Հանրաճանաչ Գրառումներ
Բալենի տեսակները. Քաղցր և տտիպ (թթու) բալի զարմանալի տեսակներ (նկարներով և անուններով)
Բալենին ամառային մրգերի տեսակ է, որոնք հանդիպում են համեղ քաղցր, թթու և տտիպ սորտերի: Քաղցր բալը ունի կարմիր, մուգ կարմրավուն կամ դեղին գույն և կարող է ուտել ծառից ուղիղ որպես խորտիկ կամ օգտագործել աղանդերի մեջ: Տտիպ բալի սորտերը սովորաբար շատ թթու են թարմ ուտելու համար և հիանալի բաղադրիչ են բալով կարկանդակի համար:
Քաղցր բալի ամենատարածված տեսակներից են մուգ կարմիր Bing կեռասը, սեւ Chelan կեռասը և Lapins քաղցր մուգ բալը: Բալենու հիմնական տեսակներն են `Montmorency բալը և Morello բալը: Բալենու կարմիր կամ մուգ կարմիր տեսակներից բացի, այլ տեսակի քաղցր բալն ունի դեղին գույն `բաց կարմրավուն և դեղին մարմնով:
Կան ավելի քան հարյուր տարբեր տեսակի կեռասներ: Բալենին հիմնականում դասակարգում են `ելնելով իրենց քաղցրությունից կամ նրբությունից:
Այս հոդվածում դուք կսովորեք կեռասի տարբեր տեսակների մասին: Դուք կիմանաք դրանց բնութագրերի, համի, քաղցրության / ճարպակալման և հասունացման ժամանակների մասին:
Տտիպ բալ ընդդեմ քաղցր բալի
Երկու քաղցր բալ էլ ( Պրունուս ) և տտիպ բալ ( Prunus cerasus ) հարուստ են սննդանյութերով առանց խնձորի պտուղներ դա լավ է ձեզ համար Տտիպ բալի և քաղցր բալի հիմնական տարբերությունը նրանց թթվայնության և շաքարի մակարդակն է:
Տտիպ կամ թթու բալը բալի ավելի լավ տեսակն է, որն օգտագործվում է պատրաստելիս: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանց հյութալի և թեթև թթվային համը կատարյալ է շատ բաղադրատոմսերի համար:
Այնպես որ, չնայած քաղցր բալը թարմ բալ ուտելու տեսակ է, դուք կարող եք օգտագործել տտիպ բալը ՝ մուրաբաներ, մրգահյութեր, պահածոներ կամ հյութեր պատրաստելու համար:
Այնուամենայնիվ, քաղցր բալի և բալի միջև տարբերություններն ավելի շատ են, քան պարզապես նրանց համը: Չնայած բալի բոլոր տեսակները հարուստ են հակաօքսիդիչներով, գիտական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տտիպ բալը պարունակում է այս առողջ միացությունների ավելի շատ քանակ: ( 1 )
Իրենց առողջության բազմաթիվ առավելությունների շնորհիվ շատ մարդիկ օգտագործում են տտիպ կեռաս ՝ առողջության մի շարք խնդիրներ լուծելու համար:
Քաղցր բալի տեսակները (նկարներով և անուններով)
Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք քաղցր բալի բազմաթիվ տարբեր տեսակներ, որոնք համեղ են թարմ վիճակում օգտագործելու համար:
Բինգ Բալ
Բինգ բալը բալի քաղցր տեսակ է
Բալի ամենատարածված տեսակներից մեկը Bing բալն է ( Պրունուս «Bing») ՝ իր խորը կարմիր մաշկով և հիանալի քաղցր համով:
Հեշտ է հասկանալ, թե ինչու են այդքան շատ մարդիկ վայելում թարմ քաղցր Bing բալեր օգտագործել: Դրանք մուգ բալի մի մեծ տեսակ են, որոնք ունեն կլոր սրտի ձև: Փայլուն մուգ կարմիր մաշկը շրջապատում է նրանց ամուր մարմինը: Այս տեսակի բալի հասունանալուն պես այն աստիճանաբար դառնում է ավելի քաղցր և զարգանում է ավելի խոր գույն:
Բինգ բալենիներ աճել լավագույնը տաք, արևոտ և չոր կլիմայական պայմաններում: Նրանց համեմատաբար վաղ բերքի շնորհիվ սովորաբար կարող եք ակնկալել, որ կեռասի այս քաղցր բազմազանությունը տեսնել սեզոնի սկզբին:
Նման տտիպ կեռասի տեսակների, Bing կեռասը շատ լավ է ձեզ համար, քանի որ դրանք լի են առողջությունը խթանող հակաօքսիդիչներով: Օրինակ, որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ քաղցր Bing բալ օգտագործելը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումը տղամարդկանց և կանանց մոտ: ( երկուսը )
Rainier Cherries
Անձրևոտ բալը բալենի քաղցր դեղին տեսակ է
Եթե բալասի համեղ քաղցր դեղին տեսակ եք փնտրում, ապա Rainier կեռասը լավագույն ընտրություններից մեկն է:
Իր բարձրորակության շնորհիվ շատ մարդիկ այս դեղին-կարմիր գույնի բալը նշում են որպես բալի բարձրակարգ տեսականի: Բարակ դեղնավուն մաշկը ծածկում է քաղցր յուղալի միսը, որը նույնպես դեղին է: Երբ կեռասը հասունանում է ամռան կեսին, մաշկը սկսում է դրա վրա կարմիր երանգներ առաջացնել: Երբ այն ամբողջովին հասունանա, Rainier կեռասները ունեն երկու տոնով տեսք `կարմիրի և դեղինի տարբեր երանգներով:
Շատերը համարում են, որ այս տեսակի բալը Վաշինգտոնի բալից լավագույններից է: Բալի այս սորտը խաչմերուկ է Bing կեռասի և Վանի կեռասի միջև և անվանակոչվել է Վաշինգտոն նահանգում գտնվող Ռեյնիեր լեռան պատվին:
Չնայած բալի այս տեսակը քաղցր բալի ցուցակում է, այնուամենայնիվ, այն ունի մի փոքր տտիպ համ, որը շատերի կարծիքով թարմացնում է:
Տուլարե բալ
Քաղցր բալի մեկ այլ տեսակ է `Tulare բալը, որն ունի մուգ կարմիր գույն` նման Bing կեռասին:
Tulare բալի ծառերը արտադրում են հյութալի կարմիր բալեր, որոնք ունեն ամուր միս, որը մի փոքր ավելի մեղմ է, քան Bing սորտերը: Tulare կեռասի և Bing կեռասի տարբերություններից մեկն այն է, որ նրանք ունեն թույն համ: Սա նշանակում է, որ տուլարե բալը բալի բազմակողմանի տեսակ է, քանի որ նրանք այնքան լավ են ընթանում քաղցր ուտեստների մեջ, որքան աղի ուտեստների մեջ:
Bing կեռասի հայտնվելուց անմիջապես հետո կարող եք ակնկալել խանութներում գտնել թարմ հասած Tulare բալ:
Լամբերտ կեռաս
Lambert կեռասը կարմիր քաղցր բալի մեկ այլ տեսակ է, որը կեռասի ավելի մեծ տեսակներից մեկն է:
Մեծ բալի այս հանրաճանաչ տեսականին ունի կարմիրից կարմրավուն մաշկ և նույն գույնի միս: Կախված իր հասունությունից, այս բալերի որոշ տեսակներ կարող են զարգանալ շատ մուգ, գրեթե սեւ մաշկ: Դրանք հյութեղ և քաղցր են և ամառային համեղ հաճույք են պատճառում: Bing կեռասի նման, Lambert կեռասն ունի նաև կլոր սրտի ձև:
Քանի որ նրանց ամուր մարմինը լավ է պահում թխելիս, քաղցր Lambert բալը լավ է եփելիս: Դուք կարող եք դրանք համատեղել տտիպ բալի հետ `բալով կարկանդակները քաղցրություն հաղորդելու համար:
Մարջանի բալ
Մարջանի բալը վարդագույն բալի համեղ տեսակ է, իսկ մարջանյան բալի ծառերը ամռանը տալիս են մրգերի առատություն:
Բալի մեծ պինդ պտղի այս տեսակն ունի վառ վարդագույն-կարմիր մաշկ, որը ծածկում է վառ վարդագույն մարմինը: Այս հյութալի կեռասի մեջ կծելը բացահայտում է առատ քաղցրություն `թթվայնության հետքեր չկան:
Եթե ցանկանում եք գնել ամենահամեղ քաղցր բալերից մեկը, ապա Coral բալը կարող է լինել առաջիններից մեկը: Ընդհանրապես, «Մարջանները» հասունանում են մեծ Bing կեռասից 10 օր առաջ: Չնայած նրանք տարբերվում են Bing կեռասից, նրանց քաղցրությունը համեմատելի է Bing սորտերի հետ:
Այս տեսակի քաղցր բալը լավ է աճում տաք կլիմայական պայմաններում և մեծ քանակությամբ ջրի կարիք ունի աճող սեզոնի ընթացքում: Lambert կեռասը սովորաբար մատչելի է ամռանը մինչև օգոստոսի սկիզբը:
Բալենու ճագարներ
Լապինների բալը մսոտ քարե մրգերի մեծ քաղցր կարմիր տեսակ է, որոնք հասունանալուն պես մուգ կարմրավուն կարմիր են դառնում:
Lapins կեռասի առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ դրանք շատ քաղցր են, երբ դեռ վառ կարմիր են: Սովորաբար, քաղցր բալի շատ տեսակներ դեռ կարող են բավականին տտիպ լինել, քանի որ նրանք հասունանում են և նրանց քաղցրությունն ուժեղանում է, երբ մաշկը մթնում է: Երբ հուլիսին նրանք լիովին հասունանան (Bing կեռասից մոտ երկու շաբաթ անց), նրանց մաշկը գրեթե մուգ մանուշակագույն գույն է:
Լապինների բալի ծառերը տալիս են բարձրորակ քաղցր մրգեր: Մեծ կարմիր պտուղը կարող է երբեմն աճել 1 դյույմով: Լապինների բալը բալենի աճեցման հանրաճանաչ տեսակ է այն պատճառներից մեկը, որ դրանք բավականին դիմացկուն են: Ի տարբերություն Bing սորտերի, լապինները բավականին դիմացկուն են ճեղքերից և հակված չեն հիվանդությունների:
Լապինների կեռասը մի տեսակ է, որը մշակվել է Stella կեռասի և վանի կեռասի հատումից հետո:
լացող ծառեր սպիտակ ծաղիկներով
Royal Ann Cherry
Royal Ann cherry- ը կեռասի տեսակ է, որը նման է Rainier կեռասի տեսքով և համով
Royal Ann- ը կեռասի դեղին տեսակ է, որն ունի քաղցր-թթու համ և համեղ և հյութալի բալ է թարմ ուտելու համար:
Շատ առումներով, Royal Ann բալը արտաքին տեսքով և համով նման է Rainier կեռասին: Նրանք ունեն դեղին մաշկ, որի վրա կարմրավուն կարմրություն է առաջանում: Այս բալի մրգերի որոշ տեսակներ հասունանում են նաև բաց վարդագույն գույնի:
Այս տեսակի բալը նույնպես բավականին բազմակողմանի է `իր ամուր մսի և մեղմ տտիպ համի շնորհիվ: Քաղցր տտիպ համը սա բալի լավ տեսակ է ՝ թարմ ուտելու կամ պահածոների կամ պահածոյացման համար օգտագործելու համար:
Եթե մտածում եք Royal Ann բալի ծառեր տնկել ձեր պարտեզում, դրանք լավագույնս աճում են բարեխառն կլիմայական պայմաններում: Դուք պետք է համոզվեք, որ դրանք լիարժեք արև են ստանում և հողը լավ է արտահոսում:
Չելան Չերի
Չելանի բալի ծառի բալը «սեւ քաղցր բալի» ցուցակում է, որը շուտ է հասունանում:
Բալի այս բազմազանությունը «Վաշինգտոն» կեռասի սորտերից մեկն է, որը հայտնի է դարձել այլ երկրներում աճելու համար: Չնայած բալի այս տեսակը աճելուն պես կարմիր է, այն ամբողջովին հասունանալիս նրա մաշկը շատ մուգ կարմիր գույն է: Այս քաղցր բալի պտուղը հասունանում է նաև Bing կեռասի պատրաստ լինելուց գրեթե 2 շաբաթ առաջ: Երբ համեմատվում են Bing կեռասի հետ, Chelan- ները այնքան էլ քաղցր չեն:
Չելանի կեռասի համեղ հատկություններից մեկն այն է, որ նրանք ունեն շատ ուժեղ համ: Խոշոր պտուղը ունի ամուր հյութալի միս, որը ծածկված է խորը կարմիր-մանուշակագույն մաշկով: Քանի որ սա կեռասի դիմացկուն տեսակ է, դրանց պահպանման ժամկետն ավելի երկար է, քան կեռասի որոշ այլ սորտերի:
Սկինա բալ
Սկինա բալի ծառերը բալի կուլտուրայի տեսակ են, որը ծագել է Կանադայում, և դրանցից ստացվում են մեծ վառ կարմրավուն կամ կարմրափայտ գույնի պտուղներ:
Համեմատելով այլ տեսակի բալերի, ինչպիսիք են Bing- ը և Chelans- ը, Skeena կեռասը գալիս է սեզոնի վերջին: Մուգ կարմիր բալի պտուղները սովորաբար հասունանում են Bing կեռասից մոտ 2 շաբաթ անց: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ քաղցր և մեծ են ՝ համեմատած բալի այլ տեսակների հետ:
Սկինա կեռասներն ունեն ամուր մուգ կարմիր միս, որը բավականին հյութեղ է, երբ կծում եք այն:
Սիրելի բալ
Կանադայից սկիզբ առած կեռասի վառ կարմիր տեսակներից մեկը Sweetheart բալն է:
Ինչպես կանադական բալի այլ սորտերի դեպքում, Sweetheart բալը հասունանում է սեզոնի վերջին: Իրականում, բերքը հասնում է Bings- ը հասունանալուց մոտ 3 շաբաթ անց: Sweetheart- ը այս բալի լավ նկարագրությունն է, քանի որ այն քաղցր սորտերի շարքում է և ունի սրտի տեսք: Խոռոչի պտուղներն ունեն ամուր հյուսվածք և ունեն նաև լավ պահպանման ժամկետ:
Սա նշանակում է, որ շատ հաճախ, այլ կեռասի ավարտից հետո, դուք դեռ կարող եք գնել Sweetheart կեռաս խանութներում:
Կեռասից
Վանի բալի ծառը, ծագելով Կանադայից, դիմացկուն պտղատու ծառ է, որն արտադրում է միջին չափի բալի առատություն:
Ամառվա կեսին հասունանալուն պես բալենիները, որոնք աճում են Վանի բալի ծառերի վրա, մուգ, գրեթե սեւ մաշկ են զարգացնում: Նրանց միսը որոշ չափով քաղցր է, չնայած այնքան քաղցր չէ, որքան այս ցուցակի որոշ այլ քաղցր բալեր:
Յուտա հսկա բալ
Եթե փնտրում եք բալի մեծ քաղցր, համեղ տեսակ, ապա Utah Giant տեսակը հիանալի ընտրություն է:
Չնայած Bing- ի բազմազանության պես ժողովրդականություն վայելող, Յուտայի հսկա կեռասը հաճելիորեն քաղցր համ ունի, երբ կծում ես ամուր մարմինը: Իրականում, համեմատած Բինգ բալի հետ, Յուտայի հսկաները և՛ ավելի մեծ են, և՛ ավելի քաղցր: Պայծառ բոսորագույն մաշկը ծածկում է քաղցր հյութեղ մուգ կարմիր մարմինը:
Ստելլա բալ
Stella բալը քաղցր բալի մեծ, սրտաձեւ կարմիր տեսակ է, որը համեղ է:
Բալենի այս դիմացկուն բազմազանությունը օգտագործվել է նաև բալենի մի շարք այլ սորտերի, մասնավորապես `Չելանի բալի արտադրության համար: Շատ այգեպաններ տնկում են Stella բալի ծառեր, քանի որ դրանք բարձրորակ մրգերի առատություն են տալիս:
Stella կեռասը հասունանում է մոտավորապես նույն ժամանակ, ինչ Bing կեռասը:
Թթու (տտիպ) բալի տեսակները
Կեռաս ( Prunus cerasus ) երբեմն կոչվում են գաճաճ բալ կամ տտիպ բալ `իրենց փոքր չափի և թթվային համի շնորհիվ: Այնուամենայնիվ, այս տեսակի կեռասի տտիպ համը նրանց կատարյալ է դարձնում բաղադրատոմսեր օգտագործելու համար:
Սովորաբար, բալենի սուր համը նշանակում է, որ շատ սակավաթիվ մարդիկ են ուտում այդ սորտերը որպես թարմ բալ:
Montmorency Cherry
Montmorency բալը ամենատարածված տեսակն է բալենին
Մոնթմորնսի կեռասը ամենատարածված բալենու տեսակն է: Այս փոքրիկ պտուղը շատ տտիպ համ ունի և տտիպ բալի տեսակ է Amarelle սորտից:
Մոնթմորնսի կեռասի մեծամասնությունը արտադրում է շատ պայծառ կարմիր բալ: Բալի այս բազմազանության որոշ մշակաբույսեր ունեն նաև կարմիր գույնի մրգեր, որոնք փոքր-ինչ ավելի մուգ գույն ունեն:
Լինելով կեռասի ամենատարածված տեսակ ՝ այս բալերը սովորաբար կարկանդակների հիմնական բաղադրիչն են: Մոնմորնսի կեռասը նաև սիրված բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է պահածոներ և մուրաբաներ պատրաստելու համար:
Բալենի նման առողջության բազմաթիվ օգտակար հատկությունների շնորհիվ, ինչպիսին է Montmorency- ն, կարող եք նաև գնել չոր կեռաս և տտիպ բալի հյութ:
Փաստորեն, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բալենի այս տեսակը պարունակում է ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ և հակաօքսիդիչներ: Բալենու մեջ պարունակվող որոշ միացություններ են մելատոնինը և անտոցիանները: ( 3 )
Մորելո բալ
Մորելոյի բալը թթվասերի տեսակ է, որը հարմար է թխած իրեր պատրաստելու համար
Մորելոյի բալը մոխրագույնի մուգ-կարմիր տեսակ է, որն ունի մուգ կարմրավունից գրեթե սեւ մաշկ:
Մորելոյի կեռասները երբեմն անվանում են Հյուսիսային կրիկ կամ Շատտենմորլո: Տեսողականորեն կարող է դժվար լինել տարբերել թթու Մորելոյի բալերին `բացի նրանց ավելի քաղցր զարմիկներից: Այնուամենայնիվ, այս բալենին կծելը, հավանաբար, ձեր դեմքին կծկեցնի իր խստության պատճառով:
Ինչպես ամեն տեսակի կեռասի դեպքում, այնպես էլ Մորելոսը հասունանալուն պես դառնում է ավելի քաղցր: Սակայն դրանց թթվայնության պատճառով սովորաբար հնարավոր է ուտել թարմ Մորելոյի բալ միայն այն ժամանակ, երբ դրանք ամբողջովին հասունանան:
Դուք կարող եք օգտագործել տտիպ բալեր, ինչպիսիք են Մորելոսը, բալի հյութ, բալի կարկանդակներ կամ թխած այլ իրեր պատրաստելու համար: Մի քանի թթու կեռաս շաղ տալը, ի թիվս այլ քաղցր մրգերի, կարող է յուրահատուկ շաղ տալ մրգային աղցանին:
Առնչվող հոդվածներ.