելը տորթի վրա բակտերիաները վերացնում է 1400%-ով
Գիտնականները պարզել են, որ տարածված ավանդույթը հանգեցնում է նրան, որ սառույցի վրա մանրէներն ավելանում են 1400 տոկոսով: Աերոզոլի տեղափոխումը տորթին փորձարկելու համար գլազուրը հավասարաչափ տարածվեց փայլաթիթեղի վրա և ծննդյան մոմեր դրվեցին փայլաթիթեղի միջով հիմքի մեջ: Պիցցա օգտագործելուց հետո կամավորներին խնդրել են հանգցնել մոմերը՝ փչելով։
Ծննդյան օրվա մոմեր փչելու ավանդույթը տարբեր տեսություններ ունի դրա ծագման վերաբերյալ: (Աղբյուր՝ Thinkstock Images) Հաջորդ անգամ, երբ փչեք ձեր ծննդյան տորթի մոմերը, մաղթեք ձեր առողջությունը, քանի որ գիտնականները պարզել են, որ տարածված ավանդույթը 1400 տոկոսով ավելացնում է բակտերիաները: ԱՄՆ-ի Քլեմսոն համալսարանի գիտնականները հետազոտել են բակտերիաների պոտենցիալ տարածումը ծննդյան տորթի վրա մոմեր փչելիս:
Ծննդյան օրվա մոմեր փչելու ավանդույթը տարբեր տեսություններ ունի դրա ծագման վերաբերյալ: Որոշ տեսություններ, որ պրակտիկան սկսվել է Հին Հունաստանում, կապված է որսի աստվածուհու՝ Արտեմիսի տաճար, վառված մոմերով տորթեր բերելու հետ, ասվում է հետազոտողների կողմից Journal of Food Research-ում հրապարակված հետազոտության մեջ:
Մյուս հնագույն մշակույթները հավատում էին, որ մոմերի ծուխը իրենց ցանկություններն ու աղոթքները տանում էր աստվածներին, ասում էին նրանք: Այս ավանդույթը սովորական է դարձել աշխարհի շատ երկրներում, հավելել են նրանք։ Նրանք պարզել են, որ մարդու շնչառության մեջ առկա բիոաերոզոլները կարող են բակտերիաների աղբյուր լինել, որոնք փոխանցվում են տորթի մակերեսին:
Աերոզոլի տեղափոխումը տորթին փորձարկելու համար գլազուրը հավասարաչափ տարածվեց փայլաթիթեղի վրա և ծննդյան մոմեր դրվեցին փայլաթիթեղի միջով հիմքի մեջ: Պիցցա օգտագործելուց հետո կամավորներին խնդրել են հանգցնել մոմերը՝ փչելով։ Հետազոտողները այնուհետև վերականգնեցին սառցե նմուշները և որոշեցին բակտերիաների աղտոտվածության մակարդակը: Նրանք պարզել են, որ սառույցի մակերեսի վրայով մոմերը փչելը հանգեցրել է 1400 տոկոսով ավելի շատ բակտերիաների՝ համեմատած չփչած սառույցի հետ: