Էքսպրես բաղադրատոմսեր. Գողացեք կանաչ գույնով այս Rajma Palak Curry- ի հետ

Հետաքրքիր է, թե ինչպես երեխաներին ստիպել ուտել կանաչ տերևավոր բանջարեղեն: Ռաջմա Պալակի կարրին ունի մեր սիրելի լոբի ՝ սպանախի լավությամբ:

(Աղբյուրը `YouTube)

Այս Rajma Palak Curry- ը պատրաստվում է սպանախի կանաչ թարմ տերևներով և սպիտակուցներով հարուստ ռաջմայով և կարող է մատուցվել բրնձով/ռոտիսով/աղքատությամբ:

Ռաջմա Պալակ Մասալա

Vingառայություն `3-4 հոգի | Timeամանակը `30 րոպե

ինչ է հիկորի ծառը

Բաղադրությունը

Սպանախ/Պալակ - 300 գ
Երիկամային լոբի/Ռաջմա - ½ բաժակ (100 գ)
Լոլիկ - 3 (250 գ)
Կանաչ պղպեղ - 2 հատ
Կոճապղպեղ - 1 դյույմ
Յուղ-2-3 tbsp
Չամանի սերմեր - ½ թեյի գդալ
Ասաֆոետիդա - 1 պտղունց
Քրքումի փոշի - ¼ թեյի գդալ
Գարամ մասալա - ¼ թեյի գդալ
Կարմիր սառը փոշի - ¼ թեյի գդալ
Համեմի փոշի - 1 թեյի գդալ
Խմորի սոդա - ¼ թեյի գդալ
Աղ - ավելի քան 1 թեյի գդալ կամ համտեսել

Մեթոդ

փոքր սպիտակ ծաղիկ դեղին կենտրոն

* Մաքրել ռաջման `դրանք մանրակրկիտ լվանալով: Ներծծում են դրանք 8-10 ժամ:

* Կրկին լվացեք թրջած լոբին և դրեք ճնշման կաթսայի մեջ: Cupնշման կաթսայի մեջ ավելացրեք 1 բաժակ ջուր, ¼ թեյի գդալ սոդա և աղ (ըստ ճաշակի) կամ ½ թեյի գդալ աղ: Փակեք կափարիչը և դրեք այն կրակի վրա ՝ լոբին եփելու համար:

* Մեկ բարկանալուց հետո կրակը նվազեցրեք և թույլ կրակի վրա եփեք 6-7 րոպե: Անջատեք կրակը հիմա: Բացեք կափարիչը, երբ ամբողջ գոլորշին դուրս գա: Երիկամները պետք է փափկացվեն, եթե դրանք ճիշտ եփվեն:

* Հեռացրեք ցողունը սպանախից: Տերևները 2-3 անգամ մանրակրկիտ լվացեք ջրով և տեղադրեք մաղով, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ դուրս գա:

* Լվացված տերևները վերցրեք տարայի մեջ, դրան ավելացրեք ½ բաժակ ջուր, ծածկեք և եփեք միջին կրակի վրա, մինչև որ մեկ անգամ եռա: Սպանախի պատրաստման համար կպահանջվի 3-4 րոպե: Խաշած սպանախը մանրացրեք ՝ մածուկ պատրաստելու համար - խյուսը պատրաստ է:

* Լոլիկը, կանաչ պղպեղը և կոճապղպեղը մանրակրկիտ լվացեք; կտրատել և մանրացնել ՝ նուրբ մածուկ պատրաստելու համար:

տարբեր տեսակի ծառերի նկարներ

* Կաթսայի մեջ մի քիչ յուղ վերցրեք: Երբ յուղը տաք է, դրան ավելացրեք ասաֆոետիդա և չամանի սերմեր: Երբ չամանի սերմերը դառնում են դարչնագույն, ավելացնում ենք քրքումի փոշի, համեմի փոշի, տոմատի մածուկ, կարմիր չիլի փոշի և տապակում ենք, մինչև յուղը սկսի առանձնանալ դրանից:

* Մասալայի մեջ ավելացրեք սպանախի մածուկն ու աղը: Ավելացնել նաև եռացրած ռաջման, գարամ մասալան և եփել սպանախ ռաջմայի կարրին ցածր կրակի վրա 3-4 րոպե:

* Պալակ-ռաջման պատրաստ է: Քարին հանեք ամանի մեջ, զարդարելու համար ավելացրեք սերուցք և մատուցեք տաք վիճակում ՝ chapatti/parantha/naan/բրինձով և վայելեք:

- բաղադրատոմսը ՝ ըստ Նիշա Մադհուլիկա

Տեսանյութը կարող եք դիտել այստեղ :