Հոլի 2021. Նշեք գույների փառատոնը այս հմայիչ հյուրասիրություններով

Մալպուայից մինչև գուջիա, ո՞ր բաղադրատոմսը կցանկանայիք փորձել:

Փորձեք այս բերանը լցնող ուտեստները: (Աղբյուրը ՝ PR Handout; նախագծված է Gargi Singh)

Հոլին հենց անկյունում է: Սա նշանակում է, որ ժամանակն է նշելու այս գունեղ փառատոնի ոգին մեր սիրելիների հետ ՝ պահպանելով պատշաճ հեռավորություն և հետևելով հիգիենայի բոլոր արձանագրություններին: Բայց ի՞նչ ավելի լավ, քան սա նշելը շատ սպասված փառատոն քան քաղցր նրբաբլիթներով, որոնք կարող եք պատրաստել տանը միայն մի փոքր պատրաստությամբ: Ամենից հետո, հաճելի բաղադրատոմսերը լավագույն միջոցն են տոնական տրամադրություն հաղորդելու համար:

Այսպիսով, ինչ եք սպասում:

Դիտեք այն բաղադրատոմսերը, որոնք մենք պատրաստել ենք ձեզ համար այս հատուկ առիթով:

Quaker Oats Holi բաղադրատոմսը ՝ խոհարար Վիկաս Խաննայի կողմից

Պատրաստեք վարսակի լադու այս Հոլիում (Աղբյուրը ՝ PR ձեռնարկ)

Բաղադրությունը

1 բաժակ - Quaker վարսակ
1/2 բաժակ - թակած նուշ
1/2 բաժակ - թակած cashew
1 բաժակ - Deseeded խուրմա
1/2 թ/գ դարչինի փոշի
1/2 թ/գ - հիլ փոշի
1/4 բաժակ - խառը սերմեր (դդմի սերմեր, սեխի սերմեր, կտավատի սերմեր, արևածաղկի սերմեր)
1/4 բաժակ - մանրացված կոկոս
1 ճաշի գդալ - մեղր

Մեթոդ

*Չորացրած վարսակը չորացրեք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե գույն ստանալը:
*Վարսակն ու ընկույզը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
*Վերցրեք բոլոր ընկույզները և կոպիտ կտրատեք:
*Չորացրեք տապակած ընկույզները, խառը սերմերը, վարսակը մեկ առ մեկ և մի կողմ դրեք: Մի՛ տապակեք բոլոր բաղադրիչները միասին, քանի որ դրանք տապակման այլ ժամանակ ունեն:
*Բոլոր բաղադրիչները վերցրեք մանրացնող բանկայի մեջ և մանրացրեք մանր կտորների:
*Այս խառնուրդը լցնել խառնիչ ամանի մեջ:
*Վերցրեք այս խառնուրդից փոքր հատվածներ և պատրաստեք գնդիկաձև լադու ՝ օգտագործելով ձեր ափերը:

Organic Palm Jaggery Malpua ՝ խոհարար Թիմմա Ռեդդիի կողմից, գործադիր խոհարար, THE Park Hyderabad

Wouldանկանու՞մ եք փորձել այս հիանալի բաղադրատոմսը: (Աղբյուրը ՝ PR ձեռնարկ)

Բաղադրությունը

1 բաժակ - նուրբ ալյուր
½ բաժակ - Սեմոլինա
¼ բաժակ - նուրբ քերած օրգանական արմավենու մածուն
½ թեյի գդալ - սամիթի սերմեր
1/4 թ/գ - հիլ փոշի
½ բաժակ - կաթ
120 մլ - ջուր կամ ըստ պահանջի
Յուղ խորը տապակելու համար
30 մլ - ղի
Ռաբրի ՝ ծառայելու համար
Չոր մրգեր `զարդարելու համար

ինչ տեսք ունի յասամանի թուփը

Շաքարի օշարակի համար
1 բաժակ - արմավենի
½ բաժակ - ջուր
¼ թեյի գդալ - հիլ փոշի
Ffաֆրանի մի քանի թել

Մեթոդ

տերևների տեսակը նկարով

*Խառնիչ մեծ ամանի մեջ վերցրեք նուրբ ալյուր, սեմինա, քերած արմավենի, սամիթ և հիլ փոշի:
*Ավելացնել կաթ, դանդաղ խառնել մեկ ուղղությամբ ՝ համոզվելով, որ խմորի մեջ կտորներ չկան: Ավելի ուշ ավելացնել ջուրը և լավ խառնել: Խմորը պետք է լինի հարթ լցման հետևողականություն:
*Ավելին, հարեք խմորը առնվազն հինգ րոպե: Coածկեք և թողեք խմորը 30 րոպե:
*Այժմ մի շերեփի քանակությամբ խմոր լցրեք տաք յուղի/յուղի մեջ: Մի անգամ մալպուան սկսում է լողալ, դրա վրա յուղ ցանել: Նրբորեն սեղմեք ծակոտ գդալի օգնությամբ: Մալպուաները աղքատների պես կփչանան:
*Այժմ տապակել երկու կողմերն էլ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: Մալփուան քամեք խոհանոցի սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար և ներծծեք դրանք շագանակագույն տաք օշարակի մեջ:
*Հանգստացեք 10 րոպե ՝ համոզվելով, որ մալպուայի երկու կողմերն էլ լավ թրջված են: Ի վերջո, մատուցեք տաք ռաբրիով (ըստ ցանկության) և զարդարված մի քանի ընկույզով:

Mawa Apple Gujiya ՝ Maharaj Jodharam Choudhary, կորպորատիվ խոհարար, Խանդանի Ռաջդանի

Timeամանակն է համեղ գուջիայի: (Աղբյուրը ՝ PR ձեռնարկ)

Բաղադրությունը

1 բաժակ + 1 ճաշի գդալ - Մայդա
2½ ճաշի գդալ - ղի
Մի պտղունց - Աղ
¾ բաժակ - Տրված, քերած
½ բաժակ - կոկոս, քերած
5 ճաշի գդալ - շաքարի փոշի
2 ճաշի գդալ - ընկույզ, թակած
2 ճաշի գդալ - Նուշ, թակած
1 ոչ - խնձոր, քերած
¼ թեյի գդալ - դարչինի փոշի
¼ թեյի գդալ -հիլ փոշի
Յուղը տապակելուն

Մեթոդ

*Մի բաժակի մեջ խառնել 1 բաժակ մայդան, աղը և յուղը և լավ խառնել ձեռքերով:
*Ավելացրեք այնքան սառը ջուր, որ փափուկ խմոր հունցեք:
*Խմորը կես ժամ հանգստացրեք լցոնման համար,
*Տաքացրեք տապակը և վրան ավելացրեք քերած լավա:
*Անընդհատ խառնել այն առանց այրելու: Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
*Անջատեք կրակը: Թող այն սառչի և նորից սառչի:
*Մավայի մեջ ավելացնել կոկոսի, շաքարի փոշի, չոր մրգեր, քերած խնձոր, հիլ փոշի և դարչինի փոշի և լավ խառնել:
*Խմորից պատրաստեք փոքր գնդակներ և գլորեք փոքր կարկանդակների մեջ:
*Այժմ, լցոնումը տեղադրեք գլորված խմորի մեկ կեսի վրա:
*Կպչեք կողմերը և եզրեր կպցնելով ՝ կես լուսին պատրաստեք:
*Պատրաստել բոլոր գուջիաները և տապակել տաք յուղի մեջ միջին և ցածր ջերմության վրա մինչև ոսկե գույնը:
*Հեռացրեք ներծծող թղթի վրա և թողեք սառչեն:
*Տապակի մեջ պատրաստեք շաքարի օշարակ: Երբ այն դառնում է մեկ լարի հետևողականություն, հեռացրեք այն կրակից և թողեք, որ սառչի:
*Երբ օշարակը սառչի, գուջիան դրեք օշարակի մեջ և թրմեք մի քանի րոպե: Հեռացրեք օշարակից և քամեք այն: Տեղադրեք գուջիան ափսեի մեջ և նույնը զարդարեք թակած նուշով, պիստակով:

Holi Special Puran Poli ՝ գործադիր խոհարար Ամիթ Քոչարեկարի կողմից, The Resort Mumbai

Պուրանպոլին քաղցր նրբություն է, որը ավանդաբար լցոնված է պանրի չաննա դալով և ջագերով: Հայտնի է, որ նրա անպաճույճ համը տատալիզացնում է համի բողբոջները և երկար ժամանակ լեզվին թողնում նրա համը: Այսօր մենք ձեզ ենք ներկայացնում որոշ նախաձեռնող նորամուծություններ պուրանպոլիի այս իսկական բաղադրատոմսի վերաբերյալ `այն ավելի առողջ դարձնելու և մի փոքր ժամանակակից ավատար տալու համար:

Ելակի Պուրան Պոլի

Դիտեք այս հեշտ բաղադրատոմսը: (Աղբյուրը ՝ PR ձեռնարկ)

Չնայած ավանդաբար, պուրանը հարուստ է բնական սպիտակուցներով, ամբողջական ցորենը կպահպանի անհրաժեշտ մանրաթելերը, և հատապտուղները կաշխատեն որպես հակաօքսիդանտ `ամբողջական փաթեթ ապահովելու համար: Մենք կծառայենք պուրանպոլիի այս տարբերակին ՝ գուջարաթի Կադիի հետ ՝ պատրաստելու համար Մահարաշթրյան և Գուջարաթի խոհանոցների ոգեշնչող համադրություն, քանի որ մենք բոլորս անձնատուր ենք լինում գունային տոնակատարության ոգուն:

Serառայում է մինչև 11 դյույմ տրամագծով

Բաղադրությունը

Նախապատրաստման համար

360 գ - ոսպ (Բենգալյան գրամ/Արհար)
240 գ - ջագեր
10 գ - հիլ փոշի
360 գ - ցորենի ալյուր
130 գ - Մայդա
½ ճաշի գդալ - աղ
1 ճաշի գդալ - մաքուր յուղ
100 գ - ելակի խյուս (հաստ առանց ավելացված ջրի)
Iationանկության դեպքում խմորի մեջ օգտագործեք քեսար/զաֆրան

Հարդարման համար

50 գ - մաքուր յուղ; փոշի շաքարներ

Մեթոդ

*Լվացեք և եռացրեք ոսպը (բենգալյան գրամ) ջրով, մինչև այն փափուկ դառնա:
*Մի փոքր սառչեք և քամեք քամոցով:
*Եփած ոսպը ճիշտ տրորել և մի կողմ դնել, որ սառչի:
*Վերցրեք մաքուր յուղի կեսը տապակի կամ կադհայի մեջ և դրեք միջին կրակի վրա:
*Այժմ պյուրե ոսպը դրեք տաքացրած յուղի մեջ և անընդհատ խառնել մինչև այն վերածվի մածուկի:
*Ոսպի մածուկի մեջ ավելացրեք մաղադանոս և հիլ փոշի և պահեք դրանք վառարանի վրա մինչև խառնուրդը մածուկի տեսք ստանա:
*Մի կողմ դրեք ոսպի և շաքարի մածուկը և պատրաստվեք ալյուրի խմորից գնդակներ պատրաստել:
*Վերցրեք ցորենի ալյուրը մեծ ամանի մեջ և խառնեք մայդան և մի քիչ աղ: Ավելացնել ջուր և ելակի խյուս և խմոր պատրաստել: Մի՛ ծանրացրու դա:
*Պատրաստել հավասար քանակությամբ գնդակներ խմորից և պուրանի մածուկից:
*Փոքրիկ պյուրիներ պատրաստելու համար գլորեք խմորի գնդիկները:
*Լցրեք այս պուրիները պուրանի մածուկով:
*Կրկին գլորեք դրանք գնդակների մեջ:
*Գլորեք ՝ կլոր տափակ պատրաստելու համար.
*Տաքացրեք մի տապակ և թխեք պոլիսը/տափակ հացերը դանդաղ կրակի վրա:
*Ավարտելուց հետո քսեք կարագը երկու կողմից:

մանկական սարդեր կարմիր մարմիններով

Հիշեք, որ յուրաքանչյուր պոլիի պատրաստումից հետո մաքրեք թավան և խորովածը, հակառակ դեպքում դուք կստանաք սև հետքեր պոլիոյի վրա և այն կիսատ-պռատ կմնա: Cardանկության դեպքում խմորի վրա կարելի է ավելացնել նաեւ հիլ փոշի:

Կադիի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը

760 գ - թարմ կաթնաշոռ
50 գ - Բեսան (Բենգալյան գրամ ալյուր)
5 գ - մանանեխի սերմեր
15 գ - կարմիր չիլի փոշի
5 գ - քրքումի փոշի
4 գ - Ասաֆոետիդա; մեկ փոքր պտղունց
8-10-Կարի տերևներ
Աղ ըստ ճաշակի
20 գ - համեմի տերևներ, թակած
30 գ - ուտելի յուղ/կամ սիսեռ

Մեթոդ

*Վերցրեք կաթնաշոռը, մանրացրեք և ստեղծեք թան `ավելացնելով 3 բաժակ սառը ջուր
*Խառնել թան և բեսանը խորը ամանի մեջ և լավ հարել, մինչև որ մի կտոր չմնա:
*Հաստ հատակի (մակերեսային) տապակի մեջ տաքացրեք ուտելի յուղը և ավելացրեք մանանեխի հատիկները:
*Երբ սերմերը ճռռում են, ավելացրեք ասաֆոետիդա և եփեք մի քանի վայրկյան:
*Խառնուրդի մեջ ավելացրեք քրքումի փոշի և կարրի տերևներ:
*Այժմ թափեք թան և բեսանի խառնուրդը ՝ անընդհատ խառնելով:
*Ավելացնել չիլի փոշի և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Լավ խառնել և բերել եռման 2 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
*Թուլացրեք կրակը և եփ գալ 10-12 րոպե, երբեմն խառնելով:
*Arnարդարեք համեմով և տաք մատուցեք Պուրանպոլիով: