Պոնգալի բաղադրատոմսեր. Պոնգալի փառատոնի լավագույն 3 հատուկ բաղադրատոմսերը

Դարձրեք Պոնգալը յուրահատուկ այս համեղ բաղադրատոմսերով:

Մարդիկ պատրաստում են քաղցր ուտեստ՝ օգտագործելով բրինձ, նեխուր և ոսպ՝ որպես այս օրվա սովորական տոնակատարությունների մաս:

Պոնգալը հինդուիստական ​​ամենանշանակալի տոներից է, որը մեծ շուքով նշվում է Հարավային Հնդկաստանում, հատկապես Թամիլ Նադուում: Այս քառօրյա փառատոնը նշվում է Թայերեն ամսում, երբ բերքահավաք է կատարվում, և մարդիկ իրենց երախտագիտությունն են հայտնում առատության համար: Հայտնի է նաև որպես Թայերեն Պոնգալ, այս տարի փառատոնը տեղի է ունենում հունվարի 14-ին:

Կարդալ | Pongal 2017 ցանկություններ. Լավագույն Pongal SMS, WhatsApp, Facebook հաղորդագրություններ

Ինչպես յուրաքանչյուր տոնակատարություն, Պոնգալն էլ անավարտ է առանց սննդի: Մարդիկ պատրաստում են քաղցր ուտեստ՝ օգտագործելով բրինձ, նեխուր և ոսպ՝ որպես այս օրվա սովորական տոնակատարությունների մաս:

Ահա երեք յուրահատուկ սորտեր, որոնք կարող եք փորձել այս տարի:

Պոնգալյան փառատոնի անբաժանելի մասն են կազմում բրինձն ու բրինձը:

Sweet Pongal by Chef Rana Dominic Gomes, գործադիր խոհարար, հյուրանոց Royal Orchid

Բաղադրիչներ
1/2 բաժակ - բրինձ
1/2 բաժակ – Moong dal
1/2 բաժակ - Ջագեր
2 և 1/2 բաժակ – Ջուր
3 ճաշի գդալ – յուղ
Մի պտղունց — Աղ
5 կամ 6 - հնդկական ընկույզ
2 ճաշի գդալ - չամիչ
1 - հիլ
1 - մեխակ
Մի պտղունց – ուտելի կամֆորա
Կաթ խոնավացնելու համար (ըստ ցանկության)

Տես | Պոնգալ 2017. 10 Գեղեցիկ Կոլամի դիզայն՝ այս բերքի փառատոնը պատրաստելու համար

կանաչ թրթուր սև հասկերով

Մեթոդներ
* Եթե օգտագործում եք ճնշման կաթսա/տապա, ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ յուղ և տապակեք մունգ դալը:

* Ավելացնել ջուր, լվացած բրինձ և աղ։ Եփել բրինձը և սպասել 4 սուլիչի։ Մի անգամ տրորեք այն: (Կամ պարզապես բրինձը և Մունգ դալը եռացրեք, ավելացրեք ջրի քանակը մինչև ևս 1 բաժակ):

* Խոզուկը քերել և տաքացնել ջրով, այնքան, որ ընկղմվի և հասցնի եռման։ Թող եղունգը լիովին լուծարվի: Քամեք դրա մեջ առկա ցանկացած աղտոտվածության համար և ավելացրեք այն բրնձի պյուրեին:

որտեղի՞ց է գալիս հիկորի փայտը

* Առանձին թավայի մեջ տաքացրեք մի թ/գ յուղը և տապակած հնդկական հնդկական հնդկահավերը մինչև ոսկե դարչնագույն գույնը դառնան, ապա վրան ավելացրեք չամիչ: Հենց որ այն փչանա, տեղափոխեք և մի կողմ պահեք։ Նույն թավայի մեջ ավելացնել մեխակը, հիլը և անջատել վառարանը։

* Արագ խառնեք: Հիլ հանեք և տրորեք։ Պոնգալին (բրնձի խառնուրդ) ավելացրեք փոշիացված հիլը, ուտելի կամֆորան, մեխակը և մշկընկույզը:

* Լավ խառնել և եփել միջին կրակի վրա 5 րոպե։ Ավելացնել 1/4 բաժակ ջուր կամ կաթ, եթե այն չորանա եփելիս։ Եփելու ընթացքում քիչ-քիչ ավելացնում ենք յուղը։ Վերջում ավելացնել տապակած հնդկական հնդկեղենն ու չամիչը և մատուցել։

Կարդալ | Պոնգալ 2017. Թամիլական բերքի փառատոներ, սովորույթներ, ավանդույթներ, նշանակություն և ամսաթվեր

Բացի քաղցր տարբերակից, փորձեք նաև ոսպի հետ աղի այս տարբերակը։

Վեն Պոնգալ խոհարար Վիվեկ Կումարի կողմից - Oxford Golf Resort, Pune

Բաղադրիչներ
120 գ - կարճ հացահատիկի բրինձ (բարձր օսլա)
100գ - Մունգ Դալ
400 մլ – ջուր
10 - աղ
1 թեյի գդալ – կոճապղպեղ (քերած)
2 ճաշի գդալ – յուղ
Մի պտղունց – Ասաֆետիդա (Հինգ)
1 թեյի գդալ - չաման սերմեր
8 կամ 9 - կարրիի տերևներ
2 - կանաչ պղպեղ (ճեղքվածք)
1 թեյի գդալ - աղացած սև պղպեղ

բույս ​​փոքր կարմիր հատապտուղներով

Մեթոդ
* Լվացեք բրինձը և չորացրեք մունգ դալը ճնշման կաթսայի մեջ, մինչև այն մի փոքր բուրավետ դառնա:

* Ճնշման կաթսայի մեջ ավելացնել բրինձը և 4 բաժակ ջուր, կոճապղպեղ և աղ և եփել մինչև պատրաստ լինի:

* Հովանալուց հետո բացեք ճնշման կաթսան և մի փոքր տրորեք պոնգալը, որպեսզի այն փխրուն լինի (այստեղ կարող է ավելի շատ ջուր պահանջվել, որպեսզի այն հոսող լինի):

* Թավայի մեջ տաքացնել յուղը: Հենց յուղը տաքանա, ավելացրեք չամանի սերմերը, եղունգը, կարրիի տերևները, կանաչ պղպեղը և պղպեղի հատիկները և մի քանի վայրկյան թողեք, որ թրթռան: Համեմունքները լցնել պոնգալի վրա։

* Մատուցելուց առաջ խառնել և եփ գալ մեկ րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Կորեկ տարբերակը առողջ շրջադարձ է ձեր սովորական Pongal բաղադրատոմսերին

Millet Sweet Pongal by Monkey Box, Բենգալուրու

Բաղադրիչներ
500 գ - կորեկ (բաջրա)
100 գ - բրինձ
40 գ – հնդկական ընկույզ
400 գ - ըմպան
500 մլ – կաթ
15 գ – Էլայչի
150 գ - կոկոս
3 թեյի գդալ – յուղ

Մեթոդ
* Կորեկը լցնել եռացրած ջրի մեջ և թողնել եփել 20 րոպե։

համեմունքների նկարներ և դրանց անունները

* Ավելացնել բրինձն ու կաթը միասին և հասցնել եռման աստիճանի։ Այժմ ավելացրեք նեխուրը:

* Եփել առնվազն 30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

* Առանձին թավայի մեջ տաքացնել յուղը և տապակել չամիչն ու հնդկական ընկույզը:

* Խառնուրդի մեջ ավելացնել քերած կոկոսը, բոված չամիչն ու հնդկական հնդկահավը և մատուցել տաք վիճակում։