Էքսպրես բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել Tandoori Chaat

Միշտ էլ հնարավոր է սննդարար սնունդը համեղ դարձնել։ Մրգերի և բանջարեղենի համադրություն Tandoori Chaat-ը կարելի է մատուցել որպես երեկոյան խորտիկ կամ նախուտեստ:

Tandoori Chaat բաղադրատոմսը

Միշտ կարելի է սննդարար սնունդը համեղ դարձնել։ Մրգերի և բանջարեղենի համադրություն Tandoori Chaat-ը կարելի է մատուցել որպես երեկոյան խորտիկ կամ նախուտեստ:

Tandoori Chaat
Ծառայում է 6

Բաղադրիչներ
4 շերտ, յուրաքանչյուրը 1 հաստ, թարմ արքայախնձոր - կտրատել 1½ կտոր, մոտավորապես 6 կտոր մի կտորից
200 գ պանիր – կտրատել 1 խորանարդի (8 կտոր)
1 մեծ կարմիր պղպեղ - կտրատել 1½ կտորով
2 միջին կանաչ պղպեղ - կտրատել 1½ կտորով
2 փոքր սոխ – յուրաքանչյուրը կտրատել 4 մասի և առանձնացնել
2 լոլիկ – յուրաքանչյուրը կտրատված է 4 մասի և հանվում է միջուկը
մարինադ (խառնել)
1 թեյի գդալ աղ կամ 1 ½ թեյի գդալ դեգի միրչ կամ 1 թ/գ կարմիր չիլի փոշի
2 ճաշի գդալ kasoori methi – չոր տապակել միկրոալիքային վառարանում 30-40 վայրկյան, հովացնել և մանրացնել
½ թեյի գդալ գարամ մասալա, 2 թեյի գդալ չաման (ջիրա) փոշի, ¼ թեյի գդալ կարոմի սերմեր (աջվեյն)
1 ճ/գ չաթ մասալա, 3 ճ/գ սպիտակ քացախ, 5 ճ/գ ձեթ

Մեթոդ
* Մեծ, հարթ ուտեստի մեջ խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել պանիր և բանջարեղեն և լավ խառնել։ Մի կողմ թողեք առնվազն 1 ժամ, որպեսզի համերը զարգանան։

* Վերցրեք շամփուրը և հերթով ծակեք արքայախնձորը, պղպեղը, պանիրը, սոխը և լոլիկը:

* Շամփուրները դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Գրել 5-8 րոպե՝ շամփուրները հաճախակի շրջելով։ Երբ բաց շագանակագույն բծեր հայտնվեն, քյաբաբը նրբորեն հանեք շամփուրներից և տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ։

Հուշում. Այլապես կարող եք տապակել բանջարեղենը տապայի վրա կրակի վրա՝ առանց շատ խառնելու: Դրանք խմբաքանակներով դնել տապակի վրա և խառնել՝ մատուցելու համար։

Նիտա Մեհտան հայտնի խոհարար է և գրել է ավելի քան 600 գիրք: Նրա գիրքը ներառում է բազմաթիվ խոհանոցներ ամբողջ աշխարհից: Նրա գրքերից 450-ը եղել են ամենավաճառվողների ցանկում, իսկ մի քանի տարվա ընթացքում նա վաճառել է ավելի քան 7,5 միլիոն գիրք: Նրա գրքերից մի քանիսն արժանացել են նաև միջազգային մրցանակների: Նա խոհարարության դասեր է անցկացրել ԱՄՆ-ում, Մեծ Բրիտանիայում, Կանադայում և մի շարք այլ երկրներում, ինչպես նաև նկարահանվել է բազմաթիվ հեռուստաալիքներով խոհարարական շոուներում: