Ձիթապտղի տեսակները. Ձիթապտղի 28 համեղ տեսակներ, որոնք դուք պետք է փորձեք

Ձիթապտուղը ա տեսակի մրգեր որը աճում է ձիթապտղի ծառերի վրա և շատ առողջ է ձեզ համար: Ձիթապտղի հարյուրավոր տեսակներ կան, որոնք հիմնականում աճում են Միջերկրական ծովի երկրներում, բայց դրանք աճում են նաև այլ վայրերում, ինչպիսիք են Կալիֆոռնիան: Իսպանիան, Հունաստանը և Իտալիան կանաչ ձիթապտղի, մանուշակագույն ձիթապտղի և սեւ ձիթապտղի խոշորագույն արտադրողներն են: Ձիթապտղի աղի, դառը և երբեմն մրգային համը հիմնականում պայմանավորված է ձիթապտղի բուժման համար օգտագործվող պահպանման տեխնիկայով:

Ձիթապտղի ծառերի հարյուրավոր տեսակները ոչ միայն գնահատվում են իրենց համեղ ձիթապտղի պտուղների, այլև փայտի և տերևների համար: Փաստորեն ասում են, որ ձիթապտղի որոշ տեսակներ ավելի քան 1660 տարեկան են և դեռ արտադրում են համեղ համեղ ձիթապտուղներ:

Եթե ​​փորձել եք ընդամենը մի քանի էժանագին համով փորված ձիթապտուղներ, որոնք արտադրվում են առևտրով, ապա պետք է փորձեք այս հոդվածում նշված ձիթապտղի համեղ տեսակներից մի քանիսը:

Կանաչ ձիթապտուղներ ընդդեմ Սև ձիթապտուղների

Շատերը ենթադրում են, որ կանաչ ձիթապտուղներն ու սեւ ձիթապտուղները տարբեր տեսակի ձիթապտուղներ են `տարբեր սորտերի ձիթապտղի ծառերից:

Այնուամենայնիվ, բոլոր տեսակի ձիթապտուղները ՝ կանաչ, սեւ, մանուշակագույն և կարմրավուն / մանուշակագույն, նույն տեսակի ձիթապտղի պտուղներն են նույն ծառից: Կանաչ և սեւ ձիթապտուղների միջև տարբերությունը կախված է ձիթապտղի քաղելու հասունությունից:

Ձիթապտղի հասունանալուն պես դրանք կանաչից վերածվում են բաց կարմիրի, իսկ հետո `մանուշակագույնին` նախքան սեւանալը: Կանաչ ձիթապտուղը պատրաստ է քաղել սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսներին: Նոյեմբերի վերջին և դեկտեմբերին բերքի սեզոնն իսկապես ընթանում է, երբ փափուկ, հասած, սեւ ձիթապտուղները պատրաստ են բերքահավաքի:

Կանաչ ձիթապտուղ ուտելու կամ ձիթապտղի սեւ տեսակների ուտելու հարցը `բոլորովին կախված է անձնական ճաշակից: Կանաչ ձիթապտուղը ավելի կոշտ է և ավելի դառը համ: Սև ձիթապտուղներն ավելի մեղմ են և ունեն ավելի քաղցր համ: Այնուամենայնիվ, ձիթապտուղները աղաջրում, քացախում, ձիթապտղի յուղում պահելը կամ դրանք չորացնելը նույնպես ազդում են բոլոր տեսակի ձիթապտուղների համի և կառուցվածքի վրա:

Ձիթապտղի տեսակները

Եկեք նայենք ձիթապտղի ամենատարածված տեսակներից մի քանիսին, որոնք կարող եք ուտել ՝ ձեր կերակուրը համեղ Միջերկրածովյան շրջադարձ տալու համար:

Կալամատայի ձիթապտուղներ

Կալամատայի ձիթապտուղը հունական ձիթապտղի ամենահամեղ ու ամենատարածված տեսակներից մեկն է:

Այս կարմրավուն մանուշակագույն ձիթապտուղներն աճեցվում են Հունաստանի հարավում գտնվող Կալամատա շրջանում: Կալամատայի ձիթապտուղները կարող են լինել նաև շագանակագույն, մանուշակագույն կամ սեւ ձիթապտուղներ:

Կալամատայի ձիթապտուղները ունեն ծագման պաշտպանված նշանակման կարգավիճակ, այսինքն `« Կալամատա »վաճառվող ձիթապտուղները պետք է լինեն այս տարածաշրջանից:

Քանի որ Կալամատայի ձիթապտուղները մեծ քանակությամբ յուղ են պարունակում, ձիթապտղի արտադրողները նույնպես օգտագործում են այս ձիթապտղի բազմազանությունը `ձիթապտղի յուղ սեղմելու համար: Այնուամենայնիվ, նրանց աղի-քաղցր համերը այս ձիթապտուղները հիանալի են դարձնում սեղանի ձիթապտուղ օգտագործելու համար:

Կալամատայի հունական ձիթապտուղը հիմնականում բուժվում է աղաջրում կամ կարմիր գինու քացախով: Նրանք լավ են գնում ֆետա պանիր , տապակած բանջարեղեն կամ որպես տապանակ:

Agrinion Ձիթապտուղներ

Հունաստանի Ագրինիոն շրջանի ձիթապտուղները հունական ձիթապտղի մեկ այլ սիրված և համեղ տեսակ են:

Agrinion ձիթապտուղները պտուղներ են Conservelea ծառից, որն ասում են, որ սա ձիթապտղի ծառերի ամենահին սորտերից մեկն է աշխարհում:

Ագրինիոն ձիթապտուղները վաճառվում են որպես կանաչ ձիթապտուղներ կամ սեւ ձիթապտուղներ և ունեն տարբեր ձևերի և չափերի: Այս հունական ձիթապտուղները բուժվում են աղաջրում, որտեղ նրանց մոտ առաջանում է թույն, թթու համ: Սովորաբար, այս ձիթապտուղները վաճառվում են փոսով, որը հեշտությամբ բաժանվում է ամուր հյութալի մարմնից:

Amfissa Ձիթապտուղներ

Amfissa ձիթապտուղները կանաչ կամ սեւ ձիթապտուղներ են, որոնք աճում են Կենտրոնական Հունաստանում, և նրանք նույնպես ունեն PDO կարգավիճակ:

Ասում են, որ Հունաստանի Ամֆիսսա շրջանում կա ավելի քան 1,2 միլիոն ձիթապտղի ծառ:

Ամֆիսայի շրջանում աճեցված ձիթապտուղները աճում են նույն տեսակի ձիթապտղի ծառի վրա, ինչ Agrinion ձիթապտուղը `Conservelea ծառը: Կլիման, որտեղ նրանք աճում են, նրանց մոտ ավելի քաղցր և պտղաբեր համ է առաջ բերում, քան մյուս ձիթապտղի մրգերը:

Կախված դրանց բերքից, այս ձիթապտուղները կարող են փոքր չափի ունենալ: Այնուամենայնիվ, լիովին հասուն Amfissa ձիթապտուղները մսոտ և մսոտ են ՝ մրգային համով:

Սև կամ կանաչ Amfissa ձիթապտուղները սեղանի մեծ ձիթապտուղ են պատրաստում և օգտագործվում են նաև ձիթապտղի յուղ արտադրելու համար:

փոքրիկ վարդագույն ծաղիկներով ծառ

Halkidiki Ձիթապտուղներ

Halkidiki ձիթապտուղները խոշոր կանաչ ձիթապտուղներ են, որոնք Հունաստանի Հալկիդիկի շրջանից են:

Քանի որ հունական ձիթապտղի այս տեսակն այնքան մեծ է, այն երբեմն անվանում են «էշի ձիթապտուղ»:

Հալկիդիկի ձիթապտուղներն, ընդհանուր առմամբ, ունեն վառ կանաչ գույն, որը դեղին է դառնում, որքան պտուղը հասունանում է: Հալկիդիկի ձիթապտուղները բուժվում են աղած աղի մեջ ՝ օգնելու կորցնել հում ձիթապտղի դառը համը: Աղի մեջ խմորվելիս այս պայծառ կանաչ ձիթապտուղները զարգացնում են մի փոքր կծու համ `մրգային բույրերի ակնարկներով:

Որոշ մարդկանց համար Հալկիդիկի ձիթապտուղը կատարյալ հունական ձիթապտուղ է և դիտվում է որպես լավագույն սեղանի ձիթապտուղ:

Arauco Ձիթապտուղներ

Arauco- ն մուգ կանաչ ձիթապտղի տեսակ է, որը աճում է Իսպանիայի Լա Ռիոխա շրջանում կամ Արգենտինայի Arauco շրջանում:

Ձիթապտղի այս մեծ տեսակը հավաքվում է, երբ այն դեռ կանաչ է, այնուհետև բուժվում է աղաջրում: Դրա համը բարձրացնելու համար ձիթապտղի արտադրողները բուժիչ հեղուկում հաճախ օգտագործում են խնկունի:

Խոշոր մսոտ ձիթապտուղը հաճախ օգտագործվում է ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար, որն արտադրում է մրգային յուղ, որն ունի կծու համտես: Arauco- ի ձիթապտուղները կարող եք օգտագործել նաև որպես սեղանի ձիթապտուղ `նրա հաճելի աղի համը վայելելու համար:

Arbequina Ձիթապտուղներ

Arbequina ձիթապտուղները ձիթապտղի ամենատարածված տեսակներից են Իսպանիայից: Դրանք դարձել են այնքան հայտնի ձիթապտղի տեսակ, որ այս ձիթապտղի ծառերն այժմ աճում են Հարավային Ամերիկայում, Ավստրալիայում և ԱՄՆ-ում:

Այս փոքրիկ շագանակագույն կամ մուգ նարնջի ձիթապտուղները բուժվում են աղաջրում ՝ իրենց մրգային համը բարձրացնելու համար: Քանի որ դրանք շատ յուղ են պարունակում, ձիթապտղի արտադրության մեծ մասն օգտագործվում է ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար:

Նրանք նաև պատրաստում են սեղանի հոյակապ ձիթապտուղներ `իրենց թեթեւ մեղմ համով:

Երիցուկի ձիթապտուղներ

Գալով Իսպանիայից ՝ Manzanilla ձիթապտուղները իսպանական ձիթապտղի ամենահայտնի տեսակներից մեկն են: Ձիթապտղի այս փոքրիկ կանաչ պտուղը պատրաստվում է ծովային աղի աղաջրի միջոցով:

Եթե ​​դուք երբևէ փորձել եք առանց ծակոտկենու կանաչ ձիթապտղի խանութից գնված աղաջրում, ապա հավանականությունը մեծ է, որ համտեսել եք Manzanilla ձիթապտուղ: Սրանք ամենատարածված վաճառվող ձիթապտուղներն են, որոնք կարող եք գնել, որոնք լցոնված են պիմենտոով կամ սխտորով:

Այս ձիթապտղի բարձր արտադրության շնորհիվ իսպանական Manzanilla ձիթապտուղը նույնպես իսպանական ձիթապտղի յուղի ամենակարևոր աղբյուրներից մեկն է:

Ձիթապտղի հավելավճար

Գորդալ ձիթապտուղները խոշոր յուղոտ կանաչ պտուղներ են Իսպանիայի Անդալուսիա շրջանից: Փաստորեն, դրանք ձիթապտղի ամենամեծ տեսակն են, որոնք աճել են Իսպանիայում:

Այս մեծ «ջամբո» ձիթապտուղը սիրված սեղանի ձիթապտուղ է ՝ շնորհիվ իր համեղ և ամուր մարմնի, որը համտեսում է մեղմ և փոքր-ինչ աղի: Կանաչ ձիթապտուղը որոշակի ճռճռոց է առաջացնում, երբ կծում եք դրա մեջ:

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ գորդալ ձիթապտուղները «յուղոտ ձիթապտղի» տեսականի չեն, դրանք չեն օգտագործվում ձիթապտղի յուղ արտադրելու համար:

Իրենց մեծ չափի պատճառով, գորդալ ձիթապտուղները վաճառվում են նաև լցոնված պանրով, պղպեղով կամ մրգերով և սիրված հավելում են tapas- ում:

Picual Ձիթապտուղներ

Պիկալային ձիթապտուղները ամենատարածված ձիթապտուղներից մեկն են, որոնք օգտագործվում են ձիթապտղի յուղի արտադրության մեջ: Փաստորեն, հազվադեպ է պատահում գտնել Picual ձիթապտուղ ՝ որպես ամբողջական պտուղներ գնելու համար:

Պտերի տեսակները նկարներով

Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք փոքր ձիթապտուղներ են, աշխարհի ձիթապտղի յուղի մեկ քառորդ մասը գալիս է Picual ձիթապտուղներից: Իսպանական ձիթապտղի այս տեսակն այդքան լավ յուղ արտադրելու համար պատճառն այն է, որ պտղի քաշը կազմում է մինչև 27% յուղ: ( 1 )

Լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղը, որը սեղմված է Picual ձիթապտուղներից, առողջ յուղոտ թթուների և պոլիֆենոլների չափազանց հարուստ աղբյուր է: ( 1 )

Verdial Ձիթապտուղներ

Ձիթապտղի ձիթապտուղը ձիթապտղի քաղցր տեսակ է, որն առանձնանում է իր վառ կանաչ գույնով:

Պայծառ կանաչ Verdial ձիթապտուղը հիանալի է որպես սեղանի ձիթապտուղ կամ տապասով: Նրանք ունեն կծու, դառը համ և ամուր միս և սովորաբար փաթեթավորված են ձիթապտղի յուղով:

Verdial ձիթապտուղների այդքան սիրված պատճառներից մեկն այն է, որ դրանք մի քանի ձիթապտղի սորտերից են, որոնք կանաչ են մնում, երբ լիովին հասունանան: Դրանք Իսպանիայում ամենատարածված օգտագործվող կանաչ ձիթապտղի տեսակներից մեկն են, քանի որ արագորեն ստանում են այլ համային տեսականի:

Castelvetrano Ձիթապտուղներ

Castelvetrano ձիթապտուղը վառ կանաչ ձիթապտղի տեսակ է, որը գալիս է Իտալիայի Սիցիլիա կղզուց:

Այս կանաչ ձիթապտղի քաղցր համը նրանց դարձնում է աշխարհի ամենահամեղ ձիթապտուղներից մեկը: Պտուղներն ունեն հարուստ փափուկ միս և մեղմ համ, որը շատերն են վայելում գինու կամ պանրի հետ միասին:

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ Castelvetrano- ի ձիթապտուղները դառը համ չունեն, դրանք, հավանաբար, լավագույն ձիթապտուղներն են, եթե չեք սիրում հունական կամ կծու իսպանական ձիթապտուղների համը:

Cerignola Ձիթապտուղներ

Cerignola ձիթապտուղները ձիթապտուղների ամենամեծ տեսակներից մեկն են, որոնք ծագել են Իտալիայում և վայելում են ինչպես սև, այնպես էլ կանաչ ձիթապտուղներ:

Իտալիայի Cerignola շրջանի ձիթապտուղներն ունեն մսեղեն միս և մեղմ համ: Սա նշանակում է, որ այս պտուղները հիանալի նախուտեստներ են, երբ մատուցվում են ձիթապտղի յուղով և խոտաբույսերով:

Քանի որ նրանք ձիթապտղի աշխարհի հսկաներ են, դուք հաճախ կգտնեք ամբողջական պտուղներ առանց խոռոչի և լցոնված պանրով, կապարով, անչոռով կամ սխտորով:

Cerignola ձիթապտղի ամենաարտասովոր տեսակներից մեկը վառ կարմիր բազմազանությունն է: Այնուամենայնիվ, կարմիր ձիթապտղի գույնը արհեստական ​​գունավորումից է և իտալական ձիթապտղի իրական բազմազանություն չէ:

Գաետա Ձիթապտուղներ

Սև իտալական Gaeta ձիթապտուղները ձիթապտղի փոքր տեսականի են, որոնք հաճելի են իրենց հաճելի մրգային համով:

Գաետայի ձիթապտուղները հաճախ օգտագործվում են իտալական շատ ուտեստներում, ինչպիսիք են աղցանները, պիցցաները, մակարոնեղենի ուտեստները կամ եփած ձուկը: Նրանց մուգ մանուշակագույն մարմինը լավ հակադրվում է հալված պանրի կամ կանաչ աղցանի բաց գույներին:

Տտիպ, աղի համտեսող ձիթապտուղները նույնպես վայելում են որպես նախուտեստ: Կնճռոտված սեւ Gaeta ձիթապտուղները, որոնք չորացել են, հատկապես համեղ են:

Լեչինո Ձիթապտուղներ

Իտալիայից ժամանած շագանակագույն ձիթապտուղները հաճախ Լեչինոյի ձիթապտղի տեսակներն են, որոնք ունեն քաղցր կծու համ և մսոտ միս:

Լեչինոյի ձիթապտուղը իր յուղի մեծ պարունակության և բարձր արտադրության շնորհիվ ամենից հաճախ օգտագործվում է իտալական ձիթապտղի յուղի համար: Ձիթապտղի յուղ արտադրելու համար շատ այլ երկրներում աճեցվում են նաև լեչինոյի ձիթապտղի ծառեր:

Այս համեղ շագանակագույն ձիթապտուղները սովորաբար փաթեթավորվում են աղաջրում, առանց այլ համեմունքների, որպեսզի նրանց համեղ կծու բույրը ստանա:

Լիգուրյան ձիթապտուղներ

Լիգուրական ձիթապտուղը ձիթապտղի փոքր բազմազանություն է, որը աճում է Իտալիայի հյուսիսում:

Ձիթապտղի բերքը հավաքելիս ՝ ծառի վրա հասունանալու պատճառով, նրանք ունեն մուգ-շագանակագույն գույն: Իտալական այս փոքրիկ մուգ ձիթապտուղներն ունեն ամուր, մսոտ հյուսվածք և քաղցր համ ՝ առանց որևէ դառնության:

Այս ձիթապտուղները հաճախ կարող եք գտնել աղի մեջ ՝ համեմված սխտորով, խոտաբույսերով կամ համեմունքներով:

Lucca Olives

Լուկի ձիթապտուղը վառ կանաչ ձիթապտղի տեսակ է Ֆրանսիայից ՝ անսովոր ձևով:

Երիկամանման այս փոքրիկ կանաչ կանաչ ձիթապտուղները լավ սեղանի ձիթապտուղներ են և ունեն մեղմ ընկուզեղենի քաղցր համ: Ոմանք ասում են, որ Lucque ձիթապտղի համը նման է նուշի կամ կարագի ավոկադոյի:

ծաղիկներ, որոնք աճում են անապատում

Ի տարբերություն ձիթապտղի սորտերի մեծ մասի, Lucque ձիթապտուղները չեն դառնում շագանակագույն կամ սեւ, բայց կանաչ են մնում նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դրանք լիովին հասուն լինեն:

Niçoise Ձիթապտուղներ

Niçoise ձիթապտուղը ֆրանսիական ձիթապտղի տեսակ է, որն իրականում նույն տեսակն է, ինչ իտալական Ligurian ձիթապտուղը: Բուժման մեթոդն է, որը տարբերակում է այս ֆրանսիական ձիթապտուղը իտալական իրից:

Niçoise ձիթապտուղները մուգ շագանակագույն ձիթապտուղներ են, որոնք դժվար է գտնել Ֆրանսիայից դուրս: Դարչնագույն ձիթապտուղները 6 ամիս բուժվում են ծովի աղի աղաջրում, որտեղ զարգացնում են իրենց հստակ համը:

Ուտել են որպես սեղանի ձիթապտուղ, նրանք ունեն ինտենսիվ ընկույզի համ և դառը երանգներով:

Նիոն Ձիթապտուղներ

Նիոն ձիթապտուղը ձիթապտղի իսկական ֆրանսիական տեսակ է, որը հավաքվում է, երբ ամբողջովին հասունանա:

Սովորաբար, Նիոնի ձիթապտուղները փոքր ձիթապտուղներ են, որոնք չորանում են աղով կամ յուղով: Սա ռեակտիվ սեւ ձիթապտուղներին տալիս է ծամոնոտ կնճռոտված մաշկ: Սև ձիթապտուղը ունի դառը, բայց մեղմ համ, որը կարող է բարելավվել ՝ ավելացնելով խնկունի կամ ուրց:

Պիչոլինի ձիթապտուղներ

Ֆրանսիայում ամենատարածված կանաչ ձիթապտուղներից մեկը ՝ Պիկոլինը այժմ ձիթապտղի հայտնի տեսակ է ամբողջ աշխարհում:

Պիկոլինային ձիթապտուղները սեզոնի սկզբում հավաքվում են կանաչ եղանակով և բուժվում աղաջրում: Հանրաճանաչ կանաչ ձիթապտուղը ունի մրգային համ և հաճախ օգտագործվում է որպես կանաչ կոկտեյլ ձիթապտուղ:

Ձիթապտղի որոշ մշակողներ սեզոնի ավարտին հավաքում են սև ձիթապտուղներ, երբ մսեղենը սեղմվում է յուղ արտադրելու համար:

Cobrancosa Ձիթապտուղներ

Կոբրանկոզան միջին չափի կանաչ ձիթապտուղ է, որոնք գալիս են Պորտուգալիայից:

Այս պորտուգալական ձիթապտուղները հիմնականում օգտագործվում են բարձրորակ արտասույզ ձիթապտղի յուղ արտադրելու համար: Ձիթապտուղները արտադրում են յուղ, որը ունի համարձակ, ինտենսիվ համեմունքներ `կծու համով:

Կարող եք նաև գնել ամբողջական մրգեր Cobrancosa ձիթապտուղներ ՝ սեղանի ձիթապտղից օգտվելու համար: Դրանք համեղ են ձիթապտղի յուղով և միջերկրածովյան խոտաբույսերով:

Cordovil Ձիթապտուղներ

Cordovil ձիթապտուղը կանաչ ձիթապտղի մեկ այլ տեսակ է, որը գալիս է Պորտուգալիայից:

Կորդովիլի ձիթապտղի ծառատեսակներից ստացվում են փոքր կամ միջին չափի պտուղներ: Ձիթապտուղները հավաքվում են կանաչ գույնի և ունեն դեղնականաչավուն մաշկ:

Cobrancosa ձիթապտղի նման, Cordovil ձիթապտուղը հիմնականում օգտագործվում է լավ որակի ձիթապտղի յուղ արտադրելու համար: Cordovil ձիթապտղի լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղն ունի ինտենսիվ մրգային համ:

Գալեգա Ձիթապտուղներ

Galega ձիթապտուղները Պորտուգալիայից ձիթապտղի ամենատարածված տեսակներից մեկն են, որոնք վաճառվում են որպես ամբողջական մրգեր կամ ձիթապտղի յուղ:

Այս պորտուգալական ձիթապտղի բազմազանությունն ունի քաղցր մրգատու համ և մսեղեն միս, որը հեշտությամբ բաժանվում է փոսից: Այս փոքրիկ ձիթապտուղները վայելում են կանաչ կամ սև և վաճառվում են ձիթապտղի յուղով մարինացված կարմիր գինու քացախով և սուսամբարով:

Մալթայի սպիտակ ձիթապտուղը

Սպիտակ ձիթապտուղը հազվագյուտ ու անսովոր ձիթապտղի տեսակ է, որը նախկինում տարածված էր միջերկրածովյան երկրներում:

Սպիտակ ձիթապտղի մեջ բացակայում են մրգերի գունանյութերը, որոնք հասունանալուն պես առաջացնում են սովորական ձիթապտղի կանաչից վերածում սեւի: Այս սպիտակ գույնի ձիթապտուղները սովորաբար առևտրով մատչելի չեն:

Հաղորդվում է, որ սպիտակ ձիթապտուղը հարուստ պղպեղային համ ունի, որը գերակշռող չէ, բայց ունի հստակ քաղցրություն:

Սպիտակ ձիթապտուղներից արտադրված ձիթապտղի յուղը պահպանման ավելի կարճ ժամկետ ունի, քան սովորական ձիթապտղի յուղը: Քանի որ դրա մեջ պակասում են անտոցիանները ՝ հակաօքսիդիչ գունանյութը, որը ձիթապտղի գույն է տալիս, դա ձեզ համար այնքան առողջ չէ, որքան սովորական ձիթապտղի յուղը:

Լուգանո Ձիթապտուղներ

Լուգանոյի ձիթապտուղները ձիթապտղի եզակի տեսակ են, քանի որ դրանք սև ձիթապտղի տեսակ են, որոնք գալիս են Շվեյցարիայից:

Չնայած դրանք հնչում են իտալական ձիթապտղի մշակաբույսերի նման, ձիթապտղի ծառերը աճում են ձիթապտղի պուրակներում ՝ Տիչինո կանտոնի Լուգանո քաղաքի մոտակայքում:

Միջին չափի սեւ ձիթապտուղներն ունեն ամուր հյուսվածք և դառը համ: Որոշ մարդիկ, չնայած իրենց աղիությանը, վայելում են այս շվեյցարական ձիթապտուղները որպես սեղանի խորտիկ: Ձիթապտուղները լավ են օգտագործել նաև այն բաղադրատոմսերում, երբ դրանք ավելացնում են հետաքրքիր համ:

Առաքելություն Ձիթապտուղներ

Առաքելություն ձիթապտղի ծառերը ճանաչվում են որպես ամերիկյան ձիթապտղի սորտեր և աճում են Կալիֆոռնիայում:

Ձիթապտղի ծառերը աճել են Միացյալ Նահանգների արեւմուտքում 1700-ականներից: Փոքր պտուղները սովորաբար հավաքվում են կանաչ ժամանակ և բուժվում են աղաջրում: Այնուամենայնիվ, առաքելական ձիթապտղի սեւ սորտերը նույնպես տարածված են:

«Առաքելություն» ձիթապտղի ծառերից քաղված ձիթապտուղների մեծ մասը սեղմվում է յուղը արդյունահանելու համար և այնուհետև վաճառվում որպես լավ որակի ձիթապտղի յուղ:

Ալֆոնսո Ձիթապտուղներ

Ալֆոնսոյի ձիթապտղի վառ առանձնահատկություններից մեկը նրանց խիստ մանուշակագույն գույնն ու համեմատաբար մեծ չափսերն են:

Ալֆոնսոյի ձիթապտուղները ծագում են Չիլիում, իսկ մանուշակագույն ձիթապտղի սորտերը բուժվում են աղաջրում և կարմիր գինու քացախում: Մսոտ հյութեղ ձիթապտուղը ուժեղ համ ունի և սիրված է ձիթապտղի սիրահարների շրջանում:

Այս ձիթապտղի փափուկ մարմնից յուղ է սեղմվում նաև Հարավային Ամերիկայի բացառիկ անարատ ձիթապտղի յուղ ստեղծելու համար:

մեջքին ադամանդե նախշով սարդ

Բելդի Ձիթապտուղներ

Բելդի ձիթապտուղը ձիթապտղի փոքր միջերկրածովյան տեսակ է, որը գալիս է Մարոկկոյից:

Աճեցնողները միշտ Բելդիի ձիթապտուղները քաղում են սեզոնի վերջում, երբ դրանք ամենասև և լիովին հասուն են: Սա հանգեցնում է փոքրիկ ձիթապտղի `կծու ինտենսիվ համեմունքներով:

Բելդիի Մարոկկոյի ձիթապտղի մեծ մասը չոր բուժվում է: Սա նրանց տալիս է ծամելու հյուսվածք ՝ հասած ձիթապտղի համեղ կայուն համով:

Եթե ​​դուք սիրում եք ձիթապտուղ և երբեք չեք փորձել Beldi ձիթապտուղ, ապա արժե փորձել իրենց ուժեղ համի համար:

Gemlik Ձիթապտուղներ

Գեմլիկի ձիթապտուղները գալիս են Թուրքիայից և Միջերկրական ծովի շրջակայքում աճող սեւ ձիթապտղի մեկ այլ տեսակ են:

Գեմլիկի ձիթապտուղները փոքր կամ միջին չափի պտուղներ են և հավաքվում են, երբ դրանք սեւ են: Շատերը Գեմլիկի ձիթապտուղները գնահատում են որպես իրենց երբևէ համտեսած լավագույն ձիթապտուղներից մեկը:

Ինչո՞վ է Gemlik- ի ձիթապտուղը այդքան համեղ և համեղ: Gemlik ձիթապտուղները յուղի մեջ շատ բարձր պարունակություն ունեն: Սև պտուղները բուժվում են յուղով, աղաջրում կամ չորացված վիճակում: Բուժման գործընթացը նրանց թույլ է տալիս զարգացնել խորը, հարուստ համային տեսականի: