Հանրաճանաչ Գրառումներ
Սալորի տեսակները. Սև, կարմիր և այլ սորտեր (նկարներով). Ներառյալ սալորները, ծիրաններն ու փրփուրները
Սալորը համեղ պտուղներ են, որոնք աճում են ծառերի վրա և դասակարգվում են սեռի մեջ Պրունուս Սալորի պտուղները ցորենի տեսակ են, քանի որ մեջտեղում կա մի քար, որը շրջապատված է փափուկ, քաղցր կամ տտիպ մսով: Սալորի մոտ 40 տեսակ կա, և մեկ սալոր ծառը կարող է տալ մոտ 100 ֆունտ: (45 կգ) միջին չափի պտուղներ:
Սալորը քարե մրգի տեսակ է, որը կարող է ունենալ օվալ կամ կլոր ձև: Նրանք կարող են ունենալ սեւ, մանուշակագույն, կարմիր կամ դեղին գույնի մաշկ: Ներսում սալորի մարմինը փափուկ և հյութալի է, և այն սովորաբար ունենում է սաթե գույն: Սալորաչիր սալորը հաճախ չորացնում են ՝ սալորաչիր ստեղծելու համար: Սալորի հասուն պտուղներն ունեն փոշոտ սպիտակ մոմապատ ծածկույթ, ինչը նրանց գունատ մոխրագույն կամ կապտականաչ է թվում:
Կախված սալորի բազմազանությունից ՝ մեկ սալորը չափվում է 0,7 ”և 2,7” (2 - 7 սմ) միջև:
Սալորը սովորաբար դասակարգվում է ճապոնական սալորի մեջ ( Prunus salicina ) և եվրոպական սալոր ( Prunus domestica ) Japaneseապոնական սորտերը ձվաձեւ կամ սրտաձև են և ունեն դեղին, սև կամ կարմիր տեսակներ: Սալորի այս տեսակներն ամուր միս ունեն և հաճախ ուտում են թարմ: Եվրոպական սալորի տեսակները սովորաբար շատ քաղցր են հյութալի մարմնով և օգտագործվում են թխելու կամ մուրաբաներ և ժելե պատրաստելու համար:
Սալորի բազմաթիվ տեսակներ կան `համով` քաղցրից տտիպ: Սալորի որոշ տեսակներ ունեն կարմիր թթու համով մաշկ, որը շրջապատում է քաղցր հյութեղ դեղին մարմինը: Սալորի այլ տեսակները չափազանց քաղցր են մուգ մանուշակագույն մաշկով և սաթ գույնի մարմնով:
Սալորի որոշ տեսակներ ներառում են.
- Մոյեր սալոր , Այս սովորական սալորը քաղցր համ ունի: Այն ունի մանուշակագույն մաշկ ՝ հյութեղ դեղին-նարնջագույնից սաթի մարմնով:
- Դամսոնների սալոր , Հանրաճանաչ տտիպ համով սալոր `մուգ մանուշակագույն մաշկով և դեղնավուն կանաչ մարմնով:
- Elephant Heart սալոր , Քաղցր ճապոնական սալորի այս տեսակն ունի մուգ կարմիրից մանուշակագույն բծավոր մաշկ և քաղցր հյութալի կարմիր միս:
- Greengage սալոր , Սալորի կանաչ տեսակ `համեղ մեղրաքաղցր համով:
- Myrobalan սալոր , Փոքր կլոր սալոր, որը կարմիր կամ դեղին բալի տեսք ունի:
- Սանտա Ռոզա սալոր
- Արյան սալոր
Նախքան սալորի և սալորի սորտերի բազմաթիվ տեսակները դիտելը, դիտենք սալորի հիբրիդային համեղ մի քանի համեղ պտուղներ, որոնք հայտնի են:
Սալոր, Plumcots, Apriums և Pluots
Սալորը կապված է այլ պտուղների հետ, ինչպիսիք են ծիրանը, դեղձ և նեկտարին , Մշակողները կարող են հատել սրանց մրգերի տեսակները ստեղծել նոր տեսակի համեղ քաղցր մրգերի նոր տեսակներ: Սալորը, ծիրանը և սալորը բոլորը բնական զարգացած պտուղներ են, որոնք համատեղում են սալորի և ծիրանի տեսակները:
Ահա այս սալորի հիբրիդների հակիրճ նկարագրությունը.
նկարներով ճանաչել ծաղկած ծառերը
- Plumcots - Խաչ ծիրանի և սալորի միջև, որոնք կես սալոր և կես ծիրան են: Այս պտուղներն ունեն ծիրանի ձև, բայց մաշկի գույնը և սալորի քաղցր համը:
- Apիրաններ - Այս պտուղներն ավելի շատ ծիրան ունեն, քան սալորը և ունեն մշուշոտ մաշկ, որը նման է ծիրանին: Likeիրանի պես նրանք ունեն նարնջի քաղցր միս:
- Փլութներ - Այս քարե պտուղներն ավելի շատ սալոր են, քան ծիրանը: Նրանք նման են կարմիր ծիրանի և ունեն հստակ սալորի համ:
Սալորի տեսակները (նկարներով և ընդհանուր անվամբ)
Եկեք ավելի մանրամասն ուսումնասիրենք սալորի տարբեր տեսակները, որոնք տարածված են տեղական խանութներում: Դուք կիմանաք թարմ ուտելու լավագույն սալորի և եփած և թխած կերակուրների մեջ ամենահամեղ սալորի մասին:
Moyer Plums
Moyer սալորը սովորական մանուշակագույն սալոր է և ամենատարածված սորտերից մեկը: Սրանք ծայրաստիճան քաղցր սալորներ են, որոնք ունեն մուգ կապույտից մինչև մանուշակագույն գույն և հյութեղ դեղին-նարնջագույնից մինչ սաթի միս: Սալորի այս բազմազանությունը համարվում է եվրոպական լավագույն սալորներից մեկը `իր ձևի և համի տեսքով: Moyer սալորը խոշոր սալոր է ՝ ձվաձեւ երկար ձևով և շաքարի մեծ պարունակությամբ: Սալորի այս տեսակը համեղ թարմ է և հաճախ չորացնում են քաղցր սալորաչիր ստեղծելու համար:
Moyer սալորը սովորաբար սեզոնի ուշ է հասունանում: Դուք կարող եք իմանալ, արդյոք սալորը հասուն է `մաշկը նրբորեն սեղմելով: Եթե ձեր պտուղները հասունացել են, ձեր մատները պետք է թողնեն մի փոքր խորշ: Եթե մարմինը ծանր է զգում կամ փոքր-ինչ չի տալիս, ապա պետք է սպասեք, մինչեւ հասունանա:
Դամսոններ
Damsons- ը սև գույնի եվրոպական մուգ մաշկ ունեցող սալոր է, որն ունի տտիպ համով միս և մաշկ: Ի տարբերություն սալորի շատ այլ տեսակների, դամբոնները հարուստ են շաքարավազով ՝ տտիպ համով: Մանուշակագույն-կապույտ մաշկը ծածկում է ամուր դեղնավուն կանաչ միս, որն ունի թթու համ: Քաղցր և թթու համի համադրությունը դամսոնի սալորը հիանալի է դարձնում աղի կամ քաղցր ուտեստներ օգտագործելու համար `մի փոքր կոկիկություն ավելացնելու համար:
Դամսոնները սովորաբար հասունանում են բերքահավաքի համար ՝ օգոստոսի վերջին-հոկտեմբեր: Դամսոնի ենթատեսակում կան մի քանի սորտեր Prunus domestica insititia , Որոշ հանրաճանաչ սորտերից են `« Կապույտ մանուշակ »,« Shropshire Prune »,« Common Damson »և« Frogmore »:
Փիղ սիրտ սալոր
Ինչպես հուշում է նրա անունը, փղի սրտի սալորը խոշոր, սրտաձև քարե պտուղ է: Մուգ կարմիրից մանուշակագույն խայտաբղետ մաշկը ծածկում է քաղցր հյութեղ կարմիր միսը, որն ունի ամուր հյուսվածք: Սալորի այս տեսակը դասակարգվում է որպես ճապոնական սալոր սորտ, և թարմ համտեսելիս նրանք համեղ են ստանում: Միսն այնքան փափուկ և հյութեղ է, որ ոմանք ասում են, որ դա գրեթե նման է հյութ խմելուն:
Այս քաղցր սալորը հրաշալի հավասարակշռություն ունի քաղցրության և տտիպության միջև: Կարմիր մարմինը տտիպ ու քաղցր է, իսկ մաշկն ունի հատապտուղների համ: Փիղ սրտի սալորը սովորաբար պատրաստ է քաղելու սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:
Greengage Plum ( Prunus domestica )
Կանաչ սալորը սալորի մի քանի կանաչ տեսակներից մեկն է, երբ դրանք հասունանում են: Սալորը փոքր է և կլորավուն, ունի համեղ մեղրաքաղցր համ: Հյութալի մարմինը ունի ամուր հյուսվածք, որը տարածված է եվրոպական շատ սալորի մեջ: Կախված կանաչ սալորի սորտից, կանաչ մաշկը կարող է ունենալ կարմիր կարմրության կամ դեղին երանգներ: Շատերը կանաչ սալորը համարում են աղանդերի մեջ օգտագործելու լավագույն սալորը:
Կանաչ սալորի ծառերը ծաղկում են գարնանը, իսկ բամպերային մշակաբույսերը պատրաստ են ամռան վերջին և աշնան սկզբին: Այս պահին, երբ պտուղներն իրենց ամենաքաղցրն են: Այս հանրաճանաչ եվրոպական բազմազանությունը սալոր է, ինչը նշանակում է, որ մաշկը կպչում է փոսին:
Myrobalan (Բալի սալոր)
Myrobalan սալորը փոքր կլոր մրգեր է, որոնք կարմիր կամ դեղին բալի տեսք ունեն: Գոյություն ունեն բալի սալորի մի քանի տարբեր սորտեր, որոնք արտադրում են փոքրիկ սալոր `համով` քաղցրից տտիպ: Myrobalan սալորի քաղցր սորտերը համեղ են, երբ թարմ են ուտում: Թարթային սորտերը հարմար են թխելու կամ ժելե պատրաստելու համար:
Բացի սալորի բալի նման փոքրիկ սալոր աճեցնելուց, այս սալորի ծառերը հայտնի են բակի դեկորատիվ դեկորատիվ տեսքով պտղատու ծառերի տեսակները , Սալորի ծառերը կարող են աճել, ինչպես փոքրիկ պարտեզի թփեր կամ փոքր դեկորատիվ պտղատու ծառեր , Դրանք նաև գարնանը ծաղկող առաջին ծառերից են:
Սանտա Ռոզա
«Սանտա Ռոզա» սալորը խմորեղեն է, որն ունի կարմրավուն մանուշակագույն մաշկ `ելակի գույնի հյութեղ մարմնով: Այս միջինից մեծ չափի սալորներն ունեն կլոր ձև: «Սանտա Ռոզա» սալորի մեջ կծելը բացահայտում է բարակ մաշկը, որը ծածկում է գերլոր, հյութալի մարմինը: Համի մեջ հազիվ թե որևէ տհաճություն լինի, և շատերն ասում են, որ քաղցր համը հիշեցնում է բալի համով մրգերի պունդը:
Սանտա Ռոզա սալորը հարմար է բազմաթիվ օգտագործման համար, այդ թվում `թարմ ուտելու կամ թխած ապրանքների մեջ օգտագործելու համար:
Սացումա (արյան սալոր)
Սացումա սալորը միջինից փոքր կարմիր կլոր սալորի ճապոնական բազմազանություն է: Սալորի այս բազմազանության վրա շագանակագույն երանգները հակված են կոշտ և կոշտ, թթու համով: Այնուամենայնիվ, կարմիր գույնի խորը մարմինը շատ քաղցր է, որը փոխհատուցում է դառը համտեսող մաշկը:
Չնայած կոչվում են սացումա սալոր, դրանք ոչ մի կապ չունեն ցիտրուսային մրգեր , Ընդհանուր անվանումը արյան սալոր վերաբերում է մաշկի և մարմնի խորը կարմիր գույնին: Սացումա սալորը կիսաթևաքարային բազմազանություն է, ինչը նշանակում է, որ մարմինը մասամբ կպչում է քարին: Այս ճապոնական սալորը մեծ չափերով ավելի մեծ է, քան եվրոպական կարմիր սալորը:
Simca Plums
Սիմկա (սիմկա) սալորը մի շարք խոշոր, սրտաձև սալոր է, որոնք ունեն կարմրավուն երեսներ `կապտավուն-մանուշակագույն փոշոտ մոմաշերտով: Մուգ-կարմիր մաշկը ծածկում է ոսկեգույն դեղին մարմինը, որն ունի հաճելիորեն քաղցր համ:
Ինչպես սալորի ճապոնական սորտերի մեծամասնությունը, Simca- ի սալորներն ավելի մեծ են և հյութալի: Այս համեղ սալորը լավագույնն ուտում են թարմ ՝ շնորհիվ իրենց հյութալի մարմնի:
Mirabelle Plums
Mirabelle սալորը նման է ծիրանին, քանի որ նրանք ունեն պայծառ դեղին-նարնջագույն մաշկ: Այս քաղցր սալորը երբեմն անվանում են Mirabelle սալորաչիր կամ բալի սալոր: Փափուկ մաշկը բացելով `պարզվում է քաղցր սաթի միս և մեջտեղում գտնվող քար: Նրանց բարձր շաքարի պարունակությունը նշանակում է, որ այս կլոր պտուղները հիանալի են ժելե, մուրաբան և թխած ապրանքներ պատրաստելու համար:
Հազվադեպ է գտնել սալորի այս ծառերը, որոնք աճում են Ֆրանսիայից դուրս: Բացի այդ, մրգի փափուկ մարմինը նշանակում է, որ այն լավ չի ճանապարհորդում, ուստի սովորաբար այս սալորը սովորաբար կգտնեք Ֆրանսիայում վաճառվող: Այնուամենայնիվ, ձեր այգում կարող եք տնկել Mirabelle սալորի ծառեր, եթե ցանկանում եք աճեցնել առկա ամենաքաղցր սալորը:
Քաղցր սեւ սալորի սորտեր (նկարներով)
Սև սալորներն իրենց անունը ստացել են մուգ մանուշակագույն մաշկից, որը շրջապատում է նրանց մարմինը: Խանութներում և սուպերմարկետներում վաճառվող թարմ սալորներից շատերը ճապոնական սեւ սալորի տեսակներ են: Նրանք թանկ են գնահատվում իրենց քաղցր համով, ոսկեգույն դեղին մարմնով և նրբանկատությամբ:
Սև Ռուբին
Սև ճապոնական սալորի ամենատարածված տեսակներից մեկը «Սև Ruby» սորտն է: Այս հյութալի սալորը կարմրասեւ մաշկ ունի, որը շրջապատում է դեղին մարմինը: Այս կլոր սալորը սալորի քաղցր սորտերից մի քանիսն է, որոնք հասունանում են ամռան կեսերին:
Սալորի այս տեսակը թարմ ուտելու հանրաճանաչ տեսականի պատճառներից մեկն այն է, որ դա ազատ քար է: Դուք կարող եք կծել քաղցր բուրավետ մարմինը, և քարը բավականին հեշտությամբ դուրս է գալիս: Japaneseապոնական սեւ սալորի մեծ մասը մրգային քարերի սորտեր են:
Ֆրիար
«Friar» սալորը սիրված ճապոնական խոշոր սալոր է `քաղցր, հյութալի մարմնով: Այս կլոր սալորի մաշկը մուգ մանուշակագույն գույն է `կապույտ փոշոտ մոմ ծածկույթի ակնարկներով: Այս քաղցր սալորը ունի նարնջագույն-սաթե թեթեւ միս, որը ծածկում է փոքրիկ փոսը: Չնայած սալորը հյութալի է, այն ունի ամուր միս, ինչը դարձնում է այն թարմ տեսականիով սիրված բազմազանություն:
Եղբայրական սալորի պտղատու ծառերի աճեցման առավելություններից մեկն այն է, որ դրանց բերքահավաքի երկար ժամանակ կա: Բերքը պատրաստ է քաղելու օգոստոսի վերջին, և ծառերը սովորաբար տալիս են բամպերի բերք:
թռչունների տեսակները որպես ընտանի կենդանիներ
Սև գեղեցկուհի
«Սև գեղեցկուհին» ճապոնական սալորի մեկ այլ տեսակ է, որն ունի վառ դեղին միս և մուգ, խորը մանուշակագույն-կարմիր մաշկ: Այս պտղատու պտուղը չափազանց հյութեղ է, երբ կծում է իր ամուր մարմինը: Այս մուգ օվալաձեւ սալորը միջինից մեծ չափի է և թարմ կերակրման մեկ այլ սիրված տեսակ է:
Իմանալու համար, արդյոք սալորի այս բազմազանությունը հասուն է ուտելու համար, նրբորեն քամեք պտուղը: Եթե այն պարզապես մի փոքր փափուկ է, ապա այն պատրաստ է ուտելու: Եթե սալորը դեռ կոշտ է և չհասունացած, ապա կարող եք դրանք դնել թղթե տոպրակի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ հասունացման ժամանակն արագացնելու համար: «Սև գեղեցկուհի» սալորը քաղցրության հիանալի հավասարակշռություն ունի `միայն տտիպության ակնարկներով:
Սև շքեղություն
«Սև շքեղություն» սալորը արդարացնում է իրենց անունը. Նրանք ունեն ֆանտաստիկ քաղցր համ: Այս քաղցր սալորի մաշկը մուգ մանուշակագույն է, և մոմե ծածկույթը նրանց տալիս է ծխագույն տեսք: Այս համեղ քարե մրգերի մեջ կծելը բացահայտում է մուգ բորդոյի մարմինը, որը ծածկում է մեջտեղի մեծ փոսը:
«Սև շքեղություն» սալորի գեղեցկություններից մեկն այն է, որ դրանք սալորի մեծ բազմազանություն են, որոնք հասունանում են սեզոնի սկզբին: Սև մաշկից տտիպության նշույլները զուգորդվում են ճակնդեղի մարմնի քաղցրության հետ, այս սալորները դարձնում են բազմազան որոնումներ:
Ոսկե
Քաղցր սեւ սալորի մեկ այլ տեսակ է «El Dorado» սորտը: Նույնիսկ իր ամուր սաթ գույնի մարմնով այս սալորը քաղցր համ ունի: Սալորի այս բազմազանությունը հիանալի համընդհանուր է, քանի որ այն սև սալորի առավել բազմակողմանի տեսակներից մեկն է, որը կարող եք աճեցնել: Պինդ մարմինը և տտիպ մաշկը լավ են պահում պատրաստման և թխելու մեջ: Խիստ քաղցր, հյութալի մարմինը սա նաև կատարյալ սալոր է դարձնում խորտակելու համար:
Սև սաթ
«Սև սաթ» սալորի բազմազանությունն իր անունը ստացել է սեւ, փոքր-ինչ տտիպ մաշկից և հյութեղ սաթ գույնի մարմնից: Համեմատած այլ մուգ մաշկով սալորի հետ, «Սև սաթը» ունի ամուր մարմին և համտեսման հստակ նրբություն: Կլոր սալորը կապտավուն տեսք ունի սալորաչիրի տեսակների մեծ մասը ծածկող մոմե ծածկույթի շնորհիվ:
Սալորի այս սորտը սովորաբար հասուն է ամռան կեսերից մինչև վերջ ուտելու համար: Այս սալորը կարող եք օգտագործել կերակուր պատրաստելիս, քանի որ դրա ամուր միսը և քաղցր-թթու համը շատ ուտեստների համար համ ու հոտ են հաղորդում:
Ֆրանսիական սալորաչիր
«Ֆրանսիական սալորաչիրը» թարմ սալորի տեսակ է, որը կատարյալ է սալորաչիր պատրաստելու համար չորացնելու համար: Drupe պտուղը ունի երկար, երկարավուն ձև, որը նման է փոքրիկ տանձի: Մուգ, ծխագույն մաշկն ունի մանուշակագույն և բաց կապույտ երանգներ, որոնք ծածկում են մուգ սաթի մարմինը: Ֆրանսիական Prune Plume ծառը տալիս է պտուղ, որը պատրաստ է բերքահավաքի ամռան վերջին: Միացյալ Նահանգներում ամենատարածված տեսակը «Բարելավված ֆրանսիական սալորաչիրն» է, որը պատրաստում է ամենալավ և քաղցր սալորը, որը կարող եք ուտել:
Իտալական սալորաչիր
Ֆրանսիական սալորի նման, իտալական սալորի բազմազանությունը մեծ, երկարավուն, ձվաձեւ սալոր է, մանուշակագույն-կապույտ մաշկի վրա փոշոտ ծածկով: Սալորի այս ազատ բազմազանությունն ունի կանաչ-սաթե հյութալի միս, որը եփվելիս ստանում է խոր ֆուչիայի գույն: Երբ պտուղը սալորի ծառի վրա հասունանում է, նրա քաղցրությունը սրվում է:
Չնայած իտալական սալորաչիրը հարմար է թարմ ուտելու համար, բերքի մեծ մասը չորացնում են ՝ սալորաչիր ստեղծելու համար:
Երբեմն մուգ մաշկով Moyer սալորը վաճառվում է որպես իտալական սալորաչիր կամ ֆրանսիական սալորաչիր:
‘Owen T’ Plums
Եթե փնտրում եք սալորի ամենամեծ տեսակը, ապա կարծում են, որ «Owen T» սորտը ամենամեծն է: Մեկ սալորի քաշը կարող է հասնել մինչև 8 ունցիա: (230 գ) և չափեք հսկայական 3 ”(7,5 սմ) լայնությունը: Այս մեծ սալորներն ունեն կապտավուն մուգ մանուշակագույն գույնի մաշկներ, որոնք շրջապատում են բաց դեղին գույնի քաղցր մարմինը: «Owen T» սալորը սովորաբար պատրաստ է սեզոնի կեսին ուտելու:
‘John W’ Plums
Darkանգվածային մուգ մաշկ ունեցող սալորի մյուս տեսակը «John W» սորտն է: Սալորի այս սորտը չափերով նման է «Owen T» բազմազանությանը: Այս երկու սորտերի տարբերությունը մաշկի և մսի գույնն է: «John W» սալորի բազմազանությունն ունի կարմիր-մանուշակագույն գույնի խորը մաշկ, որը շրջապատում է նարնջի խորը մարմինը: Այս սալորը հասունանում է սեզոնի ավելի ուշ, քան «Owen T» սալորը:
Առնչվող հոդվածներ.