Վարունգի տեսակները. Սորտեր աշխարհի տարբեր անկյուններից (ներառյալ նկարները)

Վարունգը համեղ և թարմացնող բանջարեղեն է, որը լավ է ուտում թարմ կամ թթու: Վարունգի սորտերը, որոնք դուք թարմ եք ուտում, դասվում են որպես կտրտած վարունգ և վարունգ `խիտ փխրուն կաշվով, ավելի լավ են թթու պատրաստելու համար: Տարբեր տեսակի վարունգներ նույնպես դասակարգվում են `կախված խաղողի կամ թփերի վրա աճելուց:

Վարունգը նույնպես ունի տարբեր երկարություններ ՝ կախված սորտերից: Վարունգի որոշ տեսակներ երկար և բարակ են, իսկ մյուսները կարճ են: Օրինակ ՝ անգլերեն վարունգը կտրատող վարունգի տեսակ է, որը երկար է և կանաչ բարակ մաշկով և լավ է աճում ջերմոցներում: Կիրբի վարունգը վարունգի ավելի կարճ տեսակ է, որն ունի փխրուն փխրուն երեսվածքներ և լավ է թարմ ուտելու կամ թթու վարունգի համար:

Կարող եք նաև աճեցնել ձեր սեփական վարունգը, նույնիսկ եթե սահմանափակ տարածք ունեք: Օրինակ ՝ բուշի վարունգի տեսակները լավ են աճում տարաների մեջ և շատ տեղ չեն զբաղեցնում: Եթե ​​ավելի մեծ բանջարանոց ունեք, ապա ավելի մեծ բերք կարող եք ստանալ, եթե տնկեք խաղողի վարունգի սորտեր:

Այս հոդվածում դուք կսովորեք վարունգի բազմաթիվ տարբեր տեսակների մասին, որոնք կարող եք ուտել: Դուք կիմանաք աղցանների, թթուների, սալսայի, թարմ ուտելու վարունգի լավագույն տեսակների, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել համեղ բուրավետ ջուր: Դուք նաև կիմանաք վարունգի անխղճ տեսակների մասին:

Վարունգի տեսակները (նկարներով և անուններով)

Գուցե զարմանաք իմանալով, որ բուսաբանական վարունգ ( Cucumis sativus ) են իրականում մրգերի տեսակ , Այս երկար կանաչ «պտուղները» անդամ են Cucurbitaceae ընտանիք, որը ներառում է ձմերուկ, դդում և ցուկկինի: Աշխարհի շատ երկրներում վարունգի գրեթե 100 տեսակ կա աճեցված:

Քանի որ վարունգը սովորաբար օգտագործվում է որպես ա թարմ կամ թթու բանջարեղենի տեսակ խոհարարական աշխարհում մենք այս հոդվածում դրանց որպես այդպիսին կանդրադառնանք:

սողացող Ջենին կախովի զամբյուղներում

Ահա բազմաթիվ տեսակի վարունգներ:

Պարսկական վարունգ

Պարսկական վարունգը կտրատող վարունգի տեսակ է, որը շատ լավ է, երբ թարմ ուտում է

Պարսկական վարունգը փոքր վարունգ է ՝ հարթ մաշկով և շատ քիչ սերմերով: Համեմատած անգլիական վարունգի հետ, պարսկական վարունգը ավելի կարճ է, բայց դեռ լավ է թարմ ուտելու համար:

Պարսկական վարունգը անխռով վարունգ է, ինչը նշանակում է, որ այն փխրուն մաշկ չունի: Պարսկական վարունգը կտրատելու մեծ վարունգ է: Աղբի և սերմերի բացակայությունը նշանակում է, որ այն չունի այն դառը համը, որը ստանում եք որոշ այլ վարունգներից: Այդ պատճառով պարսկական վարունգը վարունգի ամենահայտնի տեսակներից է, որն սպառվում է թարմ համի շնորհիվ:

Պարսկական վարունգի մարմինը փխրուն և ամուր է, ինչը այն հիանալի է դարձնում աղցանների կամ նիզակների կտորների մեջ ընկղմվելը ուտելու համար: Այս կարճ ամուր վարունգները նույնպես լավ են պահում, եթե դրանք օգտագործում են կարտոֆիլի մեջ կամ թթու պատրաստելու համար:

Անգլերեն վարունգ

Անգլիական վարունգը երկար վարունգի տեսակ է

Անխռով վարունգի մեկ այլ օրինակ է երկար, բարակ անգլիական վարունգը `հարթ մուգ-կանաչ փայլուն մաշկով:

Համեմատած շատ այլ տարբեր վարունգների հետ, անգլիական վարունգը քաղցր բազմազան է: Այն պարունակում է փոքրիկ սերմեր, որոնք թույլ չեն տալիս թեթեւ փխրուն մարմինը դառը համտեսել: Բարակ մաշկն ու երկար երկարությունը անգլիական վարունգը դարձնում են կտրատող վարունգի լավագույն տեսակներից մեկը:

Ի տարբերություն պարսկական վարունգի, անգլերեն սորտերը շատ ավելի երկար են աճում և երկարությունը կարող է հասնել 1-ից 2 ֆտ (30 - 60 սմ): Սա մոտավորապես հասուն պարսկական վարունգի երկարության մոտավորապես երկու անգամ է: Անգլիական վարունգը, իր երկարությունից բացի, տարբերվում է պարսկական տիպից, քանի որ նրա մաշկի երկարությամբ լեռնաշղթաներ կան:

Անգլիական վարունգը հիանալի ուտելու հիանալի ընտրություն է, բուտերբրոդներ կտրատելը, մանր կտրատելը `աղցաններին ճռճռոց ավելացնելու կամ ջրի մեջ շերտ դնելու համար` վարունգի ջուր պատրաստելու համար: Դրա մեղմ համը չի գերակշռի այլ համային տեսականի, երբ բաղադրատոմսերում թարմ օգտագործվի:

Վարունգի մի տեսակ, որը նման է անգլիական սորտին, այն է Հեռագրական վարունգ , Այս վարունգը վարունգի սերմազերծ տեսակ է, որն ունի հիանալի համ և բարակ կանաչ ուտելի մաշկ: Անգլիական վարունգի նման, Telegraph վարունգը լավ է աճում ջերմոցներում կամ դրսում:

Լիբանանյան վարունգ

Լիբանանյան վարունգը վարունգի ավելի կարճ տեսակ է և լավ ընտրություն է կտրատելու կամ թթու պատրաստելու համար

Լիբանանյան վարունգը անաղարտ վարունգի բույսի մեկ այլ տեսակ է, որն ունի բարակ կանաչ մաշկ և քաղցր համ:

Անգլիական վարունգի նման, լիբանանյան լիարժեք վարունգը վարունգի անտիպ բազմազանություն է: Այնուամենայնիվ, դրանք այնքան ժամանակ չեն, որքան անգլերեն սորտերը: Լիբանանյան վարունգը փխրուն և համեղ է և լավ ընտրություն է կտոր կտորելու կամ թթու պատրաստելու համար:

Ամերիկյան (պարտեզ) վարունգ

Այգու վարունգը կարճ փխրուն վարունգի տեսակ է, որը սովորաբար վաճառվում է Հյուսիսային Ամերիկայում:

Այգու այս սովորական վարունգի մասին բաներից մեկը, որ դուք կնկատեք, դրանց հաստ մաշկն է: Սովորաբար, այս տեսակի վարունգները, որոնք վաճառվում են խանութներում, ունեն մոմազերծված մաշկ ՝ դրանք թարմ պահելու համար: Բացի այդ, այս կոպիտ վարունգի մեծ քանակությամբ մեծ սերմերը կարող են դառը համ տալ բանջարեղենին:

Այսպիսով, եթե որոշեք թարմ ուտել այս փխրուն բանջարեղենը, ապա ամենալավն այն է, որ այն մաքրեք կեղևից և հանեք բոլոր սերմերը: Մաքրված, ապասերմացված պարտեզի վարունգը հիանալի կտրատող վարունգ է, որը լավ է համակցվում աղցանների մեծ մասում կամ օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ:

Կիրբի վարունգ

կիրբի վարունգը վարունգի կարճ տեսակ է, որը հիանալի է թթու պատրաստելու համար

Եթե ​​ցանկանում եք հիանալի թթու վարունգ, որը լավ է պահում իր ճռճռոցը, ապա Kirby վարունգը հիանալի ընտրություն է:

Կան մի շարք պատճառներ, թե ինչու Kirbys- ը պատրաստում է համեղ թթու վարունգ: Նախ, Kirby վարունգն ունի կոշտ փխրուն մաշկ, որը թթու հեղուկի մեջ մնում է փխրուն: Բացի այդ, նրանց կոշտ մարմինը պահպանում է իր ամուրությունը աղաջրի կամ թթու քացախի մեջ:

Այսպիսով, թթու Կիրբիի վարունգը խայթելիս դուք ստանում եք միանշանակ ճռճռոց, առանց որևէ մաղձի: Կիրբիի թթու վարունգի կարճ երկարությունը նշանակում է նաև, որ դրանք սովորաբար տեղավորվում են բանկայի մեջ ՝ առանց դրանց կեսը կտրելու:

Գերկինս

Cucumis anguria- ն փշոտ մաշկով մորեխի տեսակ է

Կակամելոնները («մեքսիկական թթու մրգահյութ») օգտագործվում են նաև թթու պատրաստելու համար

Եղերդակները փոքր վարունգի անսովոր տեսակ են, որոնք ունեն կծու մաշկ, ինչպիսին է Cucumis anguria, և փխրուն հյուսվածք: Գերկինգի մեկ այլ տեսակ է մեքսիկական թթու մորեխը (նույնպես կոչվում է կոկամելոն ) որն ունի հարթ մաշկ:

Այս խաղողի աճող վարունգները բերում են օվալաձև պտուղների, որոնք կարող են ունենալ ընդամենը 1,5 ”(4 սմ) երկարություն: Փոքր վարունգը ուժեղ համ է տալիս, որը կարող է նաև լինել բավականին թթու:

Վարունգի կոճղինի տեսակը չպետք է շփոթել թթու վարունգի տերմինի հետ, որը սովորաբար օգտագործվում է անգլերեն լեզվով խոսող երկրներում: Որոշ երկրներում մորեխը վերաբերում է ցանկացած տեսակի փոքր կամ մանկական վարունգին, որը թթու է վերցվել:

Մեքսիկական թթու վարունգ

Մեքսիկական թթու կաղամբը ամենափոքր տեսակներից մեկն է Cucurbitaceae ընտանիք, որին բախվելու եք:

Մեքսիկական թթու թթուները խաղողի չափի փոքր պտուղներ են, որոնք իրականում կապված են վարունգի հետ, բայց ոչ սեռից Կուկումիս , Մեքսիկական թթու մրգերի բուսաբանական անվանումն է Մակլոթրիան ժանգոտված է , Դրանք նաև կոչվում են վարունգ, մկնիկի սեխ կամ մեքսիկական թթու վարունգ:

Մեքսիկական թթու վարունգի անսովոր բանն այն է, որ դրանք կան մրգեր, որոնք նման են փոքրիկ ձմերուկների բայց համը նման է վարունգի: Դուք կարող եք ուտել մեքսիկական թթու մրգահյութ թարմ, ուղիղ խաղողի որթից: Կամ կարող եք մանրացնել դրանք վարունգի տեղում աղցաններին ավելացնելու համար: Դուք նաև կարող եք զովացուցիչ սալսա ստեղծել ՝ լոլիկի տեղերում օգտագործելով դդակ:

Այս կոճապղպեղները նույնպես հիանալի են թթու վարունգի համար, քանի որ շատ քիչ նախապատրաստություն են պահանջում և դրանք ամուր են մնում:

Հայկական վարունգ

Հայկական վարունգը երկար (բարակ) վարունգ է ՝ հարթ (առանց այտվածքի) մաշկով

Հայկական վարունգը աճում է խաղողի վազի վրա և լավ կտրատող վարունգ է, որը թարմ է սպառվելիս համեղ է:

Վարունգի այս տեսակը կոչվում է նաև օձի վարունգ ՝ իր երկարության և գանգուր ձևի պատճառով: Հայկական վարունգը աճող ժամանակ ունի մուգ կանաչ գույնի մաշկ: Սակայն հասունանալուն պես այն ստանում է ավելի բաց, ավելի դեղին տեսք: Երկարակյաց բարակ վարունգն ունի հարթ (առանց ծակոտի) մաշկ ՝ ընդգծված ծայրերով և վրան կանաչ գունավոր շերտերով:

Վարունգի այս տեսակը լավագույնս սպառվում է, երբ հասունանա մոտավորապես 12 ”(30 սմ) երկարությամբ:

Մինչ այս վարունգը աճում է գետնին, դուք կարող եք նաև այն օգտագործել որպես վարունգի բարձրանալու բազմազանություն: Երկար որթատունկերը կարող են աճել ձողերով, որտեղ հեշտացնում է երկար պտտվող պտուղները:

Հայկական վարունգի բուսաբանական անվանումն է Cucumis melo var. ճկունություն ինչը նշանակում է, որ այն ավելի սերտորեն կապված է Գ մուշկելոն քան սովորական վարունգը:

Դուք կարող եք թարմ վարունգ ուտել տերևային աղցանների կամ բուտերբրոդների մեջ: Կարող եք նաև ուտել թթու կամ խորոված:

Ճապոնական վարունգ (քյուրի)

Japaneseապոնական վարունգը երկար վարունգի տեսակ է ՝ փոքր-ինչ փչացած մաշկով

Կյուրի կամ ճապոնական վարունգը լեռնագնացության լավագույն վարունգներից է, որոնք տալիս են երկար նեղ քաղցր պտուղներ:

Վարունգի կտրատման լավ տեսակների մեծամասնության պես, այս ճապոնական սորտը ունի մուգ-կանաչ մաշկ, որը բավականին բարակ է: Այս վարունգի քաղցրությունը գալիս է այն փաստից, որ դրանում շատ քիչ սերմեր կան: Ի տարբերություն հարթ կտրող մաշկերի մյուս ճարմանդների, ճապոնական վարունգները փոքր-ինչ փխրուն մաշկ ունեն:

դեղին սարդ կարմիր կետերով

Japaneseապոնական վարունգի մեկ այլ հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք պահպանում են իրենց քաղցրությունը, չնայած նրանք շատ երկար են աճում: Նույնիսկ երբ այս վարունգները հասնում են 2 ոտնաչափ (60 սմ) երկարության, նրանք դեռ պահպանում են իրենց հաճելի համը:

Այս նեղ կանաչ վարունգները կարող եք օգտագործել թարմ աղցանների մեջ, բուտերբրոդներով կտորներով պատրաստված կամ թթու:

Կորեայի վարունգ

Կորեայի վարունգները մի փոքր խորդուբորդ մաշկ ունեն

Ասիայից ծագող վարունգի մեկ այլ տեսակ է կորեական վարունգը, որը շատ փխրուն քաղցր վարունգ է:

