Մի փոխանցեք աղը. ԱՀԿ-ն սահմանում է սննդամթերքում նատրիումի պարունակության չափանիշները

ԱՀԿ-ի նոր հենանիշները՝ սննդամթերքի և խմիչքների 64 կատեգորիաների համար, ուղղված են 194 անդամ երկրների առողջապահական մարմիններին առաջնորդելու սննդի և խմիչքների արդյունաբերության հետ բանակցություններում:

Ոստիկաններն ասացին, որ երբ փորձարկել են աղը, այն էժան որակի է եղել: (Ֆայլի լուսանկար/ներկայացուցիչ)

Չորեքշաբթի օրը Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) հայտարարել է, որ սննդամթերքի և խմիչքների մեջ աղի ավելցուկը մարդկանց ավելի մեծ ռիսկի է ենթարկում սրտի պոտենցիալ մահացու հիվանդությունների և ինսուլտների համար՝ հրապարակելով նատրիումի պարունակությունը սահմանափակելու նոր ուղեցույցներ:

Մոտ 11 միլիոն մահ աշխարհում ամեն տարի կապված է վատ սննդակարգի հետ, այդ թվում՝ 3 միլիոնը՝ նատրիումի բարձր ընդունման պատճառով, ասվում է զեկույցում: Շատ հարուստ երկրներում և ավելի ու ավելի ցածր եկամուտ ունեցող երկրներում նատրիումի զգալի մասնաբաժինը սննդակարգում ստացվում է արտադրական մթերքներից, ինչպիսիք են հացը, հացահատիկը, վերամշակված միսը և կաթնամթերքը, ներառյալ պանիրը, ասել է ԱՀԿ-ն:

բույսեր անապատում _______.

Նատրիումի քլորիդը աղի քիմիական անվանումն է, իսկ նատրիումը հանքանյութ է, որը կարգավորում է օրգանիզմում ջրի քանակը:

Իշխանությունները պետք է քաղաքականություն մշակեն՝ նվազեցնելու աղի ընդունումը և մարդկանց տեղեկատվություն տրամադրեն սննդի ճիշտ ընտրություն կատարելու համար, ասել է ԱՀԿ-ի գլխավոր տնօրեն Թեդրոս Ադհանոմ Գեբրեյեսուսը:

Մեզ նաև անհրաժեշտ է սննդի և խմիչքների արդյունաբերությունը՝ վերամշակված սննդի մեջ նատրիումի մակարդակը նվազեցնելու համար, ասվում է Թեդրոսի հայտարարության մեջ:

ԱՀԿ-ի նոր հենանիշները՝ սննդամթերքի և խմիչքների 64 կատեգորիաների համար, ուղղված են 194 անդամ երկրների առողջապահական մարմիններին առաջնորդելու սննդի և խմիչքների արդյունաբերության հետ բանակցություններում:

Օրինակ՝ կարտոֆիլի խրթխրթանները պետք է պարունակեն առավելագույնը 500 մգ նատրիում 100 գ չափաբաժնի համար, կարկանդակներն ու խմորեղենը՝ մինչև 120 մգ, իսկ վերամշակված միսը մինչև 360 մգ՝ համաձայն դրա չափանիշների:

տարբեր տեսակի տերևներ անուններով և նկարներով

ԱՀԿ-ն նշում է, որ սննդակարգում նատրիումի ավելցուկ ընդունումը մեծացնում է արյան ճնշումը և, հետևաբար, մեծացնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:

Սրտանոթային հիվանդությունները ոչ վարակիչ հիվանդություններից մահացության հիմնական պատճառն են ամբողջ աշխարհում, որը պատասխանատու է բոլոր մահերի 32%-ի համար, ասվում է ԱՀԿ-ում: Նատրիումի բարձր ընդունումը կապված է գիրության, երիկամների քրոնիկ հիվանդության և ստամոքսի քաղցկեղի հետ: ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս մարդկանց օրական 5 գ-ից պակաս աղ (կամ 2 գ նատրիումից պակաս) օգտագործել, ասվում է.

Նրա գլոբալ նպատակը, որը սահմանվել է 2013 թվականին, մինչև 2025 թվականը բնակչության աղի միջին ընդունման 30%-ով կրճատումն է, ասվում է նա՝ հավելելով. «Աշխարհը ներկայումս չի գնում այդ նպատակին հասնելու ճանապարհին»:

Վերոնշյալ հոդվածը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և նախատեսված չէ որպես մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվության փոխարինում: Միշտ փնտրեք ձեր բժշկին կամ այլ որակավորված առողջապահի առաջնորդությունը ձեր առողջության կամ բժշկական վիճակի հետ կապված ցանկացած հարցի համար: