Վարսակով պատրաստեք փափուկ և առողջ բուլկիներ; փորձեք բաղադրատոմսը

Ահա խոհարար Ամրիտա Ռայչանդի պարզ բաղադրատոմսը, ով վերջերս Instagram- ում հայտնվեց ՝ ցույց տալու, թե ինչպես է թխում բուլկիները

Խոհարար Ամրիտա Ռայչանդի պատրաստած առողջ բուլկիները: (Աղբյուրը `amritaraichand / Instagram)

Սիրու՞մ եք բուլկի ուտել: Իսկ ի՞նչ կասեք այս փափուկ և համեղ հացի առողջ տարբերակի մասին `վարսակով` ոչ բոլոր տեսակի ալյուրի փոխարեն: Այն դեպքում, երբ տրամադրություն ունեք թխելու և ուտելու նման տիպի առողջ բուլկի, մենք ձեզ ծածկել ենք: Ահա հանրաճանաչ խոհարար Ամրիտա Ռայչանդի պարզ բաղադրատոմսը, ով վերջերս Instagram- ով հայտնվեց ՝ ցույց տալու, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում:

Նրանք (վարսակի բլիթները), իհարկե, մի փոքր խիտ են ՝ համընդհանուր ալյուրով պատրաստվածների համեմատ, բայց հավատացեք ինձ, նրանք հիանալի համ ունեն,-գրել է խոհարարը Instagram- ում: Այսպիսով, ինչպե՞ս փորձել այս բաղադրատոմսը:

Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

Գեղեցիկ փափուկ բուլկիները կարող են որևէ մեկի թուլությունը լինել: Բայց եթե դրանք նույնպես առողջ դարձնենք, ապա նրանք էլ ավելի ցանկալի են դառնում, այնպես չէ՞: Այո, վերջապես հաջողվեց կոտրել արժանապատիվ բաղադրատոմսը ՝ շնորհիվ @anuradha_tandon- ի, ով ինձնից դա խնդրում էր որոշ ժամանակ: Կատարելով իմ խոստումը #Livechat- ում այսօր #ServedByAmrita- ի համար ՝ կիսելով առողջ բլիթների բաղադրատոմսը; Նրանք, իհարկե, մի փոքր խիտ են ՝ համեմատած այն ամենի հետ, ինչ պատրաստվում են ամենատարբեր ալյուրով, բայց հավատացեք ինձ, նրանք հիանալի համ ունեն: Hubby @raichand_50- ը ցնցված էր, որ նրանք խանութից չէին գնում: Ես նրանց մատուցեցի ավոկադոյով, ինչո՞վ կցանկանայիք դրանք ունենալ: Ստորև մեկնաբանեք Առավել առողջ բաղադրատոմսերի համար այցելեք իմ կայքը (հղումը Bio- ում) Բաղադրիչներ
• Ամբողջ վարսակ `60 գր
• Կաթ - 425 գրամ (սենյակային ջերմաստիճան)
• Ամբողջ ցորենի ալյուր `500 գր
• Ակնթարթային չոր խմորիչ `4 գրամ
• Մեղր - 40 գր
• Արեւածաղկի ձեթ `25 գր
• Աղ - 12 գր
• Արևածաղկի սերմեր `57 գրամ (թեթև բոված)
• Քնջութի սերմեր (լցոնման համար) `10 գր
• Ձվի լվացում կամ կաթի լվացում `¼ բաժակ
Մեթոդ
• Վարսակը թրջեք կաթի մեջ:
• Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը և խմորիչը:
• Մեկ այլ ամանի մեջ ավելացնել վարսակի կաթի խառնուրդը, մեղրը, յուղը և աղը և լավ խառնել:
• Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը և խմորիչը: Լավ հունցեք, մինչև ստացվի մի փոքր փափուկ, բայց նաև գեղեցիկ և առաձգական խմոր:
• Ավելացրեք արևածաղկի սերմերը և լավ հունցեք:
• Այժմ ծածկեք խմորը խոնավ մուսլինի կտորով և թողեք մոտ 1 ժամ հանգստանա:
• Երբ խմորը գրեթե կրկնապատկվի, բռունցքով օդը դուրս հանեք, այնուհետև բաժանեք կտորների և ձևավորեք դրանք 30 -ական գրամ յուրաքանչյուրի չափով:
• Այժմ դրանք պարզապես մշակեք ամուր և հարթ գնդակների մեջ, տեղադրեք մագաղաթով պատված թխման տապակի վրա և տվեք այն ձվի կամ կաթի լվացման միջոց:
• Կրկին ծածկեք և խմորը պնդեք մոտ 40-45 րոպե:
• Կիրառեք Ձվի լվացում/ կաթի լվացում և շաղ տալ քնջութի սերմերով:
• Preեռոցը տաքացրեք 210 ° C կոնվեկցիոն վառարանում: Տապակի տակ մի փոքր ջուր դրեք, որպեսզի գոլորշի լինի: Այժմ թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթներով դրեք ջեռոցում միջին դարակից մեկ ցածր և թխեք մինչև գլանափաթեթները ոսկե դարչնագույն ընդերք ունենան, մոտ 15 րոպե: Ամբողջությամբ սառչեք հովացման դարակների վրա: #chefandbeyond #beingamrita #mommychef

սև սարդ՝ շագանակագույն որովայնով

-Ի կողմից կիսված գրառում Խոհարար Ամրիտա Ռայչանդ (@amritaraichand) 2020 թվականի հուլիսի 22 -ին, ժամը 3: 35 -ին PDT- ին

Բաղադրությունը

արմավենիներ, որոնք չեն բարձրանում

60 գ- ամբողջական վարսակ- 60 գր
425 գրամ - կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
500 գրամ - ամբողջական ցորենի ալյուր
4 գրամ - ակնթարթային չոր խմորիչ
40 գրամ - մեղր
25 գրամ - արևածաղկի ձեթ
12 գր - Աղ
57 գրամ - արևածաղկի սերմեր (թեթև բոված)
10 գր - Քնջութի սերմեր (տապակի համար)
¼ բաժակ - Ձվի լվացում կամ կաթի լվացում

Մեթոդ

* Վարսակը թրջեք կաթի մեջ: Մի կողմ դնել.

ընկույզների ցուցակ նկարներով

* Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրն ու խմորիչը:

* Մեկ այլ ամանի մեջ ավելացնել վարսակի կաթի խառնուրդը, մեղրը, յուղը և աղը և լավ խառնել:

* Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրն ու խմորիչը: Լավ հունցեք, մինչև ստացվի մի փոքր փափուկ, բայց նաև առաձգական խմոր:

* Ավելացրեք արեւածաղկի սերմերը եւ հունցեք դրանք:

* Այժմ ծածկեք խմորը խոնավ մուսլինի կտորով և թողեք մոտ մեկ ժամ հանգստանա:

* Երբ խմորը գրեթե կրկնակի մեծանա, դուրս հանեք օդը, այնուհետև բաժանեք կտորների և ձևավորեք դրանք 30 -ական գրամ յուրաքանչյուրի չափով:

Նասա ուղեցույց սենյակային բույսերի օդը զտելու համար

* Այժմ դրանք պարզապես մշակեք ամուր, հարթ գնդակների մեջ, տեղադրեք մագաղաթով պատված թխման տապակի վրա և տվեք ձվի լվացում կամ կաթի լվացում:

*Կրկին ծածկեք և խմորը պնդեք մոտ 40-45 րոպե:

*Կիրառեք ձվի լվացումը կամ կաթը լվանալը և քունջութ ցանել:

*Preեռոցը տաքացրեք 210 աստիճան կոնվեկցիոն վառարանում: Տապակի տակ մի փոքր ջուր դրեք, որպեսզի գոլորշի լինի: Այժմ թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթներով դրեք ջեռոցում միջին դարակից մեկ ցածր և թխեք մինչև գլանափաթեթները ձեռք բերեն ոսկե դարչնագույն ընդերք, մոտ 15 րոպե: Սառեցրեք դրանք ուտելուց առաջ: