Էքսպրես բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլի և պանրի գնդիկներ

Կարտոֆիլի և պանրի այս գնդիկները արագ համեղ խորտիկ են պատրաստում: Այս բաղադրատոմսը նույնպես շատ հարմար է երեխաների համար:

Կարտոֆիլի և պանրի գնդիկներ (Աղբյուր՝ Ashima Goyal Siraj)

Այս շոգեխաշած կարտոֆիլի և պանրի գնդիկները իմ նոր վառ կարմիր շոգենավի առաջին ճաշատեսակն էին: Մինչ այժմ խոհարարության մեջ շոգեխաշելու օգտագործումը սահմանափակվում էր միայն շոգեխաշած բանջարեղենով, որը համադրվում էր խորոված մսի հետ: Դա ես կարող էի անել՝ բանջարեղենը քամոցի վրա պահելով, այնուհետև եռացող ջրով կաթսայի վրա: Բայց հիմա ես ուզում եմ մի քայլ առաջ գնալ. փորձեք մոմոս և դիմսում տանը: Ահա թե ինչու խոհանոցում նոր հավելումը:

Կարտոֆիլի և պանրի այս գնդիկները արագ համեղ խորտիկ են պատրաստում: Ես նրանց տվել եմ հնդկական չաթի համ, բայց վստահ եմ, որ նրանք հիանալի համ կունենան նաև իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով: Քանի որ դա պարզապես փորձություն էր, ես պատրաստեցի մոտ 12 գնդակից բաղկացած մի փոքր խմբաքանակ, և դրանք կուլ տվին, նախքան ես իմանայի:

Ինչպես անցած շաբաթ, այս բաղադրատոմսը նույնպես շատ հարմար է երեխաների համար, և հիանալի կլինի, որ երեխաները խառնեն իրենց ձեռքերը՝ խառնելով և պատրաստելով գնդակներ:

Շոգեխաշած կարտոֆիլի և պանրի գնդիկներ
Պատրաստման ժամանակը` 5 րոպե| Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե| Պատրաստում է ~12 գնդակ

Բաղադրիչներ
250 գրամ կարտոֆիլ (ես օգտագործել եմ 2 մեծ)
100 գ փափուկ կաթնաշոռ
2 կանաչ չիլի պղպեղ՝ կտրատած
½ բաժակ Թարմ համեմի և անանուխի տերևներ՝ կտրատած
½ թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
1 թեյի գդալ չոր մանգոյի փոշի (amchoor)
4 ճ/գ չաթ մասալա
2 թեյի գդալ բոված չաման փոշի (bhuna zeera)
Աղ՝ ըստ ճաշակի
3-4 հազար հազարի տերեւ/փաթաթա՝ շոգեխաշելու և մատուցելու համար

Մեթոդ

Քայլ 1
Ճնշմամբ եփեք կարտոֆիլը մի փոքր ջրով մոտ 2 սուլիչով ճնշման կաթսայում: Մենք ցանկանում ենք, որ կարտոֆիլը միայն կիսով չափ խաշած լինի, քանի որ կարտոֆիլը շոգեխաշելիս հետագայում կեփվի: Մի անգամ եռացրած; դրանք մի կողմ պահեք, որպեսզի չորանան: Կլպել և քերել կաթնաշոռի հետ միասին։

Քայլ 2
Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և պատրաստել փոքրիկ գնդիկներ (մոտ 2 դյույմ տրամագծով)

Քայլ 3
Շոգենավը շարել հազարի տերևներով և գնդիկները դնել դրանց վրա։

Քայլ 4
Շոգեխաշել 5 րոպե

Քայլ 5
Հենց որ գնդիկները հանեք շոգենավից, դրանք մի փոքր թաց տեսք կունենան։ Մատուցելուց առաջ թողեք մի րոպե նստեն

Քայլ 6
Մատուցել հազարի փաթաթանների վրա։

Սնունդը երբեք միայն սնունդ չէ: Ես հավատում եմ, որ դա պատմություն է, դա զրույց է: Այն միավորում է մարդկանց և խոսում է համընդհանուր լեզվով: Ես սիրում եմ խաղալ իմ խոհանոցում: Ինչ-որ նոր բան ստեղծելու և այն ուրիշների հետ կիսվելու հուզմունքն այն է, ինչը խթանում է խոհարարության հանդեպ իմ կիրքը: Այն փաստը, որ սիրելի ամուսինը սննդի սիրահար է և ազնիվ քննադատողն օգնում է: Ես բլոգում եմ խոհանոցում իմ արկածների մասին http://www.myweekendkitchen.in/