Մոհամմեդ Հուսեյնի Mawa jalebi- ն հսկայական հիթ է Ռամզան ամսին

Նեղ գոտում ՝ Բուրհանփուր Մավա aleալեբին 4x4 քառակուսի ոտնաչափ մակերեսով խանութ է, որը կրպակից մեծ չէ:

Ռամզանի ընթացքում բիզնեսի գագաթնակետային ժամերը սկսվում են երեկոյան 10 -ից հետո ՝ Բուրհանփուր Մավա aleալեբիի համար: (Աղբյուրը `Վասանտ Պրաբհուի էքսպրես լուսանկարը)

Գունատ դեղին սեղմ կծիկները րոպեների ընթացքում դառնում են մուգ շագանակագույն: Հենց նրանք բարձրանում են մակերեսին տաք յուղի կադհայով, եփած իրենց հաստ միջուկին, Մուհամեդ Հուսեյնը դրանք տապակած շերեփով հանում է և դնում շաքարավազի օշարակի մակերեսային ամանի մեջ: Անմիջապես, այն հաճախորդները, ովքեր մինչ այժմ ուշադիր հետևում էին Հուսեյնին, փակվում էին մավա ջալեբիի մոտ:

Ռամզան ամսվա ընթացքում Մումբայի Մոհամմեդ Ալի ճանապարհը տոնական տեսք է կրում: Մինչև երեկոյան 6 -ը օդը թանձր է բուրմունքների խառնուրդով, քանի որ Khau Galli- ի բոլոր խանութներն ու կրպակները լուսավորվում են հեքիաթային լույսերով: Քայլեք մարդաշատ գոտիով և մեկը նկատեց, որ ջալեբին հետաքրքրությամբ բացակայում է դեպքի վայրից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ Մոհամմեդ Ալիի ճանապարհն ունի միայն մեկ ջալեբի խանութ, և ոչ թե սովորական տեսականին, այլ մաուա ջալեբի, որը հասանելի է Բուրհանփուր Մավա Jալեբիում, ասում է Սուլեման Ուսման Միտհավալայի գանձապահը, որը գտնվում է Khau Galli հանգույցում:

Նեղ գոտում Բուրհանփուր Մավա aleալեբին 4 × 4 քառակուսի ոտնաչափ մակերեսով խանութ է, որը կրպակից մեծ չէ: Հուսեյնը և նրա եղբայրները ՝ Մուհամեդ Յուսուֆը և Մուհամեդ Հիսարը, հոգ են տանում հաստացող ամբոխի մասին: Մավա ջալեբին մասնագիտություն է Մադյա Պրադեշից, ասում է Յուսուֆը պատվերներ ընդունելու միջև: Մեր խանութը Մումբային ծանոթացրեց այս քաղցրավենիքի հետ, որն առանձնանում է, ավելացնում է նա:

կնձնի տերևներ

Պատրաստված է մավայի, սլաքի և կաթի օգտագործմամբ ՝ համով ավելի մոտ է գուլաբ ջամունին: Նրա փխրունությունը գալիս է սլաքից, որն ավելի լավ է պահում խմորը: Ի տարբերություն մյուս ջալեբիների, սա թթու համի երանգ չունի, ասում է Հուսեյնը:

Բուրհանփուր Մավա aleալեբին սկսել է մեկ տասնամյակ առաջ իր քեռի Նուրուդինը: Բաղադրատոմսը օրիգինալ է, Մաթուրայում գտնվող կարիգարը փոխանցել է մեր մայրական պապիկին, ասում է Հուսեյնը: Այս խանութը բնագրի մասնաճյուղ է, որն արդեն 45 տարի է ՝ գտնվում է Բուրհանփուրում:

Բաց է Ռամզանի երեկոյան ժամը 3 -ից մինչև առավոտյան 3 -ը, իսկ մյուս օրերին մինչև կեսգիշեր, Բուրհանփուր Մավա aleալեբին իր մասնագիտությունը կարժենա 240 ռուբլի կգ -ով: Մավայի և այլ բաղադրիչների գների բարձրացումով մենք Ռամզանից հետո կբարձրացնենք դրա գինը, ասում է Յուսուֆը: Ինչու՞ ոչ տոնական շրջանում, երբ նրանք պարտավոր են լավ բիզնեսով զբաղվել: Ռամզանը սուրբ ամիս է. ժամանակ ՝ խորհելու, մաքրվելու և լավություն անելու համար: Ագահ գործելը մեզ մեղք կբերի, ասում է Յուսուֆը: Մոտակա Մինարա Մասիջում ազաանը լսելուն պես նա ընդմիջում է և ուղղվում դեպի այն կողմը: Amaամանակն է, որ նաամազը նախքան իր ծոմը բացելը: