Այս ձմռանը փորձելու առողջ ընթրիքի տարբերակներ

Սոբա լապշա ապուրից մինչև վայրի խոտաբույսեր, հավի և կանաչ քինուայի աղցան, այս ձմռանը փորձեք սննդի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար:

Կանաչ աղցանից մինչև լապշա ապուր, առավելագույնս օգտագործեք ձմեռային կանաչին այս համեղ բաղադրատոմսերով: (Աղբյուրը `Pixabay)

Այս ձմռանը փորձեք սննդի մի քանի բաղադրատոմս, որոնք ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար: Vijay Thapliyal, գործադիր խոհարար The Lodhi, Նյու Դելի, խորհուրդ է տալիս բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կլուսավորեն սեզոնը:

Կանաչ Quinoa աղցան.

Այս օգտակար աղցանով առավելագույնս օգտվեք ձմեռային կանաչեղենից:

Նախապատրաստում.

Քինուա, բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր, բրոկկոլի, ընկույզ, դեղին ցուկկինի, էդամամ կամ ոլոռ, սոխ, ռեհան, ձիթայուղ, աղացած չաման, սխտորի մեխակ, կիտրոն, ավոկադո (ըստ ցանկության), չիլի փաթիլներ (ըստ ցանկության):

Մեթոդ:

Կաթսայի մեջ լցնել 1 բաժակ քինուա և 2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ կամ պարզապես ջուր (ըստ ցանկության) և եռացնել: Կափարիչը դրեք վերևում, մի փոքր բացված և թողեք մինչև 15 րոպե եփվի մինչև եփվի:

Կափարիչով մի կողմ դրեք, որպեսզի սառչի հինգ րոպե: Բրոկկոլիի 1 և 1/2 բաժակ գոլորշիացրեք: Կտրեք 1 դեղին ցուկկինի երկայնքով և մանր կտրատեք: Նաև մանր կտրատեք 1 սոխ, 1 մեծ բուռ ռեհան և 1 խոշոր սխտոր: Այս բոլոր բաղադրիչները համատեղեք 1/2 բաժակ կեղևավորված էդամամի լոբու կամ ոլոռի, 3 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի, 1 թեյի գդալ աղացած չամանի, հյութի և կիտրոնի մանր քերած կեղևի հետ, քինուայի հետ միասին:

Առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով: Վրան լցնել 1/2 բաժակ տապակած հնդկական ընկույզի կտորներ, ավոկադոյի կտրտած կտորներ և չիլի փաթիլներ (եթե օգտագործվում են), մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Վայրի խոտաբույսեր տապակած հավ.

Կատարյալ քնքուշ և փխրուն հավ, որը մատուցվում է կարտոֆիլով և հանգստանալու բոլոր համեղ հյութերով:

Նախապատրաստում.

Ամբողջ հավ, թարմ խնկունի, թարմ ուրց, սխտորի մեխակ, ծովի աղ, թարմ աղացած պղպեղ, EVOO (Extra virgin ձիթապտղի յուղ), պրաս, նեխուր, գազար, սոխ, մանկական բաճկոն նոր կարտոֆիլ:

Մեթոդ:

Լվանալ 1 ամբողջական հավը ներսից և դրսից ջրով, այնուհետև չորացնել թղթե սրբիչներով: Լվացեք պրասը, նեխուրը, գազարն ու սոխը, ապա կոպիտ կտրատեք յուրաքանչյուր բանջարեղենի 100 գրամը: Լվացեք նաև 250 գրամ նոր կարտոֆիլ: Պատրաստել 1 թեյի գդալ թակած խնկունի, 1 թեյի գդալ թակած ուրց, 4-5 սխտոր թակած մեխակ, 2-3 թեյի գդալ EVOO ծովի աղով և թարմ աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի: Հավի միսը մանրակրկիտ համեմեք այս խառնուրդի կեսով, իսկ բանջարեղենը `խառնուրդի մնացած կեսով: Հավի մեջ լցնել բանջարեղենի կեսը:

Մնացած բանջարեղենը դրեք տապակի մեջ և հավի կրծքամիսը դրեք բանջարեղենի վրա: Հավի ոտքերը կապեք խոհանոցային թելի հետ, որն օգնում է պահել իր ձևը: Տեղադրեք կարտոֆիլը դրա շուրջ և տապակեք 1 -ից 1 և 1/2 ժամ: Մի մոռացեք հավի կաթը լցնել կաթիլների հետ և տապակը պտտել ամեն 20 րոպեն մեկ ՝ ոսկե փխրուն մաշկ ապահովելու համար:

Հավը պատրաստվում է, երբ ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափը ցույց է տալիս 165 աստիճան F. Հավը հանեք ափսեի վրա և թողեք կանգնի 5 րոպե, որպեսզի նախքան փորագրելը հյութերը նորից մտնեն մսի մեջ: Մատուցել կողքին տապակած կարտոֆիլով:

ինչ մրգեր են ցիտրուսային մրգերը

Սոբա լապշա ապուր

Պերամ Մոհանը, The Promenade- ի գործադիր խոհարարը և Hidesign- ի Le Dupleix Pondicherry- ը
ունեն նաև որոշ առաջարկություններ:

Նախապատրաստում.

10 գրամ Bonito փաթիլներ, 100 գր սոբա արիշտա, 30 մլ մահին, 30 մլ թեթև սոյայի սոուս, աղ ՝ ըստ ճաշակի, 50 գրամ սոխ, 50 գ լոբու բողբոջ, կես թերթ թխվածքաբլիթ, 2 ձու, 80 գրամ հավ, 20 գ շաքար:

Մեթոդ:

Վերցրեք մի վոկ, այնուհետև ավելացրեք մի քիչ ջուր և ավելացրեք Բոնիտոյի փաթիլները ՝ դրանից պաշար պատրաստելու համար: Եռացրեք և մի կողմ թողեք: Նույն վոկում եփում ենք սոբա արիշտա, արիշտան քամում և մի կողմ դնում: Heեռոցը տաքացրեք, Նուրի թերթիկը կտրեք 02 սմ շերտերով և տապակեք Նուրի թերթիկը: Հավի կրծքամիսը մանր կտրատեք և մի կողմ դրեք:

Վոկում ավելացրեք Բոնիտոյի փաթիլների պաշարը, ապա ավելացրեք Միրին, թեթև սոյա, շաքար, հավի զառեր, լոբու ծիլեր, աղ և սոբա արիշտա: Այնուհետև հարած ձուն հարել այնքան, մինչև փրփրվի: Եվ հետո եռ փուլով ավելացրեք եռացող ապուրին: Այնուհետև ապուրը բաժանել ապուրի ամանի մեջ և զարդարել համեմով, Scallions- ով և Nori թերթիկով: Serառայել տաք վիճակում: