Դիվալիի բաղադրատոմսեր. 4 հատուկ ուտեստ խոհարար Սանջև Կապուրից

Chajanee Chakli to Banana Halwa Burfi, տանը փառատոնային բարիքներ պատրաստելը ունի իր հմայքը:

diwali բաղադրատոմսեր, խորտիկների բաղադրատոմսեր, հնդկական բաղադրատոմսեր, bhajani chakli բաղադրատոմս, burfi բաղադրատոմս, հեշտ հնդկական բաղադրատոմսեր, methi mathri բաղադրատոմս, ինչպես պատրաստել հնդկական խորտիկներ, հնդկական էքսպրես, հնդկական էքսպրես նորություններԻ՞նչ է պատրաստում այս Դիվալին:

Ավանդական քաղցրավենիքներն ու նախուտեստներն էական նշանակություն ունեն, երբ խոսքը վերաբերում է Diwali- ին, իսկ տոնակատարությունները պարզապես թերի են ՝ առանց տանը պատրաստված իրերի: Այս անգամ նշեք փառատոնը ՝ տրվելով որոշ քաղցր, ինչպես նաև մռայլ հյուրասիրությունների:

Ահա խոհարար Սանջև Կապուրի մի քանի ուտելի բաղադրատոմս:



բահանջիե-չաքլի_իանս



ԲՀԱANԱՆԻ ՉԱՔԼԻ

ծառեր, որոնք աճում են ուղիղ և նեղ

Բաղադրությունը
2 ճաշի գդալ - նուտրալիտ
Աղ - համտեսել
1 թեյի գդալ - չամանի փոշի
1 թեյի գդալ - կարմիր չիլի փոշի
Յուղ-խորը տապակելու համար



Bhajanee ալյուրի համար
4 բաժակ - բրինձ
1 բաժակ - առանց մաշկի սև գրամ (ուրադ դալ)

Մեթոդ
* Բաջանիի ալյուրի համար բրինձը և սև գրամը չորացրեք առանձին: Ամբողջությամբ սառչեք և առանձին մանրացրեք փոշու տեսքով: Մաղել երկու ալյուրը և խառնել:
* Բաջանիի ալյուրը դրեք ամանի մեջ: Ավելացնել Nutralite, աղ, չամանի փոշի և չիլի փոշի և լավ խառնել: Խառնուրդը կիսեք կիսով չափ: Վերցրեք կեսը և 1½ բաժակ ջրով հունցեք փափուկ խմորի մեջ: Երբ խմորը սպառվում է, մնացած ալյուրից խմոր պատրաստում:
* Խառնուրդի փոքր մասերը դրեք չակլիի ձևի մեջ և մի քանի չակլի սեղմեք պլաստիկ թերթիկի վրա: Բավարար յուղ տաքացրեք ոչ կպչուն կադայի մեջ մինչև չափավոր տաք:
* Չաքլին խորը տապակել մինչև բաց դարչնագույն և փխրուն: Թափել ներծծող թղթի վրա և մի կողմ դնել, որ սառչի: Պահել հերմետիկ կոնտեյներով:

methi-mathri_759_ians
ՄԵԹԻ ՄԱԹՐԻ



Բաղադրությունը
2 բաժակ - նուրբ ալյուր (maida)
Աղ - համտեսել
1 1/2 թեյի գդալ - Carom սերմեր (ajwain)
1 ճաշի գդալ - չորացրած սամիթի տերևներ (կասուրի մեթի)
5 tbsp - Nutralite
Յուղ-խորը տապակելու համար

Մեթոդ
* Ալյուրը վերցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, կարասի սերմեր և չորացրած սիսեռի տերևներ և լավ խառնեք:
* Ավելացնել Nutralite և լավ խառնել: Ավելացնել բավականաչափ սառեցված ջուր և հունցել կոշտ խմոր: Coածկեք և թողեք խմորը 15 րոպե:
* Բաժանեք 24 հավասար գնդակների և մի փոքր հարթեցրեք դրանք: Բարակ գլորեք դրանք փոքր պուրաների մեջ և ծալեք կիսով չափ, այնուհետև նորից ծալեք ՝ եռանկյուն կազմելու համար: Կպչեք մի մեխակ մի անկյունում, որպեսզի այն նմանվի պանի: Թեթև ծակեք դրանք պատառաքաղով, որպեսզի մաթրիսները պուրիների պես չբարձրանան:
* Կադայով տաքացրեք բավարար յուղ Սահեցրեք մաթրիսում և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը և փխրուն դառնալը: Թափել ներծծող թղթի վրա և ամբողջովին սառեցնել: Serառայել կամ պահել օդապաշտպան ամաններում:

սարդերի նկարները և նրանց անունները

շոկոլադ-և-ընկույզ-կարանջի_759_ յան
ՇՈԿՈԼԱԴ ԵՎ Ընկույզ ՔԱՐԱՆJԻ



Բաղադրությունը:
1 1/2 բաժակ - նուրբ ալյուր (մայդա)
3 ճաշի գդալ - մաքուր յուղ
Յուղ-խորը տապակելու համար

Լցոնում
1 1/2 բաժակ - քերած մուգ շոկոլադ
1 1/4 բաժակ - թակած նուշ
1 1/4 բաժակ - թակած ընկույզ
1 1/2 բաժակ - քերած մավա/խոյա
2 ճաշի գդալ - Առանց շաքարի

Մեթոդ
* Ալյուրը դրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել յուղ և ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ սառեցված ջուր կամ սառեցված կաթ: Հունցել միջին փափուկ խմորի մեջ ՝ շարունակելով ավելի շատ սառեցված ջուր կամ կաթ: Բաժանեք փոքր գնդակների և թողեք հանգստանան ՝ ծածկված խոնավ կտորով:
* Լցոնումը պատրաստելու համար ամանի մեջ խոյա/մավա, շաքարավազ, ընկույզ, նուշ և շոկոլադ խառնել: Մոտ 10 րոպե սառեցրեք սառնարանում: Խմորի գնդերը գլորում ենք փոքր կլոր պուրիների մեջ: Աշխատասեղանին դրեք մաքրիչ; խոնավացրեք նրա ծայրերը:
* Տեղադրեք որոշ լցոնումներ կենտրոնում և ծալեք պուրիի մի կողմը մյուսի վրա: Սեղմեք եզրերը, որպեսզի դրանք ամրացվեն և հետագայում պտտեք ձեր մատների ծայրերով դեկորատիվ կերպով: Կամ կտրեք եզրերը ատամնավոր դանակով: Կարանջին կարող եք պատրաստել նաև ձուլվածքի միջոցով:
* Պահեք կարանջին սառնարանում 30-40 րոպե:
* Կադայի մեջ տաքացրեք բավարար յուղ: Խառնել կարանջիները մի քանի անգամ, մինչև բաց դարչնագույն: Թափել ներծծող թղթի վրա: Serառայել տաք վիճակում կամ թույլ տալ, որ դրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում և պահվեն հերմետիկ տարայի մեջ:



արմավենու տեսակները ս.թ

banana-halwa-burfi_759_ians
ԲԱՆԱՆԱ ՀԱԼՎԱ ԲՈFIՐՖԻ

Բաղադրությունը
1 բաժակ - թակած հասած Nendrabale բանան
1 բաժակ - քերած խոյա/մավա
1 1/2 բաժակ - Առանց շաքարի
1 1/2 բաժակ - կոպիտ հնդկական ընկույզ
Ghee - քսելու համար
1 1/4 բաժակ - Կաթ

Մեթոդ
* Քսեք ուղիղ միակողմանի մակերեսային սկուտեղը մի փոքր յուղով: Տաքացրեք չկպչող տապակը, ավելացրեք բանան և խոյա/մավա և եփեք միջին ջերմության վրա ՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի խառնուրդը չայրվի:
* Եփել այնքան ժամանակ, մինչև խեժը սկսի արտահոսել խառնուրդից: Ավելացնել շաքարավազ և հնդկացորենի փոշի և խառնել: Շարունակեք եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խառնուրդը դառնա հարուստ դարչնագույն:
* Ավելացրեք կաթը և եփեք այնքան, մինչև որ այն սկսի թողնել տապակի կողքերը: Լցնել խառնուրդը յուղած սկուտեղի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և մի կողմ դնել, որ սառչի:
* Կտրեք ցանկալի ձևերի և մատուցեք: