Ուրախացրեք ձեր սովորական Սամոսային այս համեղ մակարոնե պանրի սամոսայի բաղադրատոմսով

Դուք մեզ շնորհակալություն կհայտնեք դրա համար:

Չնայած անառողջ, Սամոսան Հնդկաստանում բոլոր ժամանակների սիրված խորտիկն է: (Լուսանկարը՝ Thinkstock)

Անհերքելի է այն փաստը, որ հնդիկները սիրում են Սամոսա: Նույնիսկ եթե դուք ճանապարհորդում եք դեպի երկրի ամենահեռավոր հատվածը, դուք կգտնեք մի վայր, որտեղ դուք կարող եք անձնատուր լինել մի բաժակ «կտրող չայ և սամոսա»:

Հաշվի առնելով սա՝ մենք ձեզ ենք ներկայացնում Նիշա Մադհուլիկայի բաղադրատոմսը, բայց շրջադարձով:

Բաղադրիչներ
Խմորի համար.
Զտված ալյուր – 2 բաժակ (250 գ)
Գի - ¼ բաժակ (60 գ)
Աղ - ½ թեյի գդալ

Լցոնման համար
Մակարոն - ½ բաժակ (խաշած)
Մոցարելլա պանիր - 100 գր
Լոլիկ - 1 հատ (մածուկ)
Կանաչ սառը - 1 (մածուկ)
Կոճապղպեղի մածուկ – 1 ճ/գ
Կանաչ համեմ – 2-ից 3 ճաշի գդալ (նուրբ թակած)
Կարմիր սառը - ¼ թեյի գդալ
Աղ - ½ թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի

փոքրիկ վարդագույն ծաղիկներով ծառ

ինչ ընկույզ է սա

Մեթոդ
*Ամանի մեջ լցնել յուղը, աղը և զտված ալյուրը և լավ խառնել։

*Այժմ խմորը հունցեք, մինչև մի փոքր պնդանա և ծածկեք մուսլինի կտորով: Մի կողմ թողեք 20-25 րոպե։

*Թավայի մեջ տաքացնել 1 ճաշի գդալ ձեթ և ավելացնել կոճապղպեղի մածուկը, լոլիկի-կանաչ չիլի մածուկը, կարմիր չիլի փոշին և աղը, երբ յուղը տաքանա։ Տապակել այս խառնուրդը, մինչև ձեթը սկսի առանձնանալ դրանից։

*Հենց խառնուրդը պատրաստ լինի կրակն անջատեք։ Մասալային ավելացնել խաշած մակարոնն ու թարմ համեմը և լավ հարել։ Միջուկը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։

գարնանը կարմիր տերևներով մշտադալար թուփ

*Երբ միջուկը սառչի, վրան ավելացնել քերած մոցարելլա պանիրը և լավ խառնել։

*Խմորը հաստանալուց հետո նորից հարում ենք մինչև հարթ դառնա։ Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի։

*Խմորի մի մասը օգտագործեք սամոսա պատրաստելու համար, իսկ մյուս մասը՝ փաթեթները:

*Հետագայում մասերից մեկը բաժանեք երեք հավասար մասերի սամոսայի համար: Այժմ դրանից գնդիկ պատրաստեք և գլորեք երկայնքով, մինչև բարակ լինի:

*Այժմ դանակի օգնությամբ գլորված թերթիկը բաժանեք երկու հավասար կեսերի։ Տեղադրեք այն ձեր ափի մեջ, մի քիչ ջուր շաղ տվեք դեպի վեր ուղղված կողմը և ծալեք այն կոնի մեջ:

մովսեսը նավակային բույսի մեջ

*Կոնը լցնում ենք 2-3 թ/գ միջուկով և փակում բաց ծայրերը։ Նմանապես պատրաստեք բոլոր սամոսաները։

*Այժմ խմորի մնացած մասը, որը նախկինում մի կողմ եք պահել փաթեթների համար, բաժանել 8 փոքր կտորների: Գլորում ենք գնդակը, մինչև այն բարակ լինի:

*Այժմ վրան դնել 2-2,5 թ/գ լցոն և ծալել՝ տալով փաթեթի ձև: Ծայրերը փակելու համար օգտագործեք ջուր: Նմանապես, պատրաստեք բոլոր փաթեթները:
.
* Վոկի մեջ բավականաչափ ձեթ տաքացրեք և սպասեք մինչև միջին տաքությունը տապակվի սամոսաներն ու փաթեթները: Կրակը միջին կրակի վրա պահեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն երանգը դառնա: Տապակած սամոսաներից քամեք ավելորդ յուղը։

*Մատուցեք կանաչ համեմի, քաղցր չատնիի կամ ցանկացած այլ սոուսի հետ՝ ըստ ձեր ցանկության: