Roti vs parota: Ո՞րն է տարբերությունը:

GST- ի վերջերս կայացրած որոշումը բորբոքեց բանավեճը Նախնական որոշումների կայացման (AAR, Karnataka Bench) հետ ՝ ենթադրելով, որ parotas- ը ռոտիի համեմատ ավելի բարձր GST տոկոսադրույքի է ենթարկվելու: Մենք փորձագետներին հարցրեցինք երկուսի հիմնական տարբերության մասին: Կարդացեք ՝ իմանալու համար, թե ինչ են ասել:

Պարաթան ավելի հարուստ սնունդ է ստեղծում, քան ռոտին: (Աղբյուրը `getty images, պատկերը նախագծել է Գարգի Սինգհը)

Ո՞րն է տարբերությունը անիվ իսկ պարոտա՞, թե՞ պարաթա, ինչպես սովորաբար անվանում ենք: «Ապրանքների և ծառայությունների հարկի» (GST) վերջերս կայացված որոշումը բորբոքեց բանավեճը «Կանխավճիռների կայացման մարմնի» (AAR, Karnataka Bench) հետ ՝ ենթադրելով, որ parotas- ը ենթակա կլինի GST- ի բարձր տոկոսադրույքը `18 տոկոս ռոտիի համեմատ:

AAR- ը չի գնահատել, որ «ռոտի» տերմինը ընդհանուր է և կարող է ընդգրկել հնդկական հացերի տարբեր տեսակներ: Pratik Jain, գործընկեր և առաջնորդ, անուղղակի հարկ, PwC India, Times of India . Ռոտիսը ենթակա է ավելի ցածր տոկոսադրույքի `հինգ տոկոս GST- ի:

Սննդի մարդաբան և պատմաբան դոկտոր Կուրուշ Դալալը բացատրեց indianexpress.com , Պարոտան և պարաթան նույն բանն են. դրանք պարզապես հնչյունաբանորեն տարածաշրջանային տատանումներ են: Պարոտայի որոշիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն ծալված է: Այն ավելի հաստ է, դրա մեջ ավելի շատ ճարպ կա, ինչպես յուղը, յուղը կամ դալդան: Այսպիսով, դուք ավելացնում եք ճարպը և ծալում այն ​​և նորից գլորում: Քանի անգամ կրկնում եք գործողությունը, ստանում եք այդքան բարակ շերտեր: Փորձեք այս բաղադրատոմս aloo paratha- ի համար .

Տեխնիկապես, ռոտին, ընդհակառակը, շատ ընդհանուր տերմին է, որը ներառում է chapattis, ինչպես նաև phulkas, ընդգծեց սննդի մարդաբան: Ըստ էության, ռոտի խմորը մեկ խմոր է, որը պատրաստվում է գնդիկներով և գլորվում, բայց այն չունի բազմաթիվ շերտեր, ինչը տարբերակում է այն պարոտայից, - նկատեց նա:

Մալաբարյան խոհանոցի հավատարիմ երկրպագուները պարզապես չեն կարող պահել իրենցը #ձեռքեր , արգելափակում, թե ոչ: Կիսեք մեզ հետ ձեր նախընտրած porotta բաղադրատոմսերը: pic.twitter.com/ckgIddBjpf

- Կերալա զբոսաշրջություն (@KeralaTourism) 12 հունիսի, 2020 թ

Parota- ն համեմատաբար թանկ է և ավելի շատ աշխատուժ է պահանջում, ասաց Դալալը: Հանրաճանաչ խոհարար Ռանվեր Բրարը հավելեց, որ Պարոտան ավելի հարուստ է, քան ռոտին: Այն գալիս է «պարատ» բառից, որը նշանակում է շերտեր: Roti- ն ավելի հիմնական և հիմնական է, քան parota- ն:

Կրկին, կարող եք պարաթա լցնել: Մի պարզ խմոր `ներսից լցոնմամբ, դրսից պահանջում է մեծ քանակությամբ ճարպ` իր հաստության պատճառով ճիշտ եփելու համար, - ասաց Դալալը: