«Իմ վերջնական երազանքն է շարունակել անել այն, ինչ սկսել եմ MasterChef- ում». Kishwar Chowdhury

«Բենգալյան խոհանոցը մեծ հաշվով չի ուսումնասիրվել ամբողջ աշխարհում: Ես միանշանակ կարծում եմ, որ խոսելու և հետաքրքրություն կա հարուստ, ժառանգական խոհանոցի նկատմամբ, որը 200 միլիոն մարդ ուտում է, բայց բավականին չօգտագործված է », - ասաց նա:

Kishwar Chowdhury- ն Ավստրալիայի MasterChef- ի վերջին սեզոնի եզրափակիչ փուլի մասնակից էր: (Լուսանկարը ՝ PR ձեռնարկ)

Kishwar Chowdhury- ի գործունեությունը վերջին սեզոնի վրա MasterChef Ավստրալիա սկսվել էր դատավորների զանգվածային արձագանքից: Timeամանակի ընթացքում նա շարունակ տպավորություն թողեց Էնդի Ալենին, Մելիսա Լեոնգին, ockոկ onոնֆրիլոյին և մրցակից ընկերներին իր շրթունքները բուրող ստեղծագործություններով, բենգալական սննդի մասին գիտելիքներով և գիտելիքներով: Բայց նա որոշեց պատրաստել «Պանտա բահաթ», «ալո բորտա» ՝ սարդինի և սալսայի կողքին շոուի մեծ եզրափակիչ դրվագի համար, որը նրան դարձրեց ակնթարթային անուն:

Կիսվարը ցուցադրելով իր վերջին ուտեստի նկարը ՝ Քիշվարն ասաց. Արտասովոր խոհարարներն ու դաստիարակները, որոնց հանդիպել եմ այստեղ իմ ճանապարհորդության ժամանակ, ոգեշնչեցին ինձ ուսումնասիրել հին ավանդույթներն ու տեխնիկան և պատկերացնել ուտեստները, որոնք սերնդեսերունդ փոխանցվել են: Խոհարարական հանճարը @thehestonblumenthalteam ինձ ստիպեց մտածել «okedխած ջուր» հուզիչ հայեցակարգի մասին: @Scottpickettchef- ի հետ հանդիպումը և իմանալը, որ նա իր ճաշացանկում ունի փայտածուխի ապխտած ջուր, ինձ վստահություն տվեց մտնելու այն ուտեստների իմ երգացանկը, որոնք իմ մշակույթի մարդիկ միայն տանը են մատուցում: Այսպիսով, ահա իմ վերջին և վերջին հարգանքը այն ուտեստին, որն արժանի է այս փուլին: Ինչպես @zonfrillo- ն ասաց, այս սնունդը այստեղ է: Ինձ համար պատիվ էր, որ կարողացա այս սնունդը բերել Masterchef Australia հարթակ:

Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

Kishwar Chowdhury- ի (@kishwar_chowdhury) տարածած գրառումը

Busբաղված ՝ խոհարարական հմտությունները կատարելագործելուց հետո ՝ խոհարարության հանրաճանաչ շոուում հսկայական հաջողություններ վայելելուց հետո, մեծ ֆինալիստը զրուցում է indianexpress.com իր ճանապարհորդության, երազանքի և բենգալյան խոհանոցի հանդեպ ունեցած սիրո մասին: Հատվածներ:

Դուք սկսեցիք սեզոնը պայթյունով, ձեր առաջին խոհարարին գնահատեցին որպես ամենահամեղ բանը խոհարար ockոկ onոնֆրիլոն տարվա ընթացքում կերել էր: Սպասու՞մ էիք նման արձագանքի:

Շատ շնորհակալություն. Չեմ կարծում, որ որևէ տնային խոհարար առաջին նման ակնկալիքների ունի:

Ե՞րբ որոշեցիք մասնակցել MasterChef Australia- ին:

2020 -ին արգելափակման ժամանակ որդուս համառությամբ, ով միշտ հավատում էր, որ ես կարող եմ դա անել:

Բանգլադեշի խոհանոցը ձեր ուժն է, և դուք միշտ բարձրաձայնել եք նրա ժառանգությունը կենդանի պահելու ցանկության մասին. Ինչպե՞ս եք նախատեսում շարունակել պլանը:

Ես կցանկանայի սկսել իմ գիրքը գրելով և առաջ մղել իմ ժառանգության սնունդը ՝ այն տարածելով տարբեր հարթակների միջոցով:

Բանգլադեշի խոհանոցը իրականում չի ուսումնասիրվել շոուի մեջ, որը միշտ ընդունել է բազմազան խոհանոցներ: Ի՞նչ եք կարծում, դա հավելյալ առավելություն տվե՞ց շոուի վրա:

Ես մասամբ հնդիկ-բենգալերեն եմ, իսկ մի մասը ՝ Բանգլադեշի: Բենգալական խոհանոցը լայնորեն ուսումնասիրված չէ ամբողջ աշխարհում: Ես միանշանակ կարծում եմ, որ խոսելու և հետաքրքրություն կա հարուստ, ժառանգական խոհանոցի նկատմամբ, որը ուտում է 200 միլիոն մարդ, բայց այն բավականին չօգտագործված է:

Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

Kishwar Chowdhury- ի (@kishwar_chowdhury) տարածած գրառումը

Որո՞նք են այն բաները, որոնք ձեզ ստիպեցին գնալ ճնշման թեստի կամ նույնիսկ առեղծվածային տուփի մարտահրավերի:

Pressնշման թեստերը վերաբերում են առաձգականությանը, իսկ առեղծվածային տուփերը `ստեղծագործական մտածողությանը: Ես ավելի շատ զվարճանում եմ կոնցեպտուալ և ստեղծագործական խոհարարությամբ:

Որքա՞ն դժվար էր նոր բաղադրատոմսերով հանդես գալը ՝ միևնույն ժամանակ ապահովելով, որ շոուում այն ​​մյուսներից վեր է:

Ես բախտավոր եմ, որ ունեի ուտեստների հսկայական հրետանի փորելու: Ես փորձում եմ բավականին հավատարիմ մնալ իմ պատրաստած խոհանոցներին, բայց հիմնականում ոգեշնչված եմ այն ​​արտադրանքով, որն այդ օրը մառանում էր:

Ովքե՞ր են եղել ձեր սննդի ամենամեծ ոգեշնչումը:

Ատուլ Քոչար, Էնթոնի Բուրդեն և Քայլի Կվոնգը:

Դուք ծնվել և մեծացել եք Ավստրալիայում: Կպատմե՞ք մեզ, թե ինչպես է ձեզ հաջողվել այս տարիների ընթացքում վառ պահել Բանգլադեշի սննդի ոգին ձեր տանը:

Parentsնողներս գտել են իրենց հնդկական և բանգլադեշյան արմատները պահելու տարբեր եղանակներ: Մեր ընտանիքում մենք մեծացել ենք միասին եփելով և ուտելով գոնե մեկ բենգալական ճաշ: Մենք նշեցինք բոլոր հատուկ առիթները, ինչպիսիք են Բոյաշակին, Էյդը, Հոլին, Դիվալին, հարսանիքները, Ձմեռային պիտա մելասը `մասնագիտացված ուտեստների և քաղցրավենիքի առատությամբ: Այնտեղ ես պետք է պատրաստեմ և իմ մեծերից սովորեմ բենգալական սննդի բոլոր նշանակության մասին, այն դեպքերում, երբ մենք դրանք ուտում ենք և ինչպես պատրաստել շատ տեխնիկական ուտեստներ:

Դուք սովորաբար հեռու էիք պահում աղանդերից և ինքներդ ձեզ անվանում համեղ խոհարար: Մտավախություն ունեի՞ք, որ դա կարող է խնդիր լինել:

Կարծում եմ, որ միացված է Վարպետ ավագ խոհարար մենք բոլորս ունենք մեր ուժեղ կողմերը: Ես իսկապես աղանդեր եմ պատրաստում, ես սկսեցի թխել մայրիկիս հետ և այժմ ես թխում եմ իմ երեխաների հետ: Ես պատրաստում եմ հալվա և բենգալյան աղանդեր, բայց ես անպայման ավելի շատ սիրում եմ համեղ պատրաստել, քանի որ քաղցր ատամ չունեմ:

Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում

Kishwar Chowdhury- ի (@kishwar_chowdhury) տարածած գրառումը

Ո՞րն է ձեր վերջնական երազանքը:

քաղցրահամ ջրերի ակվարիումի ձկների նկարներ

Իմ վերջնական երազանքն է շարունակել անել այն, ինչ սկսել եմ այստեղ MasterChef- ում: Պատրաստեք, կիսվեք իմ ուտելիքով, կիսվեք իմ ժառանգությամբ, գրեք իմ գիրքը և հուսով եմ, որ ժառանգություն կստեղծեք ՝ բենգալական սնունդ աշխարհ բերելով:

MasterChef Australia 13 -րդ եթերաշրջանը կարելի է հեռարձակել Disney+ Hotstar- ով: