Ահա թե ինչպես կատարելապես պատրաստել սոխը

«Այսքան շատ բաղադրատոմսեր ներառում են դանդաղ պատրաստում և կարամելացնող սոխ: Հարկ է նշել, որ գույնն ու համն այն է, ինչ ինքն իրեն տալիս է ստացված սոուսում: Ուստի եփելիս ժամանակ տվեք ձեր սոխին, եթե բաղադրատոմսը դա պահանջում է », - ասաց խոհարար Մաունիկա Գովարդանը:

Դուք հիանալի ե՞ք պատրաստում ձեր սոխը: (Աղբյուրը `Getty Images/Thinkstock)

Մեզանից շատերը փակման ընթացքում զբաղվեցին խոհարարությամբ և ծանոթացան ուտեստ պատրաստելու անսահման եղանակներին: Բայց դա ոչ միայն մշակված ուտեստներ են, նույնիսկ պարզ բանջարեղենը կարելի է պատրաստել մի քանի տարբեր եղանակներով, որոնցից մեկը բոլոր ժամանակների ամենասիրվածն է սոխ կամ կաանդա կամ պյազ: Հետաքրքիր է, թե ինչի՞ մասին է խոսքը: Դուրս եկեք խոհարար Մաունիկա Գուարդհան Instagram- ի գրառումը ՝ ստորև:

Գրառման մեջ նա նշում է կեռը օգտագործելու տարբեր եղանակները բանջարեղեն , որը նա բնութագրում է որպես հնդկական կարրիի սուրբ շքանշան:

մոխրագույն սարդ սև կետերով

Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

ՍՈ Let’sՆԵՐ Եկեք խոսենք հնդկական կարրիի սուրբ գրաալի մասին: Այսպիսով, շատ բաղադրատոմսեր ներառում են դանդաղ պատրաստում և կարամելացնող սոխ: Հարկ է նշել, որ գույնն ու համն այն է, ինչ ինքն իրեն տալիս է ստացված սոուսում: Այսպիսով, ժամանակ տվեք ձեր սոխին եփելիս, եթե դա պահանջում է բաղադրատոմսը: Մի քանի բան, որ պետք է հիշել ճաշ պատրաստելու ժամանակ. ապա սկսեք կարամելացնել և փայլել յուղի մեջ. վերևի թավայի մեջ կա մոտ 300 գրամ սոխ և այս փուլին հասնելու համար կպահանջվի առնվազն 25 րոպե: հաճախակի խառնել, որպեսզի նրանք հավասար գույն ստանան իմ բաղադրատոմսերից ճաշ պատրաստելը ավելի երկար ժամանակ է տալիս, և ձեզանից շատերը հարցնում են, թե ինչու է դա այդքան երկար տևում: Բայց հիշեք, եթե բաղադրիչները թվարկեն 300 գրամ կամ 400 գրամ սոխ, նրանց անհրաժեշտ կլինի որոշակի ժամանակ ՝ մինչև վերջ պատրաստելու համար: Նաև ոչ ամեն հնդկական բաղադրատոմս կամ կարրի պահանջում է այս գործընթացը, մի քանիսը բավականին արագ են և պարզապես պետք է այն եփել 7-10 րոպե, բայց դրանք կփափկացնեն, եթե դա այն է, ինչ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսին:

-Ի կողմից կիսված գրառում Մաունիկա Գուարդհան (@cookinacurry) 2020 թվականի հունիսի 16 -ին, առավոտյան PDT 6:19 -ին

Այսպիսով, շատ բաղադրատոմսեր ներառում են դանդաղ պատրաստում և կարամելիզացում սոխ. Հարկ է նշել (որ) գույնն ու համն այն է, ինչ ինքն իրեն տալիս է ստացված սոուսում: Ուստի եփելիս ժամանակ տվեք ձեր սոխին, եթե բաղադրատոմսը դա պահանջում է, - ասաց նա:

Ահա թե ինչ պետք է նկատի ունենալ.

մանուշակագույն ծաղիկների տեսակները նկարներով

*Սկսեք ձեր տապակի մեջ բավականաչափ յուղով:
*Համոզվեք, որ շոգը միջին է, այնպես որ սոխ շշնջալ, երբ նրանք հարվածել են նավթին:
*Երբ նրանք սկսում են փափկել, նրանք կդառնան բաց դարչնագույն, իսկ հետո կսկսեն կարամելանալ և փայլել յուղի մեջ:
*Հաճախ խառնել, որպեսզի նրանք հավասար գույն ստանան:
*Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ ՝ օգնելու համար, մինչև նրանք դարչնանան:

Մինչդեռ Գովարդհան Նրա բաղադրատոմսը պարունակում էր մոտ 300 գրամ սոխ, որի կարամելացման համար կպահանջվեր առնվազն 25 րոպե: Նրա շատ այլ բաղադրատոմսեր տևում են ավելի երկար պատրաստման ժամանակ: Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում էր, թե ինչու է դա այդքան երկար տևում, նա բացատրեց. Եթե բաղադրիչները թվարկում են 300 կամ 400 գ սոխ , նրանց ամբողջ ժամանակ պատրաստելու համար կպահանջվի որոշակի ժամանակ: Նաև ոչ ամեն հնդկական բաղադրատոմս կամ կարրի պահանջում է այս գործընթացը, ոմանք բավականին արագ են և պարզապես պետք է այն եփել 7-10 րոպե, բայց դրանք կփափկեն, եթե դա այն է, ինչ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսին:

Օգտակար է, այնպես չէ՞: