Նարգիս Ֆախրին կծու պակիստանյան սննդի, գնդակից պաշտպանվող սուրճի և մալվանիի սննդի մասին. FOODie-ի հարցազրույցը

Կես պակիստանցի, կիսով չափ չեխ դերասանը հիմնականում բուսակեր է, բայց սիրում է թայերեն և մալվանիական սնունդ:

Ես չեմ կարող դիմադրել կարմիր թավշյա տորթին կամ շոկոլադին: Գուլաբ ջամուններ, խիեր, կուլֆի, բենգալական քաղցրավենիք… բերեք ամեն ինչ: ասում է Նարգիս Ֆախրին, ով սիրում է աղանդերը։ (Աղբյուր՝ Thinkstock Images)

Նարգիս Ֆախրին սիրում է փորձարկել սննդի հետ: Նա մեծացել է Նյու Յորքում և ենթարկվել է գրեթե ամեն տեսակի խոհանոցի, և չնայած նա ունի հսկայական քաղցր ատամ, նա գիտի, թե ինչպես պետք է չափավոր լինել: Նա խոսում է Indian Express իր ամենօրյա սննդակարգի և դավաճանության օրերի մասին.

Ինչպիսի՞ն են ձեր կերակուրները սովորական օրվա ընթացքում:

Ես սիրում եմ իմ օրը սկսել մի բաժակ կոկոսի ջրով, մի քիչ սպիտակուցի փոշի և մի շարք իրերի՝ գոջի հատապտուղների, կտավատի սերմեր, կանեփի սերմեր, նույնիսկ կոկոսի միս կամ շատ մանրաթել ունեցող ցանկացած բան: Ես հաճախ եմ իմ նախաճաշին ավելացնում բանան կամ ձու՝ տապակած կամ խաշած: Ես շատ բանջարեղեն եմ ուտում: Ճաշը կարող է լինել ամեն ինչ՝ մակարոնեղեն, խաշած բանջարեղեն, լավ պատրաստված թխվածքաբլիթ, խորոված հավ կամ ձուկ, ես ուտում եմ տարբեր բաների համադրություն: Ես հիմնականում միս եմ ուտում ռեստորաններում. տանը, ես բավականին բուսակեր եմ: Հաճախ բրինձը փոխարինում եմ քինոայով։ Այն կարող եք պատրաստել ռաջմայով կամ գազարով և բրոկկոլիով։ Երբեմն ճաշին ես ուղղակի շոգեխաշած բանջարեղեն եմ ուտում` կարտոֆիլ, բրոկկոլի, գազար և այլն: Երբեմն դա սիսեռ է քինոայով: Հաճախ իմ ճաշին թունա եմ ավելացնում: Խնդիրն այն է, որ մեր կերակուրները փորձարարական լինենք. ավելացնել ավոկադո ձեր ճաշին: Վերցրեք մի chapati, ավելացրեք սոխ, լոլիկ, ավոկադո և օգտագործեք հումուսը որպես քսուք և կերեք այն որպես փաթաթան:

լավագույն ջրային բույսերը լճակների համար

Դուք հաճախ շատ արդյունավետ դիետաների եք գնացել ֆիլմի կամ գովազդի նկարահանման համար: Որո՞նք են ձեր մանտրաները արագ նիհարելու համար, բայց այնպես, որ դա չազդի ձեր առողջության վրա:

Կան մի քանի շատ պարզ կանոններ՝ ձեր ճաշերին ավելացրեք թարմ բանջարեղեն, հնարավորության դեպքում՝ հում բանջարեղեն: Նաև ձեր սննդակարգին ավելացրեք ընդեղեն և հացահատիկ՝ համապատասխան քանակությամբ սպիտակուցի և մանրաթելերի համար: Մաքուր բանջարեղենային ապուրը և թարմ պատրաստված աղցանները ձեզ շատ ավելի երկար կպահեն կուշտ: Պահպանեք ձեր էներգիայի մակարդակը՝ ավելացնելով բանանն ու ձվի սպիտակուցը ձեր սննդակարգում: Կառչեք մուգ շոկոլադից, երբ ցանկանում եք քաղցր բան ուտել: Փորձեք հնարավորինս քիչ ուտել դրսում: Խուսափեք շաքարավազից, և ես նկատի ունեմ նույնիսկ մակարոնեղենն ու պիցցան, քանի որ դա, ի վերջո, շաքար է: Եթե ​​ցանկանում եք խորտիկներ ուտել, ապա կուտակեք նուշ, ընկույզ և լոռամիրգ: Խաբեությունը ինքդ քեզ ոչինչ չուրանալն է, այլ քո կյանք որոշակի կարգապահություն մտցնելը:

Դուք երբևէ ուտո՞ւմ եք նկարահանումների վրա պատրաստված սնունդը:

Ես սովորաբար հիվանդանում եմ, եթե շատ ծանր սնունդ եմ ուտում: Բայց ես կերակուրը փորձում եմ նկարահանումների վրա; Ես հաճախ չեմ կարողանում զսպել ինձ անձնատուր լինել: Rockstar-ի նկարահանումների ժամանակ ես իսկապես կծու հյուսիսային հնդկական կերակուր եմ կերել, ինչից հաճախ հիվանդանում եմ:

Նարգիս Ֆախրին սիրում է փորձարկել սննդի հետ և ամեն ինչ խառնում է իրար: (Աղբյուր՝ Էքսպրես լուսանկար՝ Պուրուշոտամ Շարմայի)

Երբևէ ունե՞ք օրեր, երբ ուտում եք:

Իհարկե, ես սիրում եմ ուտելիք: Իմ մեղավոր ինդուլգենցիաները կարագի հավն ու դալ գոշթն են։

Ո՞րն է քո սիրելի խոհանոցը:

Ես սիրում եմ թայերեն ուտելիք: Ապուրները զարմանալի են: Ես սիրում եմ մի գունդ Tom Yum ապուր երկար օրվա վերջում: Որոշ ժամանակ առաջ ես առաջին անգամ կերել էի մալվանիի խոհանոցը Պունեում և հիշում եմ, որ այդ մասին թվիթում էի: Ինձ դուր է գալիս կոկոսի համը և ծովամթերքի պատրաստման ձևը Մալվանում: Ես հաճախ իմ սննդի մեջ սարդին եմ ավելացնում սոխով։ Ճապոներենը մեկ այլ խոհանոց է, որը ես սիրում եմ:

Որո՞նք են ձեր սիրելի ռեստորանները:

Մումբայում այն ​​պետք է լինի Ձիթապտղի՝ իր մթնոլորտի և միջերկրածովյան հիանալի ուտեստների պատճառով, և Վասաբի Թաջ Մահալ պալատում, քանի որ այն ամենահիասքանչ ճապոնական ռեստորանն է: Ինձ դուր են գալիս նաև JW Marriott, Juhu բոլոր ռեստորանները: Դուբայում այն ​​Blue Jade է Ritz Carlton-ում, քանի որ այն մատուցում է հրաշալի համաասիական ուտեստներ:

հնդկական համեմունքների ցուցակ նկարով

Դուք աղանդերի սիրահար եք:

Ես չեմ կարող դիմադրել կարմիր թավշյա տորթին կամ շոկոլադին: Ես հավաքում եմ շոկոլադներ ամբողջ աշխարհից: Գուլաբ ջամուններ, խիեր, կուլֆի, բենգալական քաղցրավենիք… բերեք ամեն ինչ:

Նարգիսը, ով մեծացել է բազմամշակութային Նյու Յորքում, մեծանալու ընթացքում ենթարկվել է սննդի բոլոր ավանդույթներին: (Աղբյուր՝ Էքսպրես արխիվային լուսանկար)

Ինչ եք սիրում պատրաստել:

Ցանկացած անսովոր բան: Օրերս փորձեցի կոկոսի յոգուրտ՝ խառնած պաղպաղակի, կարագի, ձեթի և կաթի հետ։

Ի՞նչ հիշողություններ ունեք սննդի մասին:

Երբ ես իսկապես երիտասարդ էի, մենք տանը կծու պակիստանյան ուտելիք էինք ուտում: Մայրիկը բավականին լավ էր պատրաստում պակիստանյան կերակուրը: Հետո ծնողներս բաժանվեցին, և մայրիկը մեզ ներկայացրեց իր տեսակի սնունդը: Չեխական սնունդը շատ միս և խոզի միս ունի: Ես մեծացել եմ Նյու Յորքում, և քաղաքը բազմամշակութային է, ուստի ես ենթարկվել եմ բոլոր տեսակի սննդի ավանդույթներին: Ես հատկապես սիրում եմ հարավամերիկյան սնունդը:

Ո՞րն է ձեր հարմարավետ սնունդը:

Շոկոլադներ և տորթեր; ոչինչ չի գերազանցում շաքարավազը:

Իսկ քո թույնը?

Սուրճ կոկոսի կաթով և մեղրով. Կամ՝ գնդակից պաշտպանվող սուրճ՝ MCT յուղով: Այն որոշ բաներ է անում ձեր էներգիայի մակարդակի համար:

որքան է տևում բամբակյա սեզոնը

Նորությունների թարմացումների համար հետևեք մեզ Ֆեյսբուք , Twitter , Google+ & Instagram