Կորեայի վարունգը լավ շրջապատող բանջարեղեն է, որը նույնքան համեղ է կտրտած, որքան թթու դրած: Նրանց քաղցր ճռճռոցը համեղ է աղցանների մեջ կամ կտրվում է «մատների» մեջ `հում ուտելու համար: Մաշկի վրա ուտելիս չկա դառնություն, որը երբեմն ստանում ես այլ տեսակի վարունգներից:

Նրանց փոքր-ինչ խորդուբորդ մաշկը նույնպես լավ է պահվում թթու հեղուկի մեջ: Թթու վարվելուց հետո նրանք պահպանում են իրենց փխրունությունն ու համը: Կարող եք նաև մի փոքր թթու դնել նրանց վրա, վարունգի կտորների վրա ծովի աղ ցանելով, ջուրը դուրս բերելու համար, նախքան դրանք թույլ տալով որոշ քնջութի սերմեր:

Կիտրոնի վարունգ

Կիտրոնի վարունգը կլոր դեղին մաշկով վարունգի անսովոր տեսակ է

Դեղին գույնի կլոր վարունգի այս տեսակը ՝ Կիտրոնի վարունգը վարունգի ամենաանսովոր տեսակներից մեկն է:

Կիտրոնի վարունգը նման է կլոր դեղին պտուղների, որոնք մոտավորապես թենիսի գնդակի չափ ունեն: Չնայած նրանք ունեն ցիտրուսային տեսք, և նրանց բուսաբանական անվանումն է Cucumis sativus «Կիտրոն» նրանց համի մեջ ոչ մի «կիտրոն» չկա: Կիտրոնի վարունգն ունի փխրուն կառուցվածք և մեղմ քաղցր համ:

Դուք կարող եք կիտրոնի վարունգը թարմ ուտել ՝ մաշկ ունենալով, քանի որ դրանք բարակ և փխրուն են: Կարող եք նաև փորձել թթու վարունգ ընտրել, քանի որ այն անսովոր, բայց համեղ է դարձնում:

Բուշի չեմպիոն վարունգ

Բուշի չեմպիոն վարունգը կտրում է վարունգ կտրատելու լավ բերք

Եթե ​​դուք փնտրում եք վարունգի հեշտ աճեցնող թուփ, ապա Բուշի չեմպիոնը հիանալի ընտրություն է:

Բուշի չեմպիոն վարունգի սորտը հատուկ մշակվել է փոքր տարածքում տարածվող վարունգի լավ բերք ստանալու համար: Դուք կարող եք վարունգի այս բույսերը աճեցնել տարաների կամ փոքր բանջարեղենի կարկատի մեջ: Մուգ կանաչ մաշկը ծածկում է այս անխռով վարունգը, որն ունի փխրուն մեղմ համ, երբ խայթում եք այն:

Բուշի չեմպիոնը, իհարկե, վարունգի կարճ բարակ բազմազանություն չէ: Բանջարեղենը կարող է աճել 8 ”և 12” (20-30 սմ) երկարությամբ, և դրանց հիանալի տեսք ունի:

Իզնիկ վարունգ

Իզնիկ վարունգը վարունգի փոքր տեսակ է

Iznik- ը փոքր վարունգի մի տեսակ է, բարակ մաշկով, առանց սերմերի, և փխրուն ճռճռոց, երբ դրանք կծում ես:

Իզնիկի վարունգը աճում է խաղողի վրա և լավ վարունգի տեսակ է, եթե ցանկանում եք բարձրանալ բազմազանություն: Իզնիկները փոքր կանաչ վարունգ են, որոնք աճում են 3 ”և 4” (7 - 10 սմ) երկարության սահմաններում `« ճաշի տուփ »վարունգի կատարյալ տեսակ:

Իզնիկի վարունգը աճեցնելու լավագույն վարունգներից է, եթե ցանկանում եք փոքր վարունգ աճեցնել ձեր ջերմոցում, ներքնագավիթներում կամ դրանք մագլցել վանդակաճաղերով:

Աղ և պղպեղ վարունգ

Աղի և պղպեղի վարունգներն իրենց անունը ստացել են գունատ-դեղին մաշկի սպիտակ և մուգ փշերից:

Վարունգի այս բազմազանությունը սակավաթիվ բանջարեղեններից մեկն է Cucumis sativus տեսակներ, որոնք չունեն կանաչ մաշկ: Վարունգի կտրտման այս տեսակը ունի բարակ գունատ-դեղին գույնի մաշկ և թարմ, փխրուն համ: Ի տարբերություն վարունգի այլ տեսակների, որոնք ունեն բաց կանաչից սպիտակ միս, Աղն ու Պղպեղը ունեն կանաչ դեղնավուն միս `շատ քիչ սերմերով:

Չնայած այս վարունգը լավ կտրող է, այն նաև թթու է վարվում և ցանկացած տեսակի սննդի գունագեղ հավելում է:

Այս վարունգը կտորներով կտրտած կամ կտրտած ավելացնել թարմ աղցանների մեջ ՝ նրանց որոշակի գույն և ճռճռան: Կարող եք նաև կտրել երկար եռանկյուն շերտեր և խառնել դրանք կանաչ մաշկով փխրուն վարունգի հետ ընկղմման համար:

Հյուսիսային թթու վարունգ

Հյուսիսային թթու վարունգը կարճ վարունգի տեսակ է ՝ փխրուն մաշկով

Ինչպես հուշում է նրա անունը, Հյուսիսային թթու վարունգը հիմնականում աճեցնում են թթու պատրաստելու համար:

Հյուսիսային թթու վարունգը կարճ ամուր վարունգ է, որը խաղողի վարունգ է, բայց ոչ այնքան փխրուն, որքան խաղողի վարունգի որոշ այլ տեսակներ: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք դրանք հաջողությամբ աճեցնել բանջարեղենի փոքր բծերով կամ կարճ ձուլվածքով:

Հյուսիսային թթու վարունգի տեսակները ունեն դեղնավուն-կանաչ փխրուն մաշկ, պտղի երկարությամբ հոսող դեղին երակներով: Ամուր միսն ու մաշկը նշանակում են, որ թթու վարվելուց հետո նրանք պահպանում են իրենց ճռճռոցը:

Հյուսիսային թթու վարունգը մարինացված վարունգներից լավագույններն են, եթե դուք ապրում եք ավելի զով կլիմայական պայմաններում, կարճատև աճող սեզոնով: Բացի այդ, քանի որ վարունգի որթատունկերը փոքր տերևներ են աճեցնում, կոճղափեղ կանաչ պտուղները քաղելը շատ հեշտ է:

Իհարկե, Հյուսիսային թթու վարունգը նույնպես համեղ վարունգ է, եթե ուզում եք մաքրել դրանք և թարմ ուտել:

Tyria վարունգ

Tyria վարունգի որթատունկերը տալիս են վարունգի մեծ բերք և հեշտ աճեցվում

բանջարեղենի ցուցակ նկարներով

Tyria վարունգը անարատ վարունգի երկար կանաչ բազմազանություն է, որը կատարյալ կտրող է քաղցր, ոչ դառը մարմնով:

Այս խաղողի աճող վարունգը կարող է հասնել 14 սմ (35 սմ) երկարության: Նրանց մաշկը մուգ-կանաչ է, երկարությունը բաց շերտավորելով:

Եվրոպական վարունգի այս բազմազանությունն աճեցնելու պատճառներից մեկն այն է, որ ամուր որթատունկն արտադրում է վարունգի մեծ բերք, և դրանք հեշտությամբ են աճեցվում: Երկար կանաչ վարունգները լավ են աճում ջերմոցներում և բարձրանում են վանդակաճաղերը:

Առնչվող հոդվածներ.

• Ինչպես հեշտությամբ աճեցնել վարունգը
• Սեխի տեսակները. Սեխի տարբեր տեսակներ ամբողջ աշխարհից