Հեղուկ պարաթան նուրբ կոկոսի սաբզիով այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է այսօր ձեր տրամադրությունը բարձրացնելու համար

Սանջև Կապուրի այս պարաթայի բաղադրատոմսով տարբերվեք ձեր սովորական սիրավեպից

Sanjeev Kapoor Tender Coconut Sabzi, Sanjeev Kapoor Liquid Paratha, Making Liquid Paratha, ուտել առողջ, տնային պատրաստված ուտեստներ, առողջ սնունդ ՝ Սանջև Կապուրի կողմից, indianexpress.comՕգնեք ձեզ Սանջև Կապուրի համեղ «հեղուկ» պարաթայում: Ահա թե ինչպես կարող եք այն պատրաստել: (Աղբյուրը ՝ Սանջև Կապուր/YouTube)

Պարաթա կամ դասական Հնդկական տափակ հաց քիչ ներածություն է պահանջում: Ոմանց դուր է գալիս այն խոնավությամբ Չնայած նրան ուրիշներին դուր է գալիս այն կարագի մեջ գցել: Բայց պարաթան նաև առողջ սնունդ է խոստանում, երբ այն պատրաստում են ճիշտ հատիկներ . Բայց ի՞նչ է «հեղուկ» պարաթան: Նրա անվանացանկը հակված է մեզ շպրտել բուրմունքից, բայց խոհարար Սանջև Կապուրը նրբաճաշակ պատասխան է առաջարկում:

Պարզ պարաթայի և հեղուկ պարաթայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ վերջինս չի պահանջում լարված և ձգվող խմոր: Խմորը պատրաստվում է հեղուկ վիճակում: Բաղադրիչները ավելացվում են ալյուրի մեջ և դրա հետ ավելանում է առատ քանակությամբ ջուր `ավելին, քան պահանջում է պարզ պարաթայի խմորը:



Ահա թե ինչպես կարող եք «հեղուկ» պարաթա պատրաստել տանը.



Բաղադրությունը

*1½ բաժակ- ամբողջական ցորենի ալյուր ( գեհուն ka atta)
*1 թեյի գդալ- համեմի փոշի
*½ թեյի գդալ- չամանի փոշի
*½ թեյի գդալ- կարմիր չիլի փոշի
*¼ թեյի գդալ- քրքումի փոշի
*¼ թեյի գդալ- Carom սերմեր (ajwain)
*2 ճաշի գդալ- համեմի թարմ թակած տերևներ
*Աղ `համտեսել
*Յուղ `կաթելու համար
*Տոմատի կետչուպ `մատուցելու համար



բույսեր, որոնք աճում են միայն ջրի մեջ

Մեթոդ

*Մեծ պարագայի մեջ վերցրեք ամբողջական ցորենի ալյուր, համեմի տերևներ, համեմի փոշի, կարմիր չիլի փոշի, կարոմի սերմեր, քրքումի փոշի, չամանի փոշի, 3 բաժակ ջուր, աղ: Բաղադրիչները պետք է մոտավորապես հարել մինչև հարթ հյուսվածքի հասնելը: Դրանից հետո այս խառնուրդը մի կողմ դրեք 10 րոպե:

*Հաջորդը, տաքացրեք չկպչող տապակը, թափեք խառնուրդի մի մասը և շրջանաձև շարժումով տարածեք ՝ կազմելով մեկ համակենտրոն շրջան: Եփել (և անհրաժեշտության դեպքում նետել) 2 րոպե:



*Երբ տաք է, մատուցեք տոմատի կետչուպով:

Հեղուկ պարաթան հիանալի կերպով զուգորդվում է նուրբ կոկոսի հետ գազար Ինքնատիպ յուրահատուկ, ահա թե ինչպես կարող եք ինքներդ ձեզ դարձնել այս գրավիչ գազար .



Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

Գրառում, որը կիսում է Սանջև Կապուրը (@sanjeevkapoor)

Բաղադրությունը

* ¼ տ.ս.- Ասաֆոետիդա
* 1-2- Նյութի մանր կտրատած կանաչ չիլի պղպեղ
* 2- Նյութի մանր կտրատած սոխ
* 2- Նյութի մանր կտրատած լոլիկ
* 1 թ / գ- կարմիր չիլի փոշի
* ¼ թեյի գդալ- քրքումի փոշի
* Աղ `համտեսել
* 1 թ / գ համեմի փոշի
* ¼ բաժակ- ջուր
* ¼ բաժակ- թրջված cashew ընկույզ
* 300 գ- Նուրբ կոկոս
* ¼ բաժակ- կոկոսի կաթ
* 2 ճաշի գդալ- համեմ



Մեթոդ

* Տաքացվող չկպչող տապակի վրա ավելացրեք ձեթ, այնուհետև ասաֆոետիդա, թակած կանաչ չիլի և մանր կտրատած սոխ: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
* Դրանից հետո ավելացնել թակած լոլիկը: Տապակել 2-3 րոպե: Տապակելուց հետո ավելացնել 1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի, 1/4 թեյի գդալ քրքում և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Բաղադրիչները նետելուց հետո ավելացնել 1 ճ / գ համեմի փոշի: Ամբողջը տապակել 1 րոպե:
* Հաջորդը, ավելացրեք 1/4 բաժակ ջուր և եփեք 1-2 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք 1/4 բաժակ թրջված հնդկական ընկույզ և տապակեք 1-2 րոպե:
* Տապակելուց հետո ավելացնել 300 գրամ փափուկ կոկոս և տապակել 2 րոպե: Այստեղ ավելացրեք 1/4 բաժակ ջուր և եփեք 2-3 րոպե:
* Ի վերջո, ավելացրեք 1/4 բաժակ կոկոսի կաթ, 2 ճաշի գդալ համեմ և շպրտեք սաբզին:
* Gարդարեք կոկոսի և համեմի տերևների շերտերով: Serառայել տաք վիճակում:

«Հեղուկ» պարաթան և Tender Coconut sabzi- ն լրացնում են միմյանց: Նրանք պատրաստում են օգտակար և համեղ ուտեստ: