Ձմռան արևի տակ առանց գլուտենի զվարճանք. Փորձեք Millet պիցցա, որը առողջ և թեթև է

Կարդացեք ավելին ՝ առանց սնձան պիցցայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի համար: Այստեղ ես բարձրացրել եմ սնուցման հաշվիչը ՝ խմորը հունցելով բոլոր առողջ ձմեռային բանջարեղենով շոգեխաշած տեսքով:

Փորձեք այս բաղադրատոմսը այսօր և ձեր կիրակին դարձեք առանց մեղքի և որոշ չափով առանց սնձան: (Լուսանկարը ՝ Շալինի Ռաջանի)

Գիտե՞ք, որ Հին Հնդկաստանի հիմնական սնունդը կորեկն էր և ոչ թե բրինձը: Մանրաթելերով, էական ամինաթթուներով, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ կորեկը բնականաբար սնձանազուրկ է, ոչ ալերգենիկ և դյուրամարս: Lowածր GI- ով և միշտ օգտակար խոլեստերինի, շաքարախտի և քաշի կորստի համար, զարմանալի չէ, որ շատ մարդիկ իրենց զգում են առողջ և թեթև, երբ ավելի շատ կորեկ են ներառում իրենց սննդակարգում:

Երբեմն ոչ թե անհանդուրժողականությունն է, այլ սնձան զգայունությունը, որը ստիպում է մարդկանց ավելի լավ զգալ սնձան ազատ դիետաներով: Չնայած դժվար է ախտորոշել, դա կարելի է մշակել այլընտրանքային ձավարեղեն պարունակող դիետաների միջոցով: Իսկ կորեկները խելացի ընտրություն են ՝ սկսելու համար:

Ինչպես ես միշտ ասում եմ, սկզբում դանդաղ քայլեք, մեկ առ մեկ քայլ կատարեք և սկսեք կորեկներ ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդին: Դուք պետք է ամբողջությամբ վերացնեք մշակված խորտիկները: Ան gluten- ի անունով դուք գուցե սպառում եք բարձր կալորիականությամբ աղբ, ինչը կրկին արատավոր շրջան է:

Market- ից գնված Gluten Free Pizza- ն նման ծուղակներից մեկն է: Glանկացած սնձան չունեցող ալյուր չի կարող և չպետք է երկար պահվի, մոռացեք հունցած խմորը… և պիցցայի պահպանված հիմքերը: Եթե ​​դա թարմ չէ, ապա այն առողջ չէ: Այսպիսով, եթե դուք պարզապես տեղադրում եք ձեր սնձանաչափը, թույլ տվեք ձեզ ասել, որ մնացած պարամետրերն արդեն գնում են դեպի նետում: Eroրո սնուցում, բարձր ճարպ, շատ կոնսերվանտներ և, իմ կարծիքով, հիանալի փոխզիջում նաև ճաշակի հարցում:

Tasteաշակի վրա փոխզիջման հենց այս միտքը ինձ դրդեց վերջերս Millets- ի իմ սեմինարներից մեկում ցուցադրել 100 տոկոս առանց գլուտենի պիցա: Ուրախ եմ կիսվել, որ արդյունքները հիանալի էին: Բայց ես վաստակեցի իմ բրաունի միավորները, երբ իմ մասնակիցները փորձեցին նույն բաղադրատոմսը տուն, և նրանց երեխաները գնացին այդ մասին: Չկա ավելի մեծ ուրախություն, քան այն ուրախությունը, երբ տեսնում ես, թե ինչպես են քո մասնակիցները կատարելագործում ավելի առողջ բաղադրատոմսեր: Երբ մոռացված հատիկները, ինչպիսիք են Բայրան, Ռագին և owոուարը, սիրվում են իրենց ամենաէկզոտիկ տեսքով, ես զգում եմ, որ աշխատանքս ավարտված է: Դա էլ ՝ գոհացուցիչ:

Կարդացեք ավելին ՝ առանց սնձան պիցցայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի համար: Այստեղ ես բարձրացրել եմ սնուցման հաշվիչը ՝ խմորը հունցելով բոլոր առողջ ձմեռային բանջարեղենով շոգեխաշած տեսքով: Փորձեք այս բաղադրատոմսը այսօր և ձեր կիրակին դարձեք առանց մեղքի և որոշ չափով առանց սնձան:

Gluten Free Farm House Pizza տնական պիցցայի սոուսով

Բաղադրությունը ՝ (պատրաստում է 6 պիցա)

1 բաժակ-Նախապես բոված ռագի ալյուր
1 բաժակ - Jowar ալյուր
½ բաժակ - Բայրայի ալյուր
1.5 բաժակ - շոգեխաշած բանջարեղեն ՝ հունցելու համար (ճակնդեղ, շաղգամ, սպանախ)
2 թեյի գդալ - կծու փոշի
30 գրամ - կարագ (1/4 բլոկ)
1 թեյի գդալ - ակնթարթային խմորիչ
1 թեյի գդալ - ռոք աղ
Պիցցայի համեմունք
Պիցցա սոուս (տնական)
1 բաժակ - Կտրտած բուլղարական պղպեղ
½ բաժակ - կտրատած սնկով
½ բաժակ - շոգեխաշած քաղցր եգիպտացորեն
1 բլոկ Մոցարելլա պանիր (կարելի է փոխարինել տնական կաթնաշոռով)

ծառ 4 թերթիկներով սպիտակ ծաղիկներով

Մեթոդ:

*Ակտիվացրեք խմորիչը ¼ բաժակ տաք ջրի մեջ `մի պտղունց մաղադանոս փոշու հետ:

*Թողեք այն մի քանի րոպե կանգնի, մինչև խմորիչը ակտիվանա:

*Վերցրեք կորեկի բոլոր ալյուրները և դրան ավելացրեք ակտիվացված խմորիչի խառնուրդ:

*Ավելացնել կարագ սենյակային ջերմաստիճանում:

*Թեթև ձեռքերով պատրաստեք փափուկ խմոր:

*Հունցել 3-4 րոպե:

*Թողեք խմորվի 30-40 րոպե (ծածկված), մինչև խմորը զգալիորեն մեծանա:

*Սկսեք հիմք կազմել մագաղաթյա թղթի վրա:

*Տվեք ձև, տարածեք պիցցայի սոուս և տոպինգ (սնկով, եգիպտացորենով, բուլղարական պղպեղով), որին հաջորդում է քերած պանիրը և պիցցայի համեմունքները:

*Ovenեռոցը 180 րոպե տաքացրեք 15 րոպե

*Թխել 15-20 րոպե:

Պիցցա սոուս (բաղադրիչներ).

1 միջին - կտրատած սոխ
2 միջին - լոլիկ կտրատած
Բուլղարական պղպեղի մնացորդներ
Extra virgin ձիթապտղի յուղ
2 ճաշի գդալ - տոմատի կետչուպ
1 թեյի գդալ - կիտրոնի հյութ
Ռոք աղ `համտեսել
½ թեյի գդալ - կարմիր չիլի փոշի

Մեթոդ (պիցցա սոուս). Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սոխը և լոլիկը `այլ բանջարեղենի հետ միասին: Ավելացնել աղ և կարմիր չիլի փոշի: Սառեցրեք խառնուրդը և խառնեք այն հարթ մածուկի: Ավելացնել տոմատի կետչուպ և կիտրոնի հյութ: Պիցցայի այս սոուսը պետք է օգտագործել մեկ օրվա ընթացքում: Փորձեք միշտ թարմ խմբաքանակ պատրաստել:

Կորեկի ալյուրի և ձմեռային բանջարեղենի առողջության առավելությունները

Առողջության անհամար առավելություններ կան, եթե սկսեք օգտագործել կորեկներ: Նրանք բուժում են կորոնար զարկերակների խանգարումները, օգնում են քաշի կորստին, նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը, նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը, կանխել ցելյակի հիվանդության կանխարգելումը, վերահսկել շաքարախտը, հակաօքսիդանտների լավ աղբյուր են, օգնել դանդաղեցնել մկանների դեգրադացիան, օգնել քուն , թեթևացնել դաշտանային ցավերը, օգնել կրծքի կաթի արտադրությանը և բարելավել մաշկի առաձգականությունը:

Սպանախը պարունակում է որոշ էական վիտամիններ, ինչպիսիք են A, B, C, E, K, ցինկ, մագնեզիում և մեծ քանակությամբ երկաթ, որն անհրաժեշտ է մարմնի կարմիր արյան բջիջների համար:

Շաղգամը հագեցած է մանրաթելերով և վիտամիններով K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 և ֆոլաթթվով (B վիտամիններից մեկը), ինչպես նաև հանքանյութեր, ինչպիսիք են մանգանը, կալիումը, մագնեզիումը, երկաթը, կալցիումը և պղինձը: . Նրանք նաև լավ աղբյուր են ֆոսֆորի, օմեգա -3 ճարպաթթուների և սպիտակուցների:

Beակնդեղը մանրաթելերի, ֆոլաթթվի (վիտամին B9), մանգանի, կալիումի, երկաթի և վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր է: etակնդեղն ու ճակնդեղի հյութը կապված են բազմաթիվ առողջության օգուտների հետ, այդ թվում ՝ արյան հոսքի բարելավման, արյան ճնշման իջեցման և վարժությունների կատարողականի բարձրացման հետ:

Կարմիր, նարնջագույն և դեղին բուլղարական պղպեղները լի են առողջության մեծ առավելություններով ՝ դրանք հարուստ են վիտամիններով և ցածր կալորիականությամբ: Նրանք վիտամին A- ի, վիտամին C- ի և կալիումի հիանալի աղբյուր են: Բուլղարական պղպեղը պարունակում է նաև մանրաթելերի, ֆոլաթթվի և երկաթի առողջ չափաբաժին:

Շալինի Ռաջանին Crazy Kadchi- ի հիմնադիրն է և անցկացնում է նորարարական և առողջ խոհարարական սեմինարներ բոլոր տարիքային խմբերի համար: