Ահա թե ինչու է հնդկական խոհանոցներին անհրաժեշտ ձիթապտղի յուղ

Ձիթապտղի պղպեղը, որը մնացել է պտղից լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ արդյունահանելուց հետո, կոչվում է ձիթապտղի պոմել

Extra virgin ձիթապտղի յուղն ունի հստակ բուրմունք և համ, սակայն ձիթապտղի տորթի յուղը բավականին չեզոք համ ունի: (Լուսանկարը ՝ Getty/Thinkstock)

Համաճարակի ընթացքում մենք տեսանք որոշ հիմնական փոփոխություններ սննդի սպառման ձևի մեջ: Ավելի շատ մարդիկ առողջության գիտակից են դարձել և անցել այնպիսի իրերի, որոնք կարող են լրացնել իրենց բարեկեցությունը և նվազեցնել հիվանդանոց այցելությունները:

Աշխատանքի տանից սցենարում փոխվել են նաև ճաշ պատրաստելու սովորությունները: Օրինակ, ավելի վաղ ձիթապտղի յուղը հիմնականում օգտագործվում էր խոնավ տորթեր թխելու, աղցանների սոուս պատրաստելու կամ մայրցամաքային ուտեստներ պատրաստելու համար: Այժմ, շուկայում առկա իր տարբերակներով, խոհանոցային եթերայուղի սպառման ձևը նույնպես կտրուկ տեղաշարժ է ապրել:

Modi Naturals Ltd- ի համատեղ գործադիր տնօրեն Աքշայ Մոդին ասում է, որ չնայած ձիթապտղի յուղը ճանաչված է իր առողջության առավելությունների համար `իջեցնելով խոլեստերինը, ավելի լավ սրտի համար, անձեռնմխելիությունը բարձրացնող և ավելի դյուրամարս, հնդիկները դեռ կասկածում են այն օգտագործել իրենց ամենօրյա խոհարարության մեջ:

պիտակավորված ծաղկի մասերը

Դրա հիմնական պատճառը ձիթապտղի յուղի տարբերակների մասին տեղեկատվության բացակայությունն է, որոնցից յուրաքանչյուրը հարմար է տարբեր նպատակների համար: Առաջին սառը մամլիչ նյութը օգնում է ստանալ ձիթապտղի յուղ: Այն ունի հստակ համ և բույր, բայց այն չի կարող հանդուրժել շոգը և հարմար է հում սպառման համար ՝ այն իդեալական դարձնելով աղցանների սոուսների և թաթերի համար:

Ձիթապտղի պղպեղը, որը մնացել է պտղից լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ արդյունահանելուց հետո, կոչվում է ձիթապտղի պոմել: Նա ասում է, որ շատ առասպելներ կան այս յուղի շուրջ ՝ կապված հնդկական խոհարարության հետ:

1. Ձիթապտղի յուղը առողջ չէ

որո՞նք են հատապտուղների 7 տեսակները

Փաստ:Ձիթապտղի յուղը 80 տոկոսով միահագեցած է, ինչը կարող է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Մոնոհագեցած ճարպերը առողջ ճարպեր են ՝ ճարպաթթուների պրոֆիլով, ինչպես ձիթապտղի յուղերը, որոնք կան ավոկադոյի և որոշ ընկույզների մեջ: Այն նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք նպաստում են սրտի առողջությանը և կանխում կենսակերպի բազմաթիվ հիվանդություններ ՝ այն դարձնելով առողջ պատրաստման յուղի ընտրություն: Այսօրվա առաջադեմ տեխնիկայով, ձիթապտղի յուղը բերում է վիտամին E- ի լրացուցիչ օգուտ ՝ ավելի լավ անձեռնմխելիության և հյուսվածքների վերականգնման համար, ինչպես նաև վիտամին K- ն `ոսկորների ավելի լավ խտության և առողջության համար:

2. Ձիթապտղի ձեթը չի դիմանում շոգին

Փաստ:Extra virgin ձիթապտղի յուղը այն տարբերակն է, որը չի դիմանում շոգին: Ձիթապտղի յուղը ունի բարձր ջերմային հանդուրժողականություն և, չնայած դրան, չի կորցնում իր սննդանյութերից որևէ մեկը: Այսպիսով, այն իդեալական է բոլոր խոհարարական նպատակների համար:

3. Ձիթապտղի յուղը պիտանի չէ տապակելու և տապակելու համար

ինչ են ուտում Երուսաղեմի ծղրիդները

Փաստ:Այն կարող է ոչ միայն դիմանալ շոգին, այլև ունի բարձր ծխելու կետ, ինչը հարմար է դարձնում հնդկական խոհարարության բոլոր ձևերին, ներառյալ տապակելը: Այս յուղով մի փոքր շատ հեռու է գնում, քանի որ այն լավ է տարածվում և ավելի քիչ է ներծծվում ՝ համեմատած այլ յուղերի մեծ մասի հետ:

4. Ձիթապտղի տորթի յուղն ունի յուրահատուկ համ

Փաստ:Extra virgin ձիթապտղի յուղն ունի հստակ բուրմունք և համ, սակայն ձիթապտղի տորթի յուղը բավականին չեզոք համ ունի: Այն չի փոխի ուտեստի համը, ինչպես չեզոք բուրմունք ունեցող այլ յուղերը: Այնուամենայնիվ, դա շատ ավելի առողջ է, քան դրա այլընտրանքները:

Առողջության մասին մտածող շատ մարդիկ սկսել են ձիթապտղի յուղը ընդունել որպես իրենց սովորական պատրաստման յուղ: դու նրանց մեջ ես