Էքսպրես բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել հում մանգոյի բրինձ

Այս մեկն ունի նուրբ համեր՝ հում մանգոյի և կոկոսի: Այն պատրաստում է համեղ նախաճաշ, հաճելի փոփոխություն Պոհայից և Ուփմայից:

Հում մանգոյի բրնձի բաղադրատոմս

Ինձ դուր է գալիս, թե ինչպես է հարավային հնդկական խոհանոցը նշում համեստ բրնձը. այնքան շատ համեր, և բոլորն այնքան համեղ. Այն պատրաստում է համեղ նախաճաշ, հաճելի փոփոխություն Պոհայից և Ուփմայից:

Ավելացրե՛ք ռայթայի մի կողմը և կունենաք թեթև և առողջարար ամբողջական կերակուր:

Հում-մանգո բրինձ (Kachchi Kairi Pulav)
Պատրաստման ժամանակը` 5 րոպե | Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե| Ծառայում է 2

Բաղադրիչներ
1 բաժակ բասմատի բրինձ (կարող եք օգտագործել ցանկացած երկար հացահատիկի բրինձ ձեր ընտրությամբ)
½ թ/գ յուղ
1 հում մանգո, քերած (~ 1 բաժակ քերելուց հետո)
5-6 կարրի տերեւ
2 ճ/գ գետնանուշ
Աղ՝ ըստ ճաշակի

կանաչ մշուշոտ թրթուր կարմիր և սպիտակ գծերով

Համեմունքների խառնուրդի բաղադրիչները.
1 ճ/գ մանանեխի սերմեր
¼ թեյի գդալ ասաֆոետիդայի փոշի
3 չոր կարմիր պղպեղ, կոտրված
¼ թեյի գդալ քրքումի փոշի
3 ճ/գ քերած կոկոսի փոշի

Բաղադրությունը կոփելու համար.
2 ճ/գ Ձիթապտղի յուղ
1 ճ/գ մանանեխի սերմեր
1 ճաշի գդալ բենգալյան գրամ դաալ
1 չոր կարմիր չիլի պղպեղ՝ կիսով չափ կտրված
Poppadoms / papad ձեր ընտրությամբ

Մեթոդ
* Բրինձը լվանալ և 5 րոպե թրմել 2 բաժակ ջրի մեջ

* Բրինձին ավելացնել յուղը և աղը և եփել (2 բաժակ ջրով, որի մեջ թրջվել է) բաց թավայի մեջ, թույլ կրակի վրա, մինչև ջուրը վերջանա և բրինձը եփվի։

* Մինչ բրինձը եփվում է; մանրացրեք համեմունքների խառնուրդի բոլոր բաղադրիչները և քերած հում մանգոյի կեսը հավանգի մեջ, որպեսզի ստացվի կոպիտ մածուկ:

* Լայն չկպչող վոկի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ավելացրեք խտացման համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները (մանանեխի սերմեր, բենգալյան գրամ դաալ և չորացրած կարմիր չիլի)

* Երբ մանանեխի սերմերը սկսում են ցողել, ավելացրեք գետնանուշը և կարրիի տերևները։ Տապակել մեկ րոպե և ավելացնել մնացած կես քերած հում մանգոն: Լավ խառնել և եփել մի քանի րոպե։

* Այժմ ավելացրեք համեմունքների խառնուրդը և եփեք 4-5 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։

* Վերցնել կրակից և խառնել եփած բրինձը` քիչ-քիչ և թեթև ձեռքով խառնել` զգուշանալով, որ բրինձը չկոտրվի կամ տրորվի:

* Մատուցել ձեր ընտրությամբ տապակած պապադով:

կարմիր հատապտուղները թփի վրա թունավոր են

Սնունդը երբեք միայն սնունդ չէ: Ես հավատում եմ, որ դա պատմություն է, դա զրույց է: Այն միավորում է մարդկանց և խոսում է համընդհանուր լեզվով: Ես սիրում եմ խաղալ իմ խոհանոցում: Ինչ-որ նոր բան ստեղծելու և այն ուրիշների հետ կիսվելու հուզմունքն այն է, ինչը խթանում է խոհարարության հանդեպ իմ կիրքը: Այն փաստը, որ սիրելի ամուսինը սննդի սիրահար է և ազնիվ քննադատողն օգնում է: Ես բլոգում եմ խոհանոցում իմ արկածների մասին http://www.myweekendkitchen.in/