Raksha Bandhan 2018. Քույրերի հատուկ բաղադրատոմսեր ՝ սիրո կապը նշելու համար

Քանի որ Raksha Bandhan- ն ընկնում է այս տարվա օգոստոսի 26 -ին, մենք հարցրեցինք սննդի բլոգերներին և ներդրողներին, թե ինչ կցանկանային պատրաստել իրենց եղբայրների համար այս հատուկ օրը:

Raksha Bandhan 2018. Բրնձի ուտեստներից մինչև անապատներ, դրանք կարող եք պատրաստել ձեր եղբոր համար:

Նկատվում է, որ Ռաքշա Բանդանը նշում է եղբայրների և քույրերի միջև գեղեցիկ կապը և ինչն է ավելի լավ նշելու, քան ինչ -որ լավ ուտելիքով: Մենք հարցրինք սննդի բլոգերներին և մասնակիցներին, թե ինչ կցանկանային պատրաստել իրենց եղբայրների համար այս հատուկ օրը, և ահա թե ինչ նրանք կիսեցին մեզ հետ ՝ երկու աղանդեր և հիմնականը:

Աշիմա Գոյալ Սիրաջ, Սննդի բլոգեր և ներդրող

Ես մեծացել եմ համատեղ ընտանիքում, և մենք վեց երեխա էինք, ովքեր միասին էին ապրում ՝ հինգ քույր և մեկ եղբայր: Միասնական ընտանիքում չկա զարմիկների և իսկական քույրերի և եղբայրների հասկացություն: Մենք բոլորս երեք մայր ու երեք հայր ունեինք և բոլորս շատ մտերիմ էինք: Մեր եղբայրը, լինելով միակը, հաճախ հայտնվում էր կռվի սխալ կողմում: Մինչ մենք (քույրերը) իսկապես ծաղրում էինք նրան, կաշկանդում, ստիպում բոլորիս համար շատ աշխատանք կատարել, մենք նաև նրան բավականին վատ էինք փչացրել: Եվ Ռախին այն ժամանակն էր, երբ նա մի տեսակ դարձավ տան թագավոր:

Բոլորը ծոմ պահեցին, մինչև որ մենք նրան ռախի կապեցինք, և նա իր քաղցր ժամանակը կվերցներ պատրաստվելու համար, որպեսզի մենք սպասեինք: Բայց նա նաև համոզվեց, որ յուրահատուկ նվեր ունի մեզանից յուրաքանչյուրի համար: Նրա թուլությունը շոկոլադն է, և մինչդեռ ռախի թալին շատ սովորական քաղցրավենիք ուներ, ես նրան միշտ մեծ կաթնամթերքի կաթ էի տալիս: Եվ հետո մենք մեծացանք, և մեզանից յուրաքանչյուրը հեռացավ տնից ՝ նախ քոլեջի, այնուհետև ամուսնության: Ամեն անգամ, երբ մենք հավաքվում ենք, մեր մասին խոսում են միայն մեր մանկության օրերը: Իսկ Ռախիի վրա հեռախոսազանգերը ժամերի են անցնում: Նա ինքն է 30 տարեկան, բայց նա դեռ մեր փոքր եղբայրն է, ով շարունակում է շատ քաղցրավենիք ստանալ յուրաքանչյուր ռախիի համար: Քանի որ ես սննդի բլոգեր եմ, նա ինձ հատուկ ասաց, որ ես երբեք չեմ կարող իրեն շուկայից ինչ -որ բան ուղարկել: Այս տարի ես նրան շոկոլադե ընկույզի բրաունի եմ պատրաստում ՝ նշելու մեր կապը և շոկոլադի հանդեպ սերը:

Շոկոլադե ընկույզի բրաունի

Շոկոլադե ընկույզի բրաունի:

Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե | Թխելու ժամանակը ՝ 20 րոպե | Պատրաստում `24 հատ

Բաղադրիչ

200 գ - մուգ շոկոլադ (կամ կաթնային շոկոլադ, եթե դա ձեզ դուր է գալիս)

200 գ - կարագ

3 - ձու սենյակային ջերմաստիճանում

1 թեյի գդալ - վանիլի քաղվածք

3/4 բաժակ - նուրբ շաքար

3/4 բաժակ - Մայդա

1/2 բաժակ - Ընկույզ, թակած

Մեթոդ

*Թխել տապակի վրա մագաղաթյա թուղթ: Ես օգտագործել եմ 13X9X2.5 թխվածքաբլիթ:

*Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C:

*Խորը կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագն ու շոկոլադը թույլ կրակի վրա: Շարունակեք իրար խառնել, որպեսզի շոկոլադը չայրվի: Հալվելուց հետո հանել կրակից և մի կողմ դնել: Կարող եք նաև դրանք հալեցնել և միավորել միկրոալիքային վառարանում:

*Մեկ այլ ամանի մեջ միասին հարեք շաքարավազը, վանիլինը և ձվերը: Ավելացնել շոկոլադի և կարագի խառնուրդը ամանի մեջ: Միջին արագությամբ ծեծեք 30 վայրկյան: Ես պարզապես օգտագործում եմ ձեռքի ծեծողը հենց ամանի մեջ ՝ ամեն ինչ սահուն համատեղելու համար:

*Ավելացնել ալյուր, նախ խառնել պատառաքաղի կամ սպաթուլայի հետ, այնուհետև հարել ևս 30 վայրկյան: Հետևեք թակած ընկույզի մեջ ծալելուն:

*Խմորը լցնել պատրաստված թխվածքի մեջ:

*Թխել մոտ 20 րոպե և հեռացնել սառեցնող դարակի վրա: Բրաունիները շատ արագ չորանում են: Քանի որ նրանք շարունակում են եփել, երբ դրանք սառչում են, պետք չէ սպասել, որ փորձարկողը մաքուր դուրս գա, նախքան բրաունիները հեռացնելը:

*Երբ սառչի, կտրեք քառակուսիների, փաթեթավորեք և ուղարկեք:

Anushruti RK, Food բլոգեր, Մումբայ

Իմ կրտսեր եղբայրը միշտ եղել է իմ աչքի լարը: Raksha Bandhan- ի հատուկ օրը, ես կցանկանայի ճանաչել նրա առանձնահատուկ ներկայությունը իմ կյանքում և նշելու առիթը, ես կցանկանայի նրա համար բրնձով ուտեստներ պատրաստել, քանի որ նա սիրում է բրինձ:

Լոլիկի և կոկոսի բրինձը բավականին պարզ պատրաստման ուտեստ է, որը հագեցած է լոլիկի և կոկոսի գեղեցիկ համերով, իսկ համեմունքները նրբորեն բարձրացնում են ուտեստը ՝ դարձնելով այն նուրբ: Ես այս բրինձը կհամադրեի մի քանի էկզոտիկ բանջարեղենային կարրիի, ռայտայի և թխած յոգուրտի տորթի հետ `թարմ բալի սոուսով` ուտելիքն ավարտելու համար:

Լոլիկի և կոկոսի բրնձի բաղադրատոմս

Լոլիկի և կոկոսի բրնձի բաղադրատոմս:

Vesառայում է: 4

Բաղադրությունը

300 գ - Բասմաթի բրինձ

1 ½ բաժակ - կոկոսի կաթ

1 ½ բաժակ - տոմատի խյուս (պատրաստված մոտ հինգ միջին չափի լոլիկից)

6 - մեխակ

ինչ է նոճի ծառը

1 - դարչին

1 - դափնու տերև

2 -ից 3 - կանաչ պղպեղ, ճեղքվածք երկարությամբ

2 թեյի գդալ - բուսական յուղ

2 թեյի գդալ - Աղ կամ համտեսել

Մեթոդ

*Լվացեք և ողողեք բրինձը քամոցով ջրի հոսքի մեջ մոտ մեկ րոպե կամ մինչև ջուրը թափվի և բրնձը թրմեք 15 րոպեից մինչև կես ժամ, այնքան ջուր, որ կարողանա ծածկել բրինձը:

*Հեռացրեք լոլիկի աչքը և լոլիկի մյուս ծայրին խաչաձև ճեղքեր պատրաստեք: Սա հեշտացնում է մաշկը կլեպը:

*Միջին չափի կաթսայում ջուրը եռացրեք և լոլիկը: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև նրանց մաշկը կեղևի:

զանգվածային եղեգի բույսերի խնամքի հրահանգներ

*Սառեցրեք լոլիկը, հեռացրեք մաշկը և մանրացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Պյուրեն քամեք ՝ սերմերը հանելու համար:

*Պատրաստեք թարմ կոկոսի կաթ կամ օգտագործեք պատրաստվածը դարակներից դուրս:

*Միջին չափի կաթսայում, ծանր կափարիչով, յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա:

*Ավելացնել մեխակը, դարչինը, դափնու տերևը և կանաչ պղպեղը, խառնել և եփել 2 -ից 3 րոպե, մինչև համեմունքները յուղի մեջ բաց թողնեն իրենց համը:

*Թուլացրեք կրակը, քամեք բրինձը և ավելացրեք համեմված յուղի մեջ:

*Կարճ խառնել մոտ երկու րոպե ՝ զգուշանալով, որ բրնձի հատիկները չեն կոտրվի:

*Լցնել եռացրած տոմատի խյուսը և կոկոսի կաթը, ավելացնել աղը, ծածկել կափարիչը և եփել ամենացածր կրակի վրա 15 -ից 20 րոպե:

*Երբ բրնձի հատիկները եփվեն, հեռացրեք կափարիչը, թողեք գոլորշին դուրս գա մոտ 2 -ից 3 րոպե, բրդեք պատառաքաղով և մատուցեք տաք վիճակում:

*Այլապես, բրնձը պատրաստեք բրնձի կաթսայում:

*Հեղուկները տապակած բրնձի մեջ ավելացնելուց հետո ամբողջ բովանդակությունը տեղափոխեք բրնձի կաթսայի մեջ և եփեք մինչև պատրաստ լինի:

Այս բրնձը հիանալի համ ունի պարզ յոգուրտի/կաթնաշոռի կամ վարունգի ռայտայի հետ:

Chitrangada Kundu, Food Blogger, Կալկաթա

Բենգալից հանրաճանաչ սանդեշը կարելի է պատրաստել հինգ րոպեում: Մեզ բոլորիս արագ բան է պետք մեր զբաղված կյանքում, այնպես որ ես այս սանդեշը կպատրաստեմ եղբորս համար Ռախիի առթիվ, պարզապես այն պատճառով, որ դա ամենահեշտ դեսերտն է և մի փոքր պակաս քաղցր լինելը, այն դուր է գալիս բոլորին:

Սանդեշ

Սանդեշ.

Բաղադրությունը

1 լ - կաթ (լիքը ճարպ)
3-4 թեյի գդալ-Լայմի հյութ կամ քացախ
Շաքար `ըստ ճաշակի
1/2 թեյի գդալ - կանաչ հիլ (փոշի)
Մի քանի թել - զաֆրան (թաթախված կաթի մեջ)
Պիստակ (մանր կտրատած) զարդարելու համար

Մեթոդ

*Bottomանր հատակի մեջ կաթը եռացրեք, ավելացրեք կրաքարի հյութ կամ քացախ `այն կաթնաշոռելու համար:

*Տեղադրեք պանրի կտորը քամիչի վրա և քամեք կաթնաշոռը, շիճուկից ավելորդ ջուրը քամեք: Երբ կաթնաշոռից ջուրը թափվում է, կաթնաշոռը պատրաստ է օգտագործման համար:

*Կաթնաշոռը վերցրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք կանաչ հիլ փոշի, զաֆրան (տաք կաթի մեջ թաթախված), շաքար: Ավելացնել շաքար `ըստ ձեր ճաշակի: 1 բաժակ կաթնաշոռի համար սկսեք 6 ճաշի գդալ շաքարով, համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Լավ հունցեք մինչև հարթ:

*Վերցրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով աման, քսեք այն քիչ յուղով կամ կարագով: Կաթնաշոռը դրեք ամանի մեջ: Սեղմեք ձեր մատով `համոզվելու համար, որ կաթնաշոռը հավասարաչափ բաշխված է:

*Եփեք այն միկրոալիքային վառարանում, միկրո ռեժիմում բարձր հզորության մեջ 5 րոպե կամ մինչև կաթնաշոռը սկսի պղպջակել: Թողեք այն մի քանի րոպե կանգնի, հանեք ջեռոցից և սառչեք:

*Կտրեք քառակուսի կամ ձեր նախընտրած ցանկացած ձևի: Arnարդարել թակած պիստակով, նուշով կամ ցանկացած այլ ընկույզով և վարդի չորացրած թերթիկներով: Serառայել սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում: