Քաշի կորստից մինչև գլյուտեն ազատ. Ջուր շագանակը և դրա առողջության առավելությունները

Հնդկաստանում հայտնի է որպես Singhara ka atta, այն պտուղ է, որը աճում է ջրի տակ: Սովորաբար դա ձմեռային պտուղ է, սակայն դրա ենթամթերքները, հատկապես ալյուրը, հասանելի են ամբողջ տարին:

Waterրի շագանակը օգնում է կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը մարմնում: (Աղբյուրը `Shutterstock)

Waterուր շագանակը հիանալի պտուղ է `տաք ամառների ընթացքում և կանոնավոր ընդհատվող ծոմապահությամբ զբաղվելու համար: Waterրային շագանակը նման է իսկական շագանակի թե՛ գույնով և թե՛ ձևով, բայց դա ընկույզ չէ: Այն հայտնի է շատ խոհանոցներում և խոստանում է առողջության համար մի շարք առավելություններ: Չնայած այն հաճախ օգտագործվում է որպես պտուղ, սակայն սննդարար նյութերով խիտ ալյուրը օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:

Հանրահայտ հայտնի է որպես Singhara ka atta Հնդկաստանում այն ​​աճում է ջրի տակ: Սովորաբար դա ձմեռային պտուղ է, սակայն դրա ենթամթերքները, հատկապես ալյուրը, հասանելի են ամբողջ տարին: Այն օգտագործվում է chappatis, parathas, քաղցրավենիքի, vadas- ի, նրբաբլիթների և խմորի վրա հիմնված այլ բաղադրատոմսերի համար և հանդիսանում է պասերի ընթացքում հիմնական առարկա: Waterրի շագանակները խիտ են կալիումով և մանրաթելով: Այն հազիվ պարունակում է նատրիում կամ ճարպ, բայց հարուստ է ածխաջրերով: Ահա նրա առողջության որոշ առավելություններ:

Ստուգում է ջրի պահպանումը մարմնում

Singhara- ի ալյուրը հարուստ է կալիումի պարունակությամբ և նատրիումի ցածր պարունակությամբ, ինչը, ինչպես ասում են, օգնում է ջրի պահպանմանը մարմնում:

Էներգիայով հարուստ սնունդ

Singhara atta- ն լավ ածխաջրերի և էներգիա խթանող օգտակար նյութերի հիանալի աղբյուր է, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, ցինկը և ֆոսֆորը: Հետեւաբար, այն մեծապես սպառվում է այն կանանց կողմից, ովքեր ծոմ են պահում Նաուրատրիի ինը օրերի ընթացքում:

Հակաօքսիդանտներ

Այս պտուղը չունի խոլեստերին և հարստացված է հիմնական սննդանյութերով և վիտամիններով: Journal of Food Science- ում հրապարակված հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ շագանակի կեղևում հայտնաբերված հակաօքսիդանտները կարող են չեզոքացնել ազատ ռադիկալների ազդեցությունը մարմնում:

Առանց գլյուտենի

Մարդիկ, ովքեր սնձան անհանդուրժող են, կարող են հրաժարվել ցորենի աղբյուրներից `շատ սննդարար սինգհարայի ալյուրի համար: Երբ ցորենի ալյուրը զուգորդվում է ջրի հետ, սպիտակուցի թելերը քանդվում և միանում են իրար ՝ կազմելով ցանց, որը կոչվում է սնձան: Հենց այս սնձանն է առաջացնում մի շարք պայմաններ, ինչպիսիք են սնձան ալերգիան, սնձան անհանդուրժողականությունը և ցելյակի հիվանդությունները:

Արյան բարձր ճնշման իջեցում և դրա հետ կապված ռիսկեր

Արյան բարձր ճնշումը կարող է նպաստել մի շարք առողջական խնդիրների, այդ թվում ՝ ինսուլտի և սրտի հիվանդությունների: Potրի շագանակի մեջ պարունակվող կալիումը կապված է արյան ճնշման նվազեցման հետ: 2013 թ. Վերանայումը ցույց տվեց, որ բարձրորակ ապացույցները ցույց են տալիս, որ կալիումի ընդունման ավելացումը նվազեցնում է արյան ճնշումը հիպերտոնիա ունեցող մարդկանց մոտ և բացասաբար չի ազդում արյան լիպիդների կոնցենտրացիայի, կատեխոլամինի կոնցենտրացիայի կամ մեծահասակների երիկամների աշխատանքի վրա:

Կշռի կորուստ

Singhara- ն ունի բարձր մանրաթելեր, մի հատկություն, որը կարելի է գտնել նաև singhara atta- ում: Մանրաթելն ամենաերկարն է մարսվում: Այն ձեզ լիարժեքության զգացում է տալիս, դրանով իսկ կանխելով ձեզ գերհագեցող այլ սննդամթերքներով զբաղվելուց: Բայց դա ոչ միայն մանրաթելերի մեջ է:

Վերոնշյալ հոդվածը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և չի նախատեսվում փոխարինել մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությանը: Միշտ դիմեք ձեր բժշկի կամ այլ որակավորված մասնագետի առաջնորդությանը ձեր առողջության կամ առողջական վիճակի հետ կապված ցանկացած հարցի համար: