Մրգերի տեսակները. Մրգերի ցուցակ `իրենց նկարով և անունով

Մեզանից շատերը ծանոթ են տարբեր տեսակի մրգեր ուտելու օգուտներին: Մրգերը մթերքներից են, որոնք բարձր սննդային արժեք ունեն և ունեն բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ, որոնք էական նշանակություն ունեն մեր առողջության համար: Մրգերի 5 հիմնական տեսակները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր և սննդարար նյութեր, որոնք մեզ անհրաժեշտ են առողջ սննդակարգի համար: Եթե ​​արևադարձային մրգերն ընդգրկում եք նաև որպես մրգերի տեսակ, ապա իրականում կան 6 տեսակի մրգեր:

Խոհարարական իմաստով պտուղների մասին խոսելիս մենք սովորաբար վերաբերում ենք քաղցր կամ թթու մսոտ կառույցներին, որոնք պարունակում են սերմեր, որոնք աճում են բույսերի կամ ծառերի վրա:

Այնուամենայնիվ, բուսաբանական իմաստով, պտուղը սերմացու ցանկացած կառույց է: Սա նշանակում է, որ տեխնիկապես լոլիկը, սմբուկը, ոլոռը, լոբին և ցորենի հատիկները բոլորը տարբեր տեսակի մրգեր են:

Այս հոդվածը կներառի պտուղները այնպես, ինչպես մեզանից շատերը հասկանում են «պտուղ» տերմինը, երբ այն օգտագործում ենք ոչ թե բուսաբանական, այլ խոհարարական նպատակներով:

Մրգերի տեսակները. Ներածություն

Մրգերի 5 հիմնական տեսակներն են.

Drupes , Մսալի պտղի մի տեսակ, որը պարունակում է մեծ սերմ, օրինակ ՝ դեղձ, կեռաս և ծիրան Բուսաբանորեն, ցորենի այլ տեսակներ, որոնք նույնպես կարող են դասակարգվել այս կատեգորիայում, որոշ հատապտուղներ են: Օրինակ ՝ ազնվամորին և մոշը բաղկացած են մի շարք մրգահյութերից:

Հատապտուղներ Խոհարարական աշխարհում հատապտուղները փոքր հյութեղ քաղցր կամ թթու պտուղներ են, որոնք չունեն քար կամ փոս, ինչպիսիք են ելակը, ազնվամորին, հապալասը և մոշը: Բայց բուսաբանական իմաստով «իսկական հատապտուղ»մի մսեղ պտուղ է, որը կազմված է մեկ ծաղկի ձվաբջիջից `սերմերով կամ սերմերով` մարմնում ներկված: Դրանք ներառում են հապալաս, փշահաղարջ և լոռամիրգ:

Խնձորներ , Այս կատեգորիայի պտուղները ունեն սերմ պարունակող միջուկը շրջապատող մսոտ տարածք: Օրինակ ՝ խնձորն ու տանձը պոմպի տեսակ են:

կրաքարի կանաչ թրթուր եղջյուրով

Hesperidia (ցիտրուսային մրգեր) , Այս պտուղները ներսում ունեն խիտ թանձր կեղև և հատված հատումներ, ինչպիսիք են կիտրոնները, նարինջները և կրաքարերը:

Պեպո , Այս տեսակի մրգերն ունեն բազմաթիվ սերմեր ամբողջ մարմնում կամ խմբավորված են կենտրոնում: Սեխեր և պեպո մրգերի ամենամեծ տեսակներից են: Այս կատեգորիան ներառում է մեծ քանակությամբ մրգեր ՝ մեծ ձմերուկներից մինչև վերջ փոքրիկ շաքարավազ ,

Արևադարձային մրգեր , Չնայած միշտ չէ, որ դասակարգվում է որպես մրգի տեսակ, բայց արևադարձային մրգերի ցուցակը ներառում է բանան , արքայախնձոր, մանգո, պապայա և գուավա:

Մրգերի որոշ օրինակներ, որոնք մենք սովորաբար անվանում ենք բանջարեղեն, ներառում են դդում, լոլիկ, վարունգ, եգիպտացորեն և պղպեղ: Բուսաբանորեն, օրինակ, լոլիկը դասակարգվում է որպես հատապտուղ: Մինչդեռ դդումները դասակարգվում են որպես պեպո պտուղ:

Եկեք ավելի մանրամասն ուսումնասիրենք մրգերի տարբեր տեսակները և դրանց առավելությունները.

Drupes

Drupe- ը մրգերի մի տեսակ է, որի կենտրոնում կա մեկ սերմ, որը շրջապատված է կճեպի նման կոշտ շերտով:

Մրգերի մրգերի կոշտ ներքին մասը շրջապատված է հյութեղ, մսոտ մրգերի պատով: Քարե պտուղները պտուղների սովորական տեսակ են: ( 1 )

Drupes- ը հիմնականում քաղցր, հյութալի մրգեր է, որոնք հարուստ են վիտամինների և հանքանյութերի, ինչպես նաև մանրաթելերի աղբյուրներով:

Քաղցր մրգերը, որոնք դրուպների ցուցակում են, բաժանվում են 2 տարբեր տեսակի քարե մրգերի.

Կլինգսթոն , Այս տեսակի փչոցի քարը սովորաբար կպչում է պտղի մարմնին և դժվար է հանել: Մի քանի դեղձի տեսակները , սալորը և կեռասը մրգերի պտուղներից են:

Ազատ քար , Անունը հուշում է, որ ազատ քարերի խառնուրդներն ունեն քար, որը հեշտությամբ դուրս է գալիս և չպետք է կտրված լինի: Շատերը սալորի սորտեր և դեղձը գալիս է ինչպես ազատ, այնպես էլ քարե քարով:

Կան ցնցուղի այլ տեսակներ, որոնք կարող են դասակարգվել նաև որպես հատապտուղների տեսակ: Օրինակ ՝ ազնվամորին և մոշը բաղկացած են մի շարք մրգահյութերից:

Մրգերի տարբեր տեսակներ, որոնք ցնցուղ են

Համեղ մրգերի որոշ օրինակներ, որոնք դասակարգվում են որպես դրուպ, ներառում են մանգո, ծիրան, կեռաս, նեկտարին, դեղձ, սալոր և այլն: ամսաթվերը ,

Պտուղների տեսակներից, որոնք «բուսաբանորեն» կոչվում են մրգեր, կան ձիթապտուղներ, նուշ, ընկույզ, կոկոս և հնդկական ընկույզ: Այն, ինչ մենք խոհարարական աշխարհում անվանում ենք «ընկույզ», իրականում այն ​​խառնուրդներն են, որոնք մենք սերմն ուտում ենք մրգի փոխարեն:

Լավագույն օդը մաքրող բույսեր Նասա

Ընդհանուր պտուղների պտուղների առողջության օգուտները

Ինչպես թարմ մրգերի մեծ մասում, հյութեղ քաղցր մարմնով քարե պտուղները սննդանյութերի լավ աղբյուր են, որոնք անհրաժեշտ են ձեր առողջության համար: Ահա մի քանի սովորական հանրաճանաչ պտուղներ, որոնք ձեզ համար շատ լավ են.

Կեռաս , Կեռասի տեսակները ներառում են քաղցր բալ և բալ: 2018-ին կեռասի օգուտների վերաբերյալ ակնարկն ասում է, որ դրանք վիտամին C- ի լավ աղբյուր են և մի տեսակ հակաօքսիդիչ, որը կոչվում է պոլիֆենոլներ: Կեռաս ուտելը և բալի հյութ խմելը կապված է բորբոքման իջեցման, հոդացավերի վերացման և օքսիդատիվ սթրեսի հետևանքների հետ: ( երկուսը )

Սալոր , 3 սալոր օգտագործելը ձեզ կտա 19 մգ վիտամին C և 2.7 գ մանրաթել, ինչը կազմում է ձեր ամենօրյա պահանջների 30% -ը և 12% -ը: Սալորի մեկ այլ օգուտը նրանց չոր վիճակում ուտելն է, որը սովորաբար կոչվում է սալորաչիր: Չոր սալոր ուտելը կարող է օգնել բարձրացնել ոսկրերի խտությունը, կանխել ճարպակալումը ՝ դրանք որպես առողջ խորտիկ օգտագործելով, և փորկապությունը բուժելով: ( 3 , 4 , 5 )

Մանգո , Արևադարձային մրգերի ցանկում պտուղներից մեկը, որը ցնցուղ է, մանգոն է: Մանգոն C և E վիտամինների, ինչպես նաև կալիումի և մագնեզիումի հարուստ աղբյուրներ են: Մանգոյի սննդանյութերի բարձր պարունակությունը նշանակում է, որ դրանք օգտակար են ձեր սրտի առողջության, մարսողական համակարգի և ծերացման նշանները նվազեցնելու համար: ( 6 , 7 , 8 )

Քարե մրգերի տեսակները

Հատապտուղներ

Հատապտուղները մրգերի ամենատարածված տեսակներից են ՝ իրենց բազմազան համով, գույնով և կառուցվածքով: Փաստորեն, շատ մարդիկ հատապտուղները գնահատում են մոլորակի ամենաառողջ սնունդների ցուցակում:

Սովորաբար հատապտուղները փոքր հյութեղ ուտելի տեսակ մրգեր են և նրանք կարող են ունենալ քաղցր, թթու կամ տտիպ համ: «Իրական» հատապտուղների բոլոր տեսակների մեջտեղում քար չկա: Այնուամենայնիվ, նրանց մարմինը սովորաբար պարունակում է սերմեր, ինչպես սեւ հաղարջի, խաղողի, հապալասի, փշահաղարջի և խուրմայի դեպքում:

Հետաքրքիր է,բուսաբանական իմաստով, ազնվամորիները կամ ելակները դասակարգված չեն որպես հատապտուղներ, բայց խոհարարական աշխարհում դրանք դասվում են:

Չնայած ցիտրուսային մրգերը (hesperidium) «բուսաբանորեն» հատապտուղներ են, դրանք դասակարգվում են որպես փոփոխված հատապտուղներ, ոչ թե ճշմարիտ հատապտուղներ: Մենք կքննարկենք ցիտրուսային մրգերը հեսպերիդիումի պտուղների ցանկում:

Մրգերի տարբեր տեսակներ, որոնք հատապտուղներ են

Հատապտուղները կարող են լինել աշխարհում առկա ամենաքաղցր մրգերի կամ որոշ ամենաանուշեղ մրգերի շարքում:

Քաղցր հատապտուղների որոշ օրինակներ խոհարարական առումով ելակն են, հապալասը և ազնվամորի որոշ տեսակներ: Թթու հատապտուղների ցանկում են լոռամիրգը, փշահաղարջը և ազնվամորի որոշ տեսակներ:

Այլ հայտնի մրգեր, որոնք դասակարգվում են որպես հատապտուղ մրգեր, ներառում են խաղող, գոջի հատապտուղներ և հացենու հատիկներ:

Ընդհանուր հատապտուղների առողջության օգուտները

Հատապտուղները չափազանց առողջ սնունդ են, քանի որ դրանք շատ լավություններ և հակաօքսիդիչներ են փաթեթավորում փոքր փաթեթավորման մեջ:

Մուգ գույնի հատապտուղները և կարմիր գույնի հատապտուղները չափազանց օգտակար են ձեզ համար, քանի որ դրանք պարունակում են հզոր հակաօքսիդիչ, որը կոչվում է անտոցիան: Այս առողջ բաղադրությունը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելման հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, քաղցկեղը և շաքարախտը: ( 9 , 10 , տասնմեկ )

Եկեք համառոտորեն նայենք ամենատարածված հատապտուղների առողջության օգուտներին:

Հապալաս , Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հապալասը մի շարք դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Դիետան այս համեղ կապույտ հատապտուղներով լրացնելը կօգնի արագ իջեցնել արյան ճնշումը, նվազեցնել խոլեստերինը և կանխել բորբոքումները: Հապալասը նաև ունի վիտամիններ և հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են օգնել կանխել տարիքային տեսողության կորուստը: ( 12 , 13 )

քանի տեսակի արմավենի կա

Ազնվամորի , Չնայած տեխնիկապես ցորեն է, ազնվամորիներն ընդգրկված են խոհարարական առումով ամենաառողջ հատապտուղների ցուցակում: Ազնվամորիները, հատկապես սեւ ազնվամորիները, հարուստ են հակաօքսիդիչներով, որոնք օգտակար են ձեր սրտի առողջությանը: Ավելի շատ ազնվամորի ուտելը օգնում է նաև պաշտպանել ձեր ճանաչողական գործառույթը և բարելավել հիշողությունը: ( 14 , տասնհինգ )

Ելակ , Չնայած բուսաբանական առումով «իսկական հատապտուղ» չէ, բայց այս համեղ կարմիր հատապտուղները ամենաառողջ մրգերից են, որոնք կարող եք ուտել: Ելակները սիրված հատապտուղներից մեկն են `իրենց քաղցր համով և առողջության համար օգտակար հատկություններով: Ելակ ուտելը կապված է եղել ցածր բորբոքման, սրտային հիվանդությունների ռիսկի, ճարպակալման հետ կապված խանգարումներից պաշտպանվելու և նույնիսկ քաղցկեղի հետ: ( 16 )

Հատապտուղների տեսակները

Խնձորներ

Պտուղները, որոնք դասակարգվում են որպես pomes, ունեն համեմատաբար կոշտ միս, որը շրջապատում է սերմ պարունակող միջուկը:

Պոմերների շարքում պտուղները չափազանց տարածված են: Օրինակ ՝ խնձորն ու տանձը պոմպերի ցանկում են: Ֆրանսիական խնձոր պոմպ, իրականում գալիս է լատիներենից խնձոր դա ի սկզբանե նշանակում էր պտուղ:

Պոմպերի բազմազանության բնութագրական առանձնահատկությունը դրանց կենտրոնական միջուկն է: Էնդոկարպը, որը սերմը շրջապատող ամենախոր շերտն է, կարող է ունենալ կաշվե կամ քարե հյուսվածք:

Գիտե՞ք, որ խնձորն ունի ապշեցուցիչ քանակի սորտեր: Ըստ Իլինոյսի համալսարանի հետազոտողների ՝ ամբողջ աշխարհում աճեցված է խնձորի շուրջ 7500 տեսակ: ( 17 )

Ընդհանուր պտուղներ, որոնք նռան պտուղներ են

Նռան պտուղների ամենատարածված տեսակներն են խնձորն ու տանձը: Նռան պտուղները, որոնք ավելի քիչ են սպառվում, ներառում են սերկլիլ, ռոուան և սպիտակ ճառագայթ:

Առողջ նռան պտուղների առողջության օգուտները

Խնձորն աշխարհում մրգերի ամենատարածված տեսակներից մեկն է, և դրանք շատ օգտակար հատկություններ ունեն առողջության համար:

Խնձորներ ծանր մրգեր և լավ խորտիկ են, եթե ցանկանում եք նիհարել, բարելավել ձեր մարսողական համակարգը և ստանալ վիտամին C- ի չափաբաժին: Օրինակ ՝ մեկ միջին չափի խնձորը պարունակում է ձեր վիտամին C ամենօրյա պահանջների գրեթե 15% -ը և 17% -ը: ձեր մանրաթելային կարիքները: Մեկ խնձորը պարունակում է ընդամենը շուրջ 100 կալորիա: ( 18 )

Խնձորի մրգերի տեսակների և դրանց օգուտների ուսումնասիրությունը պարզեց, որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ տեսակի ուժեղ հակաօքսիդիչներ: Խնձոր օգտագործելը կապված է քաղցկեղի, սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարախտի, ասթմայի և այլ քրոնիկական առողջական պայմանների ցածր ռիսկի հետ: ( 19 )

Խնձորն ու տանձը սիրված պտղատու պտուղներ են

Hesperidia (ցիտրուսային մրգեր)

Citիտրուսային մրգերը մրգերի այն տեսակներն են, որոնք ունեն թանձր մաշկ և ունեն տարբեր գույներ `կանաչից դեղին և նարնջագույն: Բուսաբանական իմաստով ցիտրուսային մրգերը մի շարք հատապտուղներ են (փոփոխված հատապտուղ):

Citիտրուսային մրգերի մեծ մասը, ինչպիսիք են նարինջը, կիտրոնը, կրաքարը և գրեյպֆրուտը, ունեն փափուկ հյութալի միս, որը հատվածների մեջ է: Հատվածները լցված են փոքրիկ հեղուկով լցված կարպերով, որոնք պարունակում են ցիտրուսային հյութ:

Protectiveիտրուսային միսը ծածկող պաշտպանիչ սպունգային կեղևը պարունակում է նաև առողջության համար շատ օգտակար հատկություններ: Կեղևը պարունակում է ցնդող յուղեր, որոնք հաճախ օգտագործվում են եթերայուղեր պատրաստելու համար: Կարող եք նաև քերել ցիտրուսային մրգերի արտաքին շերտը ՝ ուտելիքն ու ըմպելիքները համեմելու համը ստանալու համար:

Citիտրուսային մրգերի տարբեր տեսակներ, որոնք օգտակար են ձեզ համար

Kindsիտրուսային մրգերի բոլոր տեսակները շատ օգուտներ ունեն ՝ շնորհիվ վիտամին C- ի բարձր մակարդակի: citիտրուսային մրգերի ցանկում ամենատարածված մրգերից են կիտրոնները, լայմերը, գրեյպֆրուտները և նարինջները:

Մրգերի այլ տեսակներ պատկանում են հեպսերիդիայի (ցիտրուսային մրգեր) ընտանիքին `բերգամոտ, կլեմենտին, կաֆիր լայմ, կումկվատ, պոմելո և յուզու:

Ընդհանուր ցիտրուսային մրգերի առողջության օգուտները

Ընդհանուր առմամբ ցիտրուսային մրգերը մրգերի ամենատարածված տեսակներից են: Citիտրուսային մրգերն օգտագործվում են սննդի, ըմպելիքների և կոսմետիկայի, ինչպես նաև եթերայուղերի և համեմունքների պատրաստման համար: ( քսան )

Citիտրուսային մրգերի սորտերը օգնում են բուժել բորբոքային պայմանները, պաշտպանում են սրտանոթային առողջությունը, ոչնչացնում ազատ ռադիկալների աղբահաններին և ունեն հակաքաղցկեղային հատկություններ: ( քսան )

մշտադալար ծառերի տեսակները կանաչապատման համար

Կիտրոններ , Կիտրոնները միանշանակ դեղին մրգերի ցուցակում են և ցիտրուսային մրգերի ամենատարածված տեսակն են, որոնք սպառում են առողջության համար օգտակար հատկությունների համար: Այս դեղին ցիտրուսային մրգերը հագեցած են վիտամին C- ով և հակաօքսիդիչներով: ( քսանմեկ , 22 , 2. 3 , 24 )

Գրեյպֆրուտ , Գրեյպֆրուտները մրգերի օրինակներից են, որոնք լավ է ուտել, եթե ցանկանում եք նիհարել և վերահսկել ձեր ախորժակը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ գրեյպֆրուտի օգտագործումը նիհարեցնող սննդակարգով կարող է օգնել ավելի արագ նիհարել: Ավելին, գրեյպֆրուտը հագեցած է նաև մանրաթելերով և օգտակար նյութերով, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են ձեր առողջության համար: ( 25 , 26 )

Citիտրուսային մրգերի տեսակները

Պեպոս

Պեպոյի պտուղների տեսակները հիմնականում համեմատաբար մեծ մսոտ պտուղներ են, որոնք ունեն բազմաթիվ սերմեր ամբողջ մարմնում կամ խմբավորված են կենտրոնում: Օրինակ ՝ ձմերուկը մրգի տեսակ է, որը դասակարգվում է որպես պեպո պտուղ:

Citիտրուսային մրգերի նման, պեպոսի դասակարգված մրգերի սորտերը, ըստ էության, բուսաբանական առումով հատապտուղներ են: Pepo պտուղների (հատապտուղներ) և hesperidium մրգերի (ցիտրուսային մրգեր) միջև տարբերությունն այն է, որ մարմինը մասնատված չէ:

Կան պեպոյի «մրգերի» որոշակի տեսակներ, որոնք մենք հակված ենք բանջարեղենի: Դրանք ներառում են վարունգ, դդում, դդմիկ և սմբուկ: Պեպոսի ամենաքաղցր սորտերը, որոնք մենք կապում ենք պտուղների հետ, սեխն ու ձմերուկն են:

Սեխերը լինում են բոլոր ձևերի և չափերի, սկսած մեծից փոքր `տարբեր մաշկի գույնով, ինչպիսիք են կանտոնը` իրենց կանաչավուն կանաչավուն մաշկով:

Մրգերի տարբեր օրինակներ, որոնք pepos են

Պեպոյի բոլոր տարբեր տեսակների մեջ սովորաբար ձմերուկն ու սեխի տեսակներն են, որոնք մենք կապում ենք ոչ թե բանջարեղեն, այլ մրգեր լինելու հետ:

Սեխի որոշ սիրված տեսակներից են մեղրախորտը և մրգահյութը:

Ընդհանուր պեպո մրգերի առողջության օգուտները

Եկեք նայենք պեպոյի պտուղներից ամենատարածված առողջությանը համապատասխան մի քանիսին:

Ձմերուկ , Թարմացնող ձմերուկը մոտ 91% ջուր է և ամռան շոգ օրը խոնավություն պահպանելու հիանալի միջոց է: Ձմերուկը լիկոպենի հարուստ աղբյուր է ՝ հզոր հակաօքսիդիչ, որը կապված է սրտանոթային լավ առողջության և ուժեղ իմունային համակարգի հետ: Քանի որ կալորիան քիչ է, ձմերուկը նաև լավ միրգ է ուտելու համար, եթե ցանկանում եք նիհարել: ( 27 , 28 , 29 )

Ընկույզի սեխ , Դանդաղի սեխը ձեր սննդակարգ մտցնելու պատճառներից մեկն այն է, որ այն պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք օգտակար են ձեր տեսողության համար: Բացի նրանից, որ մանանեխի սեխը լավ մանրաթել և աղբյուր է հանդիսանում, օգտակար է նաև ձեր մարսողական համակարգին և նիհարելու համար սննդակարգերին: ( 30 , 31 )

Սեխը և ձմերուկը մրգերի սիրված տեսակներն են

Արևադարձային մրգեր

Արևադարձային մրգերը բուսաբանորեն չեն դասվում որպես մրգերի տեսակ: Բայց մարդկանց մեծամասնությունը ենթադրում է, որ արևադարձային մրգերի կատեգորիան պարունակում է էկզոտիկ մրգեր ՝ վիշապի մրգեր, ռամբուտան, լիզիներ և կրքի մրգեր:

Պարզապես նայելով արևադարձային մրգերի նկարներին կամ լսել արեւադարձային մրգերի անունները, կարող է ձեզ տեղափոխել էկզոտիկ երկրներ: Այնուամենայնիվ, արևադարձային մրգերի ՝ արքայախնձորի, պապայայի, մանգոյի, վիշապի մրգի, ռամբուտանի, լիզիի և կրքի մրգերի համն է նրանց առանձնացնում մրգերի մյուս տեսակներից:

Մրգերի արևադարձային տեսակները

Արևադարձային մրգեր արտադրող բույսերի սորտերը աճում են հասարակածի շրջակայքում և ներառում են Կարիբյան ավազանում, Հարավային Ամերիկայի հյուսիսային մասում, Կենտրոնական Աֆրիկայում, Ասիայում և Խաղաղ օվկիանոսի կղզիներ:

Արևադարձային մրգերի օրինակներից են պապայան և մանգոն, որոնք դրուպ են, արքայախնձորը, որն իրականում միաձուլված հատապտուղների հավաքածու է և գուաբանա (սուրսոպ), որը տեխնիկապես մի տեսակ հատապտուղ է: