Սնկով կախարդություն. Համեստ սնկի առողջության զարմանալի օգուտները և ինչու պետք է դրանք ուտել

Սունկը, թեև համեստ, բայց իսկապես գերսնունդ է: Հակաօքսիդանտներով և մակրոէլեմենտներով հարուստ սնկերը կարող են հրաշքներ գործել ձեր առողջության և սննդակարգի համար: Ավաղ, մաշկի պայծառացման կամ փայլը մեծացնելու վրա որևէ ազդեցություն ապացուցված չէ:

Սունկը սուպեր սնունդ է, որի հետ կարելի է խաղալ: (Աղբյուրը `Նիտա Մեհթա)

Վերջերս, համեստ սնկերը բավականին մեծ աղմուկ էին ստեղծում: Թեև սնկերը կարող են պատվավոր տեղ չզբաղեցնել որպես հնդկական տնային տնտեսության առավել բազմակողմանի բանջարեղեն, իրականում դա գերսնունդ է, որի հետ կարելի է խաղալ: Դուք կարող եք նետել, խորովել, թխել, տապակել կամ, նույնիսկ ավելի լավ, դրանք լցնել ըստ ձեր խոհարարական նախասիրության `ձեր ճաշակի արմատները գրավելու համար:

Հիմա, շատերը գուցե չսիրեն այն իր սայթաքուն և ինչ -որ չափով լպրծուն հյուսվածքի պատճառով. Նրանց համար մենք պարզապես կասենք, որ կամ ճիշտ բաղադրատոմսին չեք հանդիպել, կամ մեխել եք պատրաստման տեխնիկան: Այո, շատ բան է գնում շքեղ ուտեստի պատրաստման մեջ, որը հերոսացնում է բաղադրությունը, բայց դա անհերքելի չէ:

Թեև կոճակ սնկերը և շիաթակե սնկերը ամենատարածված տեսակներն են, Հնդկաստանի ամենաթանկ և ամենապահանջվածներից մեկը Հիմալայներից չորացրած մուրերն են, որոնք սովորաբար հայտնի են որպես գուկի, որոնք արժեն մոտ 3,116 ռուբլի (մոտավորապես) յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար: Կարող է թանկ լինել, բայց այս սպունգավոր, մեղրով պատված սնկերը չափազանց լավ են սրտանոթային առողջության համար, քանի որ դրանք պարունակում են պղնձի, վիտամին E- ի և կալիումի բարձր մակարդակ: Այն նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են կանխել լիպիդների պերօքսիդացումը ՝ գործընթաց, որը ներառում է լիպիդների օքսիդացման դեգրադացիա, ինչը հանգեցնում է հյուսվածքների վնասման, որոնք, եթե չանցնվեն, կարող են հանգեցնել բորբոքման և քաղցկեղի: Ավաղ, որևէ ազդեցություն մաշկի պայծառացման կամ փայլը բարձրացնելու վրա ապացուցված չէ:

Մենք կարծում ենք, որ դուք կարդացել եք այն մասին, թե ինչպիսի հրաշալիքներ կարող են անել այս սովորական սնկերը ձեր օրգանիզմին և դրանք ավելացնել ձեր սննդակարգին.

Portobello/կոճակ սնկով Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում գտնվող խոտհարքերից սրանք աշխարհում ամենաշատ սպառվող սնկերից են և ունեն բազմաթիվ անուններ: Չհասուն և սպիտակ գույնի դեպքում դրանք հայտնի են որպես կոճակ սունկ կամ սպիտակ սնկով, սեղանի սնկով և շամպինյոն սնկով: Դարչնագույն դառնալուն պես նրանք կոչվում են շվեյցարական շագանակագույն սնկով, հռոմեական շագանակագույն սնկով, իտալական սնկով և Կրեմինի սնկով: Նրանք ողջունելի հավելում են ցանկացած դիետայի ծրագրի, քանի որ դրանք հարուստ են մակրոէլեմենտներով ՝ ճարպով, ածխաջրերով և սպիտակուցներով և վիտամին B- ի, կալիումի, պղնձի, ցինկի և մանգանի լավ աղբյուր են:

Shiitake սնկով : Հիմնականում սպառվում են Արևելյան Ասիայում: Այս սնկերը բնիկ են Japanապոնիային և համարվում են բուժիչ հատկություններ: Այն նաև սովորաբար հայտնի է որպես սղոցված կաղնու սունկ, սև անտառի սնկով, ոսկե կաղնու սնկով և կաղնու սնկով: Այս ծխագույն բուրմունք ունեցող սննդամթերքները համարվում են աշխարհում երկրորդ ամենաշատ մշակվող սնկերը և ամբողջովին եզակի են սննդային առավելությունների պատճառով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պղինձ, օրական արժեքի գրեթե 65 տոկոսը մեկ բաժնի համար, 52 տոկոս պանտոտենաթթու (որը կարող է թեթևացնել անհանգստությունը, սթրեսը, շնչառական խանգարումները) և 51 տոկոս սելեն (ինչը կարող է բարձրացնել պտղաբերությունը և բարելավել արյան հոսքը և նվազեցնել ձեր սրտային հիվանդությունների հավանականությունը): Նրանք նաև ծառայում են որպես վիտամին D- ի լավ աղբյուր:

Ոստրե սնկով Ըստ 1997 թվականի Journal of Agricultural and Food Chemistry- ում հրապարակված ուսումնասիրության, պարզվել է, որ ոստրե սնկերը, որոնք նաև հայտնի են որպես ծառի ոստրե, ծղոտի սնկով, հիրատակե և տամոգիտակե սնկով, ունեն զգալի հակաբակտերիալ ազդեցություն: Այս սնկերը սովորաբար օգտագործվում են աղցանների, ապուրների և կենացների մեջ և իրենց անունը ստացել են ոստրեների համերին իրենց թույլ նմանության պատճառով: Նրանք նաև աշխարհի մի քանի մսակեր սնկերից են: Այնուամենայնիվ, դրանք լի են սննդարար նյութերով և հայտնի է, որ կանխում են քաղցկեղը, թեթևացնում բարձր խոլեստերինը և բորբոքումները, ինչպես նաև պահպանում արյան բարձր ճնշումը:

Funվարճալի փաստ.
Ինչպես ասում են, ինչ -որ տեղ մոտ 1650 -ին, Փարիզի մերձակայքում, սեխ աճեցնողը հայտնաբերեց իր խոտածածկի վրա աճող սնկերը և որոշեց այն մշակել և ներկայացնել փարիզյան բացառիկ ռեստորաններին: Այսպիսով, «Փարիզյան սունկ» մականունը: Ավելի ուշ ֆրանսիացի այգեպան Չամբրին հայտնաբերեց, որ տարածաշրջանի քարանձավներն ունեն ճիշտ մշակման համար հարմար միջավայր ՝ սառը և խոնավ: Շուտով Փարիզի շրջակայքում գտնվող քարանձավներում զարգացան սնկի լայնածավալ տնտեսություններ: