Ինչպես պատրաստել իսկական զտիչ սուրճ տանը (խորհուրդներով)

Հայտնի է, որ զտիչ կաապին կամ եփվող կաթիլային սուրճը հատուկ տեղ են զբաղեցնում սուրճի շատ սիրահարների համար:

Վայելեք զտիչ սուրճի կատարյալ բաժակը: (Նախագծված է Ռաջան Շարման)

Մրցանակներ չկան այն գուշակության համար, որ թամիլական ընտանիքների մեծ մասը սիրում է իրենց զտիչ սուրճը փրփրուն: Աղացած սուրճի փոշու հստակ բուրմունքից մինչև չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տարաներ և դավարա (ներքևի ամանի նման տարա) `փրփուր ստեղծելու համար, ֆիլտր kaapi կամ եփվող սուրճը հատուկ տեղ է զբաղեցնում սուրճի շատ սիրահարների համար:

Այդ կատարյալ գավաթը (կամ պետք է ասենք ՝ գավաթ) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կատարելապես եփած սուրճի եփուկ ՝ եռացրած ջրի և աղացած սուրճի փոշու (որը տարբերվում է սուրճի լուծույթից) և սուրճի զտիչ պարագաների հավաքածու: .

Իմացեք ձեր սուրճի փոշին

սկեսուրի լեզվի բույս

Ավելորդ է ասել, որ կարևոր է օգտագործել սուրճի փոշին ֆիլտր սուրճի համար: Արաբիկա և Ռոբուստա սուրճի հատիկների խառնուրդը `տապակած և թարմ աղացած, համարվում է կատարյալ խառնուրդ: Ասում են, որ սուրճի հատիկների բովման գործընթացը սուրճի մեջ թողնում է բույրի 80 տոկոսը: Թեև շատերը նախընտրում են մի փոքր եղերդի (տապակած և աղացած փայտային բույս), որը սուրճին տալիս է իր բույրն ու գույնը, այն համարվում է կողմնակի ազդեցություններ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար, ինչպես նաև հղի կանայք . Հետևաբար, դա չի խրախուսվում շատ ընտանիքների կողմից:

Լավագույն արդյունքների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հարավ -հնդկական սուրճի ֆիլտր, որը մի զույգ չժանգոտվող պողպատից կամ փողային սպասք է (ծակոտի վերևով), կափարիչով և ցողունային սկավառակով:

Գայթակղիչ և դավարա համարվում են լավագույնը ֆիլտր սուրճը վայելելու համար: (Աղբյուրը `Getty Images/Thinkstock)

Բաղադրությունը ֆիլտրի համար.

1 - սուրճի ֆիլտր
3 ճաշի գդալ - Թարմ աղացած սուրճի փոշի
1 բաժակ - եռացող տաք ջուր

Filterտիչի մեթոդ.

*Ավելացրեք երեք միջին թեյի գդալ սուրճի փոշի սուրճի ֆիլտրի վերին ծակոտի տարայի մեջ և տեղադրեք ցողունային սկավառակը `փոշին սեղմելու համար:

*Տեղադրեք վերին տարան ցողունային սկավառակի վրա, բայց մի սեղմեք այն ամբողջությամբ, որպեսզի տեղավորվի ներքևի տարայի մեջ, քանի որ դա արգելափակում է գարեջրի պատրաստման գործընթացը: Ֆիլտրի վերին բաժակին ավելացրեք 1/3 բաժակ տաք եռացող ջուր:

*Verածկեք կափարիչը: Սուրճի ֆիլտրը թողեք անխռով առնվազն կես ժամ (լավագույն արդյունքի համար թողեք այն ամբողջ գիշեր), որպեսզի եփած սուրճը կամաց -կամաց կաթի ներքևի բաժակի մեջ: Thickուրի և սուրճի փոշու հարաբերակցությունը կարևոր է հաստ ուժեղ եփուկ ստանալու համար:

Խորհուրդներ.

արմավենիներ Հարավային Ֆլորիդայում

- Հեռու մնացեք ֆիլտրը խառնելուց կամ ցնցելուց:
- Եթե դուք օգտագործում եք հին սուրճի զտիչ, լավ է, որ ծակոտած ծածկը ցածր կրակի վրա տաքացնեք (համապատասխան ջերմային նախազգուշական միջոցներով, քանի որ այն շատ տաք կդառնա) մի քանի րոպե, քանի որ այն բացում է անցքերը և օգնում է ֆիլտրի բարելավմանը: գործընթաց.
- Կափարիչը կամ ստորին հատվածը շատ մի սեղմեք, քանի որ դժվար կլինի բացել:

ԿԱՐԴԱԵՔ ՆԱԵՎ. Ինչպես պատրաստել վավերական թամիլերեն-բրահման սամբար

Theամանակն է սուրճ պատրաստելու:

Բաղադրությունը:

3/4 բաժակ - Եփած կաթ
1/4 բաժակ - Սուրճի եփուկ
3 ճաշի գդալ - փոշի շաքար/շաքար կամ ըստ ցանկության

Մեթոդ:

*Տապակի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել: Որպես այլընտրանք, կարող եք նաև նախ կաթը եռացնել և ավելացնել եփուկը և փոշին/շաքարավազը և լավ խառնել:

*Այժմ սուրճը ետ ու առաջ լցրեք ամանի մեջ և դավարա կատարյալ փրփուր սուրճ պատրաստելու համար:

Հուշում.

-Երբ սուրճը այս ու այն կողմ եք լցնում, ուշադիր եղեք շոգի մասին և պահեք բաժակը և դավարա նրանց եզրից: