Makar Sankranti. Ավանդական ուտելիքներ, որոնք պատրաստվում են ամբողջ երկրում այս օրը

Բերքահավաքի սեզոնը շատ կարևոր է այնպիսի գյուղատնտեսական երկրի համար, ինչպիսին Հնդկաստանն է։ Ահա թե ինչու Մակար Սանկրանտին նշվում է ամբողջ երկրում մի քանի տեղական և տարածաշրջանային ավանդույթներով:

Ինչպես ցանկացած հնդկական փառատոն, սնունդը նույնպես մեծ դեր է խաղում Մակար Սանկրանտի տոնակատարությունների մեջ: (Աղբյուր՝ File Photo)

Մակար Սանկրանտին, որը հետևում է Լոհրի տոնակատարություններին, նշում է ամառների սկիզբը: Այն հինդուիստական ​​մի քանի տոներից է, որոնք նշվում են ըստ արևային օրացույցի, քանի որ այլ փառատոների մեծ մասը հետևում է լուսնային օրացույցին: Աստղագուշակորեն Սանկրանտին վերաբերում է արևի շարժմանը դեպի Մակար կամ Այծեղջյուր կենդանակերպի նշան: Բերքահավաքի սեզոնը շատ կարևոր է նաև այնպիսի գյուղատնտեսական երկրի համար, ինչպիսին Հնդկաստանն է։ Ահա թե ինչու Մակար Սանկրանտին նշվում է ամբողջ երկրում մի քանի տեղական և տարածաշրջանային ավանդույթներով: Եվ ինչպես ցանկացած հնդկական փառատոն, սնունդը նույնպես մեծ դեր է խաղում Մակար Սանկրանտի տոնակատարությունների մեջ:

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Գրառում, որը կիսվել է Bihar_se_hai-ի կողմից (@bihar_se_hai) 2019 թվականի հունվարի 13-ին, ժամը 21:14-ին PST

Ահա մի քանի ավանդական մթերքներ, որոնք պատրաստվում են ամբողջ երկրում այս օրը:

Աստծուն լադդու

Սա Մակար Սանկրանտիի վրա պատրաստված ամենահայտնի իրն է: Այն պատրաստված է նեխուրի և քնջութի սերմերից, թեև հատուկ բաղադրատոմսը տարբերվում է տարբեր մշակույթներից: Ենթադրվում է, որ քունջութն օգնում է տաքացնել մարմինը:

Դահի Չուրա

արմավենու տեսակների պատկերներ

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Գրառում, որը կիսվել է Dr.debashri-ի կողմից (@hashtag_charisma) 2019 թվականի հունիսի 12-ին, ժամը 23:40-ին PDT

Հանրաճանաչ Արևելյան Հնդկաստանում, չուրա, chiwda կամ փառատոնի ժամանակ պատրաստվում է դահիով կամ կաթնաշոռով խառնած տափակ բրինձ։ Մակար Սանկրանտիի օրը մարդիկ սկսում են իրենց լուսաբացը Դահի Չուրայով և ըմպելիքով կամ շաքարով:

Խիճդի

Կաթնաշոռը, պակոդան, բայգան բհաջիան, թթու վարունգը որոշ բաներ են, որոնք լավ են դառնում որպես կողմնակի ճաշատեսակ: (Աղբյուր՝ File Photo)

Բրնձի, կանաչ մունգ դալի կամ կանաչ բանջարեղենի հետ խառնված ցանկացած ոսպի սննդային խառնուրդն այս օրը մատուցվում է մեծ քանակությամբ յուղի հետ: Կաթնաշոռը, պակոդան, բայգան բհաջիան, թթու վարունգը որոշ բաներ են, որոնք լավ են դառնում որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Նոլեն Գյուրեր Պայեշ

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Միթու Մաջումդերի կողմից տարածված գրառումը (@appetite_foody) 2019 թվականի դեկտեմբերի 4-ին, ժամը 3։25-ին PST

Պատրաստված բենգալցիների կողմից, սա խիեր կամ պուդինգ է: Սակայն, ի տարբերություն սովորական խիերի պատրաստուկների, այն բաղկացած է բրնձից և արմավենու մածունի հատուկ տեսականիից:

Պիտե

Արևմտյան Բենգալիայում, հատկապես Makar Sankranti-ի ժամանակ, պատրաստված կենցաղային պիթեը բրնձի տորթ է և ուտում է որպես կրեպ՝ ներսում քաղցր կամ աղի միջուկով:

Բեռնել

արևադարձային անձրևային անտառների կենդանիների տեսակները

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

BIHAR LEGACY-ի կողմից տարածված գրառումը (@bihar_legacy) 2019 թվականի հունվարի 29-ին, ժամը 5:33-ին PST

Դա բիհարիի ավանդական բաղադրատոմս է, որը պատրաստվում է նեխուրով, գետնանուշով և փքված բրնձով:

Պուրան Պոլի

Դուք փորձե՞լ եք Puran Poli-ն:

Գուդաչի Պոլի կամ Պուրան Պոլի պատրաստված է Մահարաշտյան համայնքի կողմից։ Գործընթացը նման է լցոնված պարաթային, միջուկով, որը պատրաստված է չանա-դալի և ջագերի խառնուրդից, որը եփում է յուղի մեջ:

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Գրառում, որը կիսվել է De Menthe-ի կողմից (@dementheeatery) 2020 թվականի հունվարի 13-ին, ժամը 22:36-ին PST

Գաջակ

Գաջակը կամ chikki-ն շատերի սիրելի հյուրասիրությունն է: Այն պատրաստված է գետնանուշից, քնջութի սերմերից և նեխուրից։