Հայտնի շեֆ խոհարար Հարփալ Սինգհ Սոխին բացում է իր թեւերը 5 նոր ռեստորաններով

Հայտնի շեֆ խոհարար Հարփալ Սինգհ Սոխին գնում է հինգ նոր ճաշարաններ՝ 15-20 միլիոն դոլար արժողությամբ F&B արտոնությունների կառավարման առաջատար ընկերության կողմից:

Խոհարար Harpal Singh Sokhi ընկերությունը ստեղծել է ճաշացանկը, և նա դարձել է ռեստորանների ցանցի ապրանքանիշի դեսպանը: (Աղբյուր՝ Ֆայլ)

Նա վարում է «Turban Tadka» և «Desh da Swad» հեռուստաշոուները, ունի երկու ռեստորանային բրենդներ, որոնք նա արտոնագրել է երկրի չորս վայրերում, իր բաղադրատոմսերի մեջ ներառում է այուրվեդական գաղափարներ և հեղինակել է երկու գիրք: Այժմ հայտնի խոհարար Հարփալ Սինգհ Սոխին գնում է դեպի մեծը. հինգ նոր ճաշարաններ՝ 15-20 միլիոն դոլար արժողությամբ F&B արտոնությունների կառավարման առաջատար ընկերության կողմից:

Որպես հայտնի խոհարար՝ ես արդեն ունեմ ռեստորանային ապրանքանիշեր, որոնք ես ֆրանչայզացրել եմ չորս վայրերում: Այս տարվա սկզբին Yellow Tie Hospitality-ը կապ հաստատեց մեզ հետ՝ ստեղծելու մենյու իրենց նոր ձեռնարկության համար, որը նրանք սկսում էին, որը կոչվում է Genuine Broaster Chicken, ամերիկյան սարքավորումների արտադրությամբ զբաղվող ընկերություն, որը նաև լուծումներ է առաջարկում ռեստորանային մենյուների համար, Խարագպուրում ծնված Սոխին, որը հիմնված է Մումբայում: ասել է IANS-ին էլեկտրոնային փոստով տված հարցազրույցում:

Նրա ընկերությունը ստեղծեց ճաշացանկը, և նա դարձավ նաև ռեստորանային ցանցի ապրանքանիշի դեսպանը:

սև սարդ կարճ ոտքերով

Ժամանակին, քանի որ սիներգիաները համընկնում էին, մենք մտածեցինք ավելի առաջ տանել հարաբերությունները և ավելացնել իմ արդեն գոյություն ունեցող ապրանքանիշերը Yellow Tie-ի հետ համատեղ: Մենք նաև նայեցինք ժամանակակից երիտասարդության համար նոր տարօրինակ QSR հայեցակարգերի ստեղծմանը, և այդպիսով ստեղծվեցին երկու նոր հայեցակարգեր՝ առաջարկների զամբյուղը լրացնելու համար, բացատրեց Սոխին:

Խոհարարությունը միշտ եղել է իմ կիրքը: Ինձ միշտ դուր է եկել ստեղծելու նոր և նորարարական ուտեստներ՝ օգտագործելով ծանոթ բաղադրիչները՝ հնդկական խոհանոցը թարմացնող երանգով ներկայացնելու համար, ինչը հնդիկ հաճախորդները միշտ վայելում են: Այսպիսով, իմ նոր ռեստորանների գործարկումով ես նպատակ ունեմ Հնդկաստանում գտնվող հաճախորդներին մատուցել յուրահատուկ ճաշի փորձ, որը նրանք երկար ժամանակ կզգան, ավելացրեց նա:

Ինչպե՞ս է նա մշակել նոր ռեստորանների ճաշացանկերը:

Ճաշացանկերը և սննդի առաջարկները բոլորի համար տարբեր են, քանի որ մենք դրանք տեղադրում ենք տարբեր հատվածներում: Դրանք տատանվում են փողոցային սննդից մինչև հյուսիսային հնդկական ուտեստներ Twist of Tadka-ում, BBjaan-ն առաջարկում է Նիզամի, Ավադհի և նոր դարաշրջանի հնդկական սնունդ, Chika Chika-ն առաջարկում է Desi Chinese, իսկ Dhadoom-ն առաջարկում է ֆրի և ավելին, ասաց Սոխին:

Նա նաև ուսումնասիրել է, թե ինչպես այուրվեդան կարող է բարձրացնել սննդի արժեքը:

ինչ տեսակի ծառեր են սոճիները

Այուրվեդան, ինչպես բոլորս գիտենք, ապրելակերպ է: Ես իմ խոհարարության մեջ ներդնում եմ միայն դրա սկզբունքները: Ցանկանում եմ ամեն օր գիտելիքներով կիսվել իմ բոլոր դիտողների, հետևորդների հետ, որպեսզի նրանք օգտվեն այն ամենից, ինչ կարող է առաջարկել այուրվեդան: Իրականում, եթե մենք բոլորս նայենք մեր տան խոհանոցներին, ապա մեր մայրերը հետևում են այուրվեդայի սկզբունքներին՝ առաջարկելով հատուկ սնունդ որոշակի եղանակներին, բացատրեց Սոխին:

Մենք նաև ներառել ենք այուրվեդայի սկզբունքները և ստեղծել mirchi ka halwa… այնպես որ իմ ռեստորանում ցանկացած հարուստ էկզոտիկ ուտելիքից հետո երեք-չորս գդալ mirchi ka halwa կարող է հանդես գալ որպես հիանալի մարսողություն: Այն նաև օգնում է մաքրել ձեր ցիանոզը: Այնպես որ, եթե հնարավորություն լինի, որտեղ իմ սնունդն ու փիլիսոփայությունը կարող է օգտակար լինել ժողովրդին, այո, ես դա կխթանեմ և կկիսեմ, հավելեց նա։

անապատի բույսերի անունների ցանկը

Սոխին արդեն ունի երկու գիրք՝ «Հայդերաբադի թագավորական խոհարարությունը», որը հեղինակել է վարպետ խոհարար Սանջև Կապուրը, որը պարունակում է բաղադրատոմսեր, որոնք նա սովորել է լեգենդար Բեգում Մումթազ Խանի օրոք, և «Ամենօրյա էկզոտիկ խոհարարական գիրք», էկզոտիկ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել սեփական խոհանոցում։ կանոնավոր բաղադրիչներ.

Ի՞նչ հետո: Ես կարծում եմ, որ գրքերը բաղադրատոմսերի համար հիանալի գործիք են, բայց քանի որ շուկան զարգանում է, թվայինը գրավում է իր տեղը: Մենք հանդես ենք գալիս «Ամենօրյա թադկա խոհարարական գիրք» շարքով, ասաց Սոխին։