Հանրաճանաչ Գրառումներ
Այս իտալական ճաշարանում համտեսեք տնական տատիկների պատրաստած կերակուրն ամբողջ աշխարհից:
Enoteca Maria-ն ամեն օր ներկայացնում է տարբեր տատիկների գաղտնի բաղադրատոմսեր՝ մեկը իտալական, մյուսը՝ աշխարհի ցանկացած այլ ծայրից:
Պաղեստինից մինչև Բանգլադեշ տատիկները եկել են և պատրաստել ավանդական ուտեստներ՝ ցուցադրելով իրենց փորձը և պատմելով իրենց կյանքի մասին պատմությունները: (Աղբյուր՝ Enoteca Maria/ Facebook) Ոչինչ չի գերազանցում ավանդական տնական ուտեստներն ու բաղադրատոմսերը: Մենք կարող ենք հաճույք ստանալ անբասիր սրճարան կամ շքեղ ռեստորանային ճաշ գնալուց ինչ-որ հայտնի խոհարարի կողմից, սակայն տանը սիրով պատրաստված ուտեստներն ավելի համեղ են ամեն օր: Հաճելի է սնվել դրսում և չգնալ խոհանոց երկար աշխատանքային օրվանից հետո, բայց մենք միշտ կարոտում ենք տուն վերադառնալը՝ մեր սիրելիների պատրաստած ուտելիքը, և եթե դա մեր մայրերի կամ տատիկների կողմից է, եկեք ընդունենք, դա դրախտ է: !
Նյու Յորքի ռեստորանը պարզապես միավորել է սննդի աշխարհի երկու մեծագույն հաճույքը՝ ճաշակով ռեստորանային սպասարկումը և ավանդական կերակուրը՝ պատրաստված ոչ թե խոհարարների, այլ տատիկների կողմից: Այո, Նյու Յորքում Enoteca Maria անունով իտալական սրճարանն աշխատանքի է ընդունում տատիկներին ամբողջ աշխարհում և թույլ է տալիս նրանց հաճախորդներին ճաշակել իսկական սնունդ Նոննասի (իտալերեն տատիկի) պատրաստած տարբեր խոհանոցներից՝ կիսվելով սերունդների իրենց փորձով և, իհարկե, սիրով:
գեղեցիկ ծաղիկների անուններ և նկարներ
Enoteca Maria-ն ամեն օր ներկայացնում է տարբեր տատիկների գաղտնի բաղադրատոմսեր՝ մեկը իտալական, մյուսը՝ աշխարհի ցանկացած այլ ծայրից: Պաղեստինից մինչև Բանգլադեշ տատիկները եկել են և պատրաստել ավանդական ուտեստներ՝ ցուցադրելով իրենց փորձը և պատմելով իրենց կյանքի մասին պատմությունները: Սննդարանը նաև թույլ է տալիս երիտասարդ վերապատրաստվողներին, ովքեր կարող են ուղղակիորեն սովորել փորձագետից: Սրճարանը ոչ այլ ինչ է, եթե ոչ զարմանալի սննդի հալման կաթսա և համաշխարհային մշակույթները տոնելու հանգույց:
Սեփականատեր Ջոդի Սկարավելլան այս յուրահատուկ հայեցակարգի ոգեշնչումը վերագրում է իր տատիկին: Երկու ծնողներս էլ աշխատասեր էին, հազվադեպ՝ տանը: Մեր ընտանիքի դե ֆակտո ընտանիքի գլուխը մորս մայրն էր՝ Նոննա Դոմենիկան… Նա է, ով մեզ է փոխանցել իր մշակույթը իր խորքում իր խոհարարական ավանդույթներով, գրում է նա ռեստորանի կայքում:
Մեծանալով ես հասկացա, որ տատիկս եղել է մեր ընտանիքի մշակույթի և ինքնության շտեմարանը: Եվ ես պարզեցի, որ, ինչպես նա, միլիոնավոր տատիկներ ամբողջ աշխարհում իրենց ժառանգությունը փոխանցում են իրենց թոռներին, ավելացնում է նա։ Սա ոգեշնչեց նրան բացել ճաշարան այս սրտաճմլիկ հայեցակարգով: Սկզբում, սակայն, այն պարունակում էր միայն իտալական բաղադրատոմսեր, որոնք տրամադրել էին տատիկները երկրի տարբեր շրջաններից, բայց 2016 թվականի հուլիսից նա սկսեց տատիկներին հրավիրել աշխարհից:
2011-ին նա նաև ընդլայնեց հայեցակարգը այլ խոհարարական մշակույթների վրա և սկսեց աշխատել աշխարհի Nonnas-ի վիրտուալ գրքի և հավաքված բաղադրատոմսերի ստեղծման վրա: Իմ տեսլականն է, որ այս գիրքը դառնա տատիկների բաղադրատոմսերի, նրանց հատուկ բարբառի և հիշողությունների ամենածավալուն հավաքածուն, որը վկայում է հասարակ մարդկանց խոհարարական մշակույթի մասին ամբողջ աշխարհից, ավելացնում է կայքը:
փոքր սպիտակ ծաղիկներ դեղին կենտրոնով
Տեսեք, թե ուրիշ ինչն է նորություն դարձնում ապրելակերպը, այստեղ
Այն, ինչ սկսվեց որպես գրքի հայեցակարգ, այժմ իրականություն է դարձել, և մարդիկ պարզապես սիրում են այն: Իսկ ինչու ոչ, հետո ով չի սիրում իր դադի կի հաաթ կա խաննան: