Sundayերմացրեք ձեր կիրակին կորեկի կոկոսի բրնձով

Ահա մի հանգստացնող ուտեստ, որը դուք չեք կարող բաց թողնել:

Likeանկանու՞մ եք փորձել այս բաղադրատոմսը: (Լուսանկարը ՝ Շալինի Ռաջանի/նախագծեց ՝ Շամբհավի Դուտտա)

Որքան էլ էկզոտիկ լինի ճաշացանկը իմ պատրաստման արհեստանոցներում, ոչինչ չի կարող փոխարինել հարմարավետ ուտեստներին: Հատկապես այն օրերին, երբ ես պետք է վերադառնամ հաջորդ նիստերին և պատրաստեմ բազմաթիվ կենդանի տեսահոլովակներ: Եվ քանի որ 6-8 ժամ թրջելը պարտադիր է, դուք ունեք հաջորդ օրվա ճաշացանկով ավելի լավ պլանավորված պատուհան: Ի տարբերություն շատ այլ ընտանիքների, ովքեր հավատում են ճաշի հանպատրաստից գաղափարներին, իմ կորեկի ցեղն ավելի համակերպ է ճաշի պլանավորման և ժամանակի կառավարման հետ:

6 շաբաթվա կորեկների ճանապարհորդության հաջորդ խմբաքանակը սկսվում է հունվարի 30 -ից, և այն դեպքում, եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ մեր պատրաստած խենթ բաների մասին, կարող եք դիմել իմ Instagram- ի բռնակին: Ես ուրախ կլինեմ կապվել և օգնել ձեզ:

Բայց մինչ այդ, ահա մի հանգստացնող ուտեստ, որը չպետք է բաց թողնել: Դա արագ մեկն է: Ես միշտ ասում եմ ՝ «կորեկը թրջելը նման է հաջորդ օրը դասավորելու»: Եթե ​​դուք ներկա եք եղել իմ սեմինարներից որևէ մեկին, ապա գիտեք, թե ինչ նկատի ունեմ: Եթե ​​դուք ներծծել եք որևէ դրական հացահատիկ լավ 6-8 ժամվա ընթացքում, այս կորեկի կոկոսի բրինձը կարող է արագ ժանգոտվել: Եվ սառը սեղմված կոկոսի յուղի և թարմ քերած կոկոսի օգտագործմամբ դուք կջերմացնեք ձեր կիրակիները, ինչպես երբեք: Կարդացեք ավելին քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի համար:

Վայելեք սա որպես սրտառուչ ճաշ այս շաբաթավերջին: (Լուսանկարը `Շալինի Ռաջանի)

Բաղադրությունը (մատուցում է 2 հատ)

• ½ բաժակ Little Millet (Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած դրական հացահատիկ, ինչպիսիք են Kodo, Barnyard, Browntop, Foxtail և այլն)
• 1 բաժակ ջուր
• ½ բաժակ թարմ քերած կոկոս
• Ռոք աղ `համտեսել

Հալեցման համար.

• 1 ճաշի գդալ սառը սեղմված կոկոսի յուղ
• 1 կանաչ հիլ
• 1 փոքր ձողիկ դարչին
• 1-2 դափնու տերև
• 1 թեյի գդալ Chana Dal (լվացված և չորացրած արևով)
• 1 ճ / գ Մանանեխի սերմեր
• 15-20 կարրի տերև
• 2 չորացրած կարմիր պղպեղ

Մեթոդ

1. Մանրակրկիտ լվացեք և ներծծեք կորեկը լավ 6-8 ժամ:
2. Խորը թավայի մեջ թույլ տվեք, որ 1.25 բաժակ ջուրը եռա: Ավելացնել աղ և մի քանի կաթիլ կոկոսի յուղ: Ավելացնել թրջված կորեկը և եփել բաց տարայի մեջ, մինչև փափկի: Համոզվեք, որ շատ մի թխեք, այլապես այն շատ մռայլ կլինի:
3. Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ:
4. Ավելացնել բոլոր համեմող բաղադրիչները և նետել դրանք մինչև բուրմունք ստանալը:
5. Ավելացնել թարմ քերած կոկոսը, աղը և եփել մինչև բաց ոսկե գույնը:
6. Ավելացնել եփած կորեկը և լավ նետել:
7. Gարդարել ավելի քերած կոկոսի և համեմի թարմ տերևներով:
8. Serառայել տաք վիճակում և համադրել այն ձեր նախընտրած ուտեստներից կամ պոդիսից:

Շալինի Ռաջանին Crazy Kadchi- ի հիմնադիրն է և անցկացնում է Millets Cooking- ի նորարարական սեմինարներ բոլոր տարիքային խմբերի համար: