Parsi New Year 2018. Վայելեք այս հիանալի բուսակերների պարսի ուտեստները

Parsi New Year 2018. Լագան Նուից կամ բանջարեղենային շոգեխաշածից մինչև Պատրա Նու կոտլետ, պատրաստեք այս գրավիչ և հեշտ բուսակերական Պարսիի բաղադրատոմսերը ձեր տոնական օրվա համար:

Parsi New Year 2018: Փորձեք այս համեղ բաղադրատոմսերը տանը: (Նախագծված է Ռաջան Շարման/ Indian Express)

Հնդկաստանի Պարսիսը անհամբերությամբ սպասում է այս տարի օգոստոսի 17 -ին Ամանորը դիմավորելուն: Հայտնի է նաև որպես Պատեթի, պարսի Նոր տարին 3000 տարեկան է, և այս օրը մարդիկ աղոթում են առողջության, հարստության և բարգավաճման համար: Տոնակատարության հիմնական մասերից մեկը ներառում է խնջույք `մշակված ճաշի վրա, որտեղ ընկերներն ու ընտանիքները հավաքվում են:

Մինչ պարսի ավանդական ուտեստները հատուկ տեղ են զբաղեցնում մեր սրտերում, կան բազմաթիվ բուսակերների տարբերակներ, որոնք կարող եք փորձել տանը ՝ ձեր տոնի համար: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք այս անգամ անպայման պետք է փորձեք:

Վեգ Դանսակ

Rajshri Foods- ի կողմից

Տեսանյութը դիտեք այստեղ:

Բաղադրությունը

½ բաժակ - Թոր դալ
¼ բաժակ - Չաննա դալ
¼ բաժակ - Մունգ դալ
բաժակ - Masoor dal
1½ ճաշի գդալ - յուրաքանչյուրը կոճապղպեղի և սխտորի մածուկ
1 ճաշի գդալ - կարմիր չիլի փոշի
1 թեյի գդալ - քրքումի փոշի
Աղ `համտեսել
4 - սոխ (միջին, մանր կտրատած)
6 - լոլիկ (մանր կտրատած)
7-8-կանաչ չիլի մածուկ
¼kg - դեղին դդում
¼ բաժակ - անանուխի տերևներ
½ բաժակ - Մեթին հեռանում է
3-4-Դափնու տերևներ
3 ճաշի գդալ - յուղ
1 բաժակ - թարմ համեմ (կտրատած)

Դանսակ Մասալա

2 - դարչին
1 թեյի գդալ - Չոր համեմի սերմեր
2 թեյի գդալ - eraիրա
10 - մեխակ
10 - պղպեղի հատիկներ
¼ թեյի գդալ - մանանեխի սերմեր

Մեթոդ

* Լվացեք թևերը միասին:

* Լվացեք անանուխը, դդումը և մեթին և կտրեք դդումը փոքր կտորների:

* Անանուխը, դդումը և մեթին ավելացրեք դալին և ճնշում եփեք մինչև խառը դալը եփվի, այնուհետև մանրակրկիտ տրորեք:

* Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը:

* Ավելացնել կոճապղպեղը, սխտորը և չիլիի մածուկը և նորից տապակել:

* Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը և տապակեք մինչև յուղը դուրս գա:

փոքրիկ սև սխալներ իմ բույսերի վրա

* Բուսական խյուսի հետ ավելացրեք աղացած մասալայի փոշին:

* Ավելացնել եռացրած դալլը և լավ խառնել:

* Ավելացնել աղը և համեմի տերևները և եփել թույլ կրակի վրա տասը րոպե:

* Մատուցեք այս դանսակին շագանակագույն բրնձով և կապումհարով:

Շագանակագույն բրնձի մեթոդ

* Տապակը տաքացրեք թավայի մեջ և ավելացրեք հիլը, մեխակը, պղպեղի հատիկները և դարչինը և տապակեք մի քանի վայրկյան:

* Addուրը լցնելուց հետո ավելացրեք բրինձը և մի րոպե շոգեխաշեք:

* Շաքարավազին ավելացնել երկու թեյի գդալ ջուր և կարամել այն և լցնել բրնձի մեջ:

* Լավ խառնել: Ավելացնել աղ և չորս բաժակ ջուր, ծածկել և եփել մինչև բրնձը պատրաստ լինի և մատուցել դանսակ դալի հետ:

Պատրա Նու Կոտլետ

Հիանալի հնդկական սոուսով

Տեսանյութը դիտեք այստեղ:

Բաղադրությունը

150 գ - խաշած կարտոֆիլ
30 գ - խաշած կանաչ ոլոռ
½ բաժակ - թարմ կոկոս
1 բաժակ - համեմի թարմ տերևներ
6-8-սխտորի մեխակ
3 թեյի գդալ - Տապակած չանա դալ
3 թեյի գդալ - չամանի սերմեր
4 - կանաչ պղպեղ
1 թեյի գդալ - Ամբողջ գարամ մասալա
Համտեսել - Աղ
4 ճաշի գդալ - կիտրոնի հյութ
3-4-բանանի տերևներ
3-4 ճաշի գդալ-նուրբ յուղ

Մեթոդ

* Կարտոֆիլը մաքրեք և քերեք:

* Խաշած կանաչ ոլոռը տրորել:

մայրիները ծաղիկներ ունե՞ն

* Կարտոֆիլը, ոլոռը և համեմունքները ավելացրեք բլենդերի մեջ և խառնեք այն մածուկի մեջ:

* Այժմ վերցրեք խառնուրդը և դրեք այն բանանի տերևի վրա և ծալեք այն:

* Տաքացրեք տապակը քիչ յուղով և դրա վրա դրեք բանանի տերևները:

* Երբ տերևը փոխում է գույնը, կոտլետը պատրաստ է:

* Մատուցեք մի քանի թակած սոխով և կիտրոնի շերտերով:

Լագան Նու

Սանջև Կապուրի, Խանա Խազանայի կողմից

Տեսանյութը դիտեք այստեղ:

Բաղադրությունը

1 բաժակ - ulաղկակաղամբի ծաղիկներ
1 - միջին գազար (կտրեց փոքր կտորների)
½ բաժակ - կանաչ ոլոռ
2 - միջին կարտոֆիլ (կեղևավորված, կտրված փոքր կտորների և տապակած)
1 ճաշի գդալ - յուղ
1 - մեծ սոխ (նուրբ թակած)
2 թեյի գդալ-կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ
½ թեյի գդալ - քրքումի փոշի
1 թեյի գդալ - կարմիր չիլի փոշի
½ թեյի գդալ - չամանի փոշի
1½ թեյի գդալ - համեմի փոշի
1 - լոլիկ (մեծ, մանր կտրատած)
3 թեյի գդալ - տոմատի խյուս
Աղ `համտեսել
1 թեյի գդալ - Պարսի սամբհար մասալա
½ թեյի գդալ - դարչինի փոշի
3-4-թարմ համեմի ճյուղեր
Gարդարելու համար - տապակած հնդկական ընկույզ

Մեթոդ

բույսերի աճեցում ջրի բանկաների մեջ

* Ձեթը տաքացրեք չկպչող թավայի մեջ: Ավելացնել սոխ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ և տապակել 30 վայրկյան:

* Ավելացնել քրքումի փոշի, չիլի փոշի, չամանի փոշի և համեմի փոշի և տապակել մեկ րոպե: Ավելացնել տոմատի և տոմատի խյուս, խառնել և եփել մինչև լոլիկը փափուկ ու փխրուն դառնա:

* Ավելացնել ծաղկակաղամբի ծաղիկներ, գազար և 1½ բաժակ ջուր և խառնել: Ավելացնել աղ, խառնել, ծածկել և եփել 15 րոպե:

* Ավելացնել կանաչ ոլոռ, տապակած կարտոֆիլ, Պարսի սամբհար մասալա և դարչինի փոշի, խառնել և եփել երկու րոպե:

* Նյութի մանր կտրատել համեմի ճյուղերը, ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդին և լավ խառնել:

* Մատուցեք տաք զարդարված տապակած հնդկական ընկույզով

Տեղեկացրեք մեզ, թե ինչպես են ձեզ մոտ ստացվել բաղադրատոմսերը ստորև բերված մեկնաբանությունների բաժնում: