MasterChef Australia-ի մասնակիցը վերջում պատրաստեց «panta bhaat», «aloo bhorta». իմացեք ճաշատեսակի մասին

Դա պարզապես ճաշատեսակ չէ, այլ հնդկացիների և բանգլադեշցիների միջև հաճելի զգացողություն՝ մշակութային կապով

Շոուի մասնակից Կիշվար Չաուդհուրին որոշել է դատավորներին մատուցել համեստ և ավանդական միջսահմանային «պանտա բհաթ» սնունդ՝ «ալո բհորտա»-ով: (Լուսանկարը՝ Instagram/@kishwar_chowdhury)

Վերցրեք մի կերակրատեսակ թերակղզուց, տվեք նրան շքեղ անուն, մատուցեք այն ոճով և լավ ներկայացրեք, և դա կտպավորի խոսքի այլ մասերից մարդկանց: Ահա թե ինչ եղավ վերջերս, երբ Արևմտյան Բենգալից և Բանգլադեշից ծագած ուտեստը ցուցադրվեց MasterChef Australia-ի մեծ եզրափակիչ դրվագում:

Շոուի մասնակից Քիշվար Չաուդուրին որոշել է դատավորներին մատուցել համեստ և ավանդական միջսահմանային սնունդ: panta bhaat ', հետ' ալո բորտա ' (կամ ' ալո-բհաատ «, ինչպես սահմանի այս կողմում գտնվող բենգալցիներն են դա անվանում): Միայն MasterChef Australia-ում ճաշատեսակը նորից մկրտվեց և կոչվեց «Ապխտած բրինձ ջուր», մատուցվեց սարդինայի և սալսայի կողքին:

Որպես հնդիկներ, և մեր հավատարիմ բենգալցի ընթերցողներից շատերը, ովքեր կարդում են այս հոդվածը, մենք չենք կարող ուտելիքի սիրո համար ճաշատեսակն այլ կերպ անվանել, քան « panta bhaat և ալո բորտա '. Իհարկե, ոչ «ապխտած բրնձի ջուր»: Ինչ վերաբերում է հետաքրքրասերներին, ովքեր հետաքրքրվում են, թե ինչով է առանձնահատուկ այս մթերքը, դե, սկզբի համար դա պարզապես ճաշատեսակ չէ, այլ հնդկացիների և բանգլադեշցիների միջև մշակութային կապով հաճելի զգացողություն:

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Գրառում, որը կիսվել է MasterChef Australia-ի կողմից (@masterchefau)

Մայրերն ու տատիկները սերունդներ շարունակ երաշխավորում են այս յուրահատուկ պարզ սննդամթերքի օգտակար հատկությունները, որոնք պատրաստվում են գիշերում: Շատ տնային տնտեսություններում ֆերմենտացված բրնձով կերակրատեսակը պատրաստվում է սկզբում բրինձը առանձին պատրաստելով, այնուհետև մի քիչ ջուր ավելացնելով և թողնելով այն խմորվի ամբողջ գիշեր, առնվազն 12 ժամ: Այն շարունակում է մնալ Հնդկաստանի արևելյան մասի շատ տնային տնտեսությունների հիմնական բաղադրիչը, հատկապես նրանց, ում ապրուստը կախված է ֆիզիկական աշխատանքից: Այն օգտագործում են որպես նախաճաշ, իսկ մինչ այդ մանանեխի յուղը, մի պտղունց աղ և կիտրոն ցողում են ու ավելացնում: bhaat (բրինձ):

ինչպիսի ծառեր ունեն սպիտակ ծաղիկներ

Այն հագեցած է, առողջարար և էժան, որը հաճախ կոչվում է «աղքատ մարդու նախաճաշ»: Արևմտյան Բենգալիայի սահմաններից դուրս, ուտեստը գտնում է Ասսամում գտնվողներին, որտեղ այն կոչվում է « poita bhat '; Բիհար, որտեղ այն կոչվում է « դեղին bhat '; և Օդիշան, որտեղ մարդիկ այն անվանում են « կլինի '.

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այն մատուցվում է կողքի հետ ալո-բհաատ (կարտոֆիլի պյուրե), ձկան տապակած, ապխտած սմբուկ ( սկսվեց փորա ), կաթնաշոռ կամ քասունդի (մանանեխի սոուս):

Այս ուտեստը հատկապես օգտագործվում է տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում, քանի որ հայտնի է, որ այն պահպանում է մարմինը խոնավացված և հեշտ մարսելի լինելով, այն նաև օգտակար է աղիքների առողջության համար:

սև դեղին գծավոր թրթուրով

Եթե ​​մտածում եք այն պատրաստելու մասին, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հասանելի են առցանց, որոնցից մի քանիսը հայտնի խոհարարներից են, ովքեր գտել են այն մարդկանց ափսեներում ավելացնելու կրեատիվ եղանակներ՝ դրանով իսկ ջարդելով առասպելներն այն մասին, որ այն սպառվում է միայն որոշակի սոցիալական մարդկանց կողմից: տնտեսական կարգավիճակը և դասը.

Եզրափակելով, դուք կարող եք ճաշակել այս բաղադրատոմսը ցանկացած ժամանակ, բայց եթե ցանկանում եք վայելել այն, խնդրում ենք մի շրջեք՝ այն անվանելով այլ կերպ, քան « panta bhaat '